Khashlama marha recept 3, különösen főzés
főzés jellemzők
Khashlama receptek marha-, sok, és azok között nem csak az összetétele, hanem a készítmény technológiát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az általános előállítási szabályokat Khashlama nem létezik. Ezek, és ismerni kell, hogy bárki, aki arra törekszik, hogy táplálja a családtagok nem csak pörköltet, zöldségekkel és jelenlegi kaukázusi Khashlama.
- Bármilyen marhahús alkalmas Khashlama. Még ha van egy régi húst az állat, ami a tartós visszaszorítása ez puha. Ugyanakkor nyilvánvaló, hogy soha nem lehet olyan puha, mint a párolt marhahús a saját levében. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy khashlama volt egy finom íze és kész gyorsabb, jobb, hogy előnyben részesíti a húst egy fiatal állat.
- Khashlama - ez nem egy étel, amelyhez szeretne vásárolni egy drága borjúhús. Hús a csont még alkalmas rá. A legjobb megoldás az lenne, mellkas.
- Úgy véljük, hogy a hús nem feltétlenül darabokra vágjuk a Khashlama. De ebben az esetben ez lesz készen sokkal hosszabb, és ez akkor is le kell vágni tálalás előtt. Emiatt célszerű aprítani a húst egyszerre, majd tegye ki.
- Zöldség, így a hús szaftos, de nem lehet több, mint a legtöbb marha. A kivételek paradicsom, ha ezek helyettesítik a vizet, azaz, ha a hús párolt paradicsomlé.
- Folyadékok Khashlama ne adjunk hozzá sok. A húst párolt saját levében, mert kiderül, olyan jó. Ha egy kiló hús kerül egy pohár vizet, hogy elég lesz. Mindenesetre, több mint a fele egy liter folyadékot kilogrammonként hús nem lehet használni.
- Khashlama elő kizárólag a vastag falú tartók. Egyébként étel égések és kiszárad. Ideális Khashlama üst, akkor egy serpenyőben vastag alsó vagy multivarku.
- Khashlama főzés marhahús, nem sajnálom az illatos zöld. Fűszerek és szárított gyógynövények is szükség van, de ha adunk meg kell emlékezni a arányérzék.
- Ha a recept olyan burgonyát, akkor feküdt az étel teljes egészében vagy vágva 2-4 darab. Kisebb darab burgonya nem kell vágni, különben erősen forr, és vált egy alaktalan tömeg.
Serve Khashlama lehetséges köretként, vagy anélkül, a második előnyös kiviteli alak. De friss fűszernövények étel tálalás előtt megszórjuk szükségszerűen és elég nagyvonalú.
Egy egyszerű recept Khashlama marhahús
- borjúhús - 1 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- friss paradicsom - 1 kg;
- paprika - 0,5 kg;
- friss kapor - 20 g;
- Friss bazsalikom - 20 g;
- Friss petrezselyem - 50 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- só, fűszerek a hús - ízlés szerint.
- Borjú, öblítés és száraz konyharuhával. Vágott nagy darab súlya körülbelül 50 g
- Megszórjuk sóval és fűszerekkel, keverjük, hagyjuk fél óra.
- Wash paprikát. Vágjuk a paprikát a száron, távolítsuk el a magokat belülről. Vágjuk a paprikát csíkokra vékony hosszú.
- Wash paradicsomot. Hogy azok keresztben egy éles késsel vágott. Meg kell oldalán található, szemben a száron. Alsó paradicsomot forrásban lévő vízzel, és a fehérít 2 perc. Egy lyukas kanállal, vegyük ki a forró vizet, és tegyük hideg vízbe néhány percre, a zöldségek - amely idő alatt lesz ideje lehűlni olyan mértékben, hogy akkor lesz képes eltávolítani a bőrt anélkül, hogy égett. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk le a szár közelében a tömítés és a szár is, ha még maradt. Vágott darab paradicsom pépet köbös forma nem túl nagy.
- Greens mossa és két részre osztani. Az egyik része a nyakkendő egy zsemle.
- A fennmaradó felaprított fűszernövényeket.
- A fokhagyma kis darabokra vágva, a mennyezet meg apróra vágott fűszernövényeket.
- Hámozzuk meg a hagymát. Csökkentse átlagos vastagsága gyűrű vagy gyűrűs félből.
- Alján az üst feküdt ki a húst. Ez tesz egy íj. Öntsük a tetején az összes paradicsom. Hozzá egy pohár vizet.
- Paradicsom tesz bors és gyógynövények. Fedjük.
- Pörkölt hús zöldségek egy üstben alacsony hőmérsékleten 2,5 órán át. Fél órát, amíg készen áll, hogy a bográcsban keveréke zúzott fokhagymát gyógynövények. Keverjük főzés közben egy étel nem szükséges.
Annak ellenére, hogy a Khashlama már tartalmaz egy csomó zöldséggel, akkor megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Khashlama marha és padlizsán
- Marha - 1,5 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- Padlizsán - 0,4 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- babérlevél - 3 db.;
- friss fűszernövények, só, fűszerek - ízlés szerint.
- Hús, miután mossuk és száraz, darabokra vágva, mind a nyárs. Meghintjük fűszerek.
- Wash paprikát. Vágjuk a szár és vágja a paprikát hosszában ketté, távolítsuk el a magokat belőlük. Vágott paprikát félkörív átlagos vastagsága.
- Peel padlizsán és vágjuk közepes méretű kockákra. Dip vízben, pre-oldott sót ott. Egy liter vízben elég, hogy 1-2 teáskanál sót. Áztassuk padlizsán sós vízben el kell távolítani a solanin, ami nem csak káros, hanem ad a keserű íz a zöldségek. 20 perc elteltével, padlizsán kell öblíteni jól folyó víz feleslegének eltávolítására sót. Ha nem, akkor, és velük együtt, és minden étel jön ki sós.
- Paradicsom öntsük a forró vízzel, és tisztítja, vágjuk körökben.
- Tiszta hagymát és vágjuk félbe gyűrűk átlagos vastagsága.
- Sárgarépa vékony csíkokra vágjuk vagy kockákra.
- Öntsünk az alsó fele a hús bizonyult rajta - fele a hagymát, majd fele sárgarépa, paprika, padlizsán és a paradicsom. Ismételje meg a rétegeket még egyszer.
- Top friss fűszernövények, lehet közvetlenül a fény, az babérlevél.
- Pároljuk Khashlama 2 óra.
Khashlama marhahús padlizsánnal fordul gyengéd és tápláló. Különösen jó főzzük a nyáron, amikor a padlizsán a legízletesebb és megfizethető.
Khashlama marhahús burgonyával
- Marha - 1,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- bors - 0,5 kg;
- növényi olaj -, amennyiben szükséges;
- szárított fokhagyma, komló-suneli - ízlés;
- Lemon - 1 db.;
- Lager - 0,5 liter.
- Marha mosás, kap nedves egy szalvétát, vágott darab 5 5 cm, és hajtsa egy tálba.
- Egy kis tálban citromlével. Hozzáadjuk a fokhagymát és a komló-suneli, és 2 evőkanál növényi olaj. Pácol húsok ebben a keverékben egy órán, eltávolítja azt ebben az időben a hűtőben.
- Sárgarépa vágjuk botok, hagyma - fél gyűrű.
- Kaliforniai paprika távolítsuk el a magvakat, vágjuk hosszú csíkokra.
- Burgonya, héja, vágjuk vékony szeletekre félköríves.
- Öntsük az olajat egy nagy kanna, és melegítsük. Sütjük 3-4 percig pácolt húsok. Öntsünk rá egy sört, és várja meg, amíg forrni kezd.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, hagymát, krumplit és a tetejét borssal rajta. Ha szükséges, lehet hozzá egy réteg paradicsom, a korábban hámozott és vágott kerek darabokat.
- Pörkölt tál 2 órán át, és szolgálják.
Khashlama marhahús burgonyával valószínűleg fellebbezni, aki szereti a kiadós étel. Ez jó, mert nem kell semmilyen körettel.
Bármelyik recept Khashlama marhahús választhat, készítsen neki egy finom és kiadós étel egyedi íze nem nehéz. Így khashlama méltó még egy ünnepi asztalra, úgy, hogy nemcsak a családi vacsorát.