Főzni pilaf morzsolódó
Lakói az országokban, ahol a rizs a fő termény, az is egyre inkább szó szerint függők pilaf. És mindig készen áll a maguk és a látogatók számára az igazi keleti étel - amennyiben a zsír és mindig éles rizottó.
Mielőtt főzni pilaf omlós, szükséges tudni, hogy bizonyos étkezési trükköket. Különösen sok attól függ, hogy a minősége az összes hozzávalót: rizs, hús, sárgarépa és a vajat. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága.
Így a rizst felszívja a vizet is. Korábban a rizs volt, több nedvességet kedvelő, és ebből a, a készítmény a ropogós rizs pilaf vízben adunk arányban 2: 1. Most a „modern” rizs elnyeli kevesebb vizet és elkerülhető, hogy a szokásos viszkózus zabkása, rizs kell tölteni vízzel arányban 1-1.
A másik dolog: lerakása előtt a rizs a pot gondosan kell átmenni, és öblítsük le tiszta vízzel, hogy az állam, míg ez az érték nem lehet eltávolítani van a port és egyéb szennyeződéseket. Ezután, hogy a rizs öntöttünk meleg vízzel és hagytuk körülbelül fél órával a szükséges „duzzadási”. Azonban sokáig folyékony rizs is nem kell tartani, ez még mindig nem a borsót, ami néhány napig áztatjuk.
Erre pilaf omlós tökéletes marha-és birkahús átlagos zsírtartalmát. De ha valaki, mint a sovány húsok, azt is fel lehet használni. Alternatívaként - baromfi (pulyka, csirke vagy liba).
Sárgarépa adunk a rizs, akkor alaposan meg kell sült, de csak miután a sütjük alaposan húst, amíg kész. És a hús, és a sárgarépát kell sütni közepes lángon, fedett, hogy azok juicier áztatjuk ízek egymást.
Hogyan kell főzni egy finom omlós pilaf
Kezdetben a kanna (kanna) korábban izzó tűz, olajat öntött. Előfordul, hogy a keleti, hogy fokozza ízét edényekhez alkalmas állati zsír (olvasztott kurdjuchnyj vagy a belső) helyett a növényi olaj, vagy egy keverék növényi olaj és állati zsír.
Mikor lesz egy kis füstfelhő az üst, dob vágni a hagymát.
Miután a hagyma szerezhet egy szép aranybarna színt, szükséges, hogy a hús, só, bors, és hagyja, hogy a sült a fedél alatt, hogy szinte teljesen főtt húst.
Aztán jön a fordulat sárgarépa, formára vágott csíkok közegben. Miután egész sárgarépalé megjelent, lehet tölteni vízzel a fenti arányokat.
Ha felmerül a gyanú, hogy a hús vált kemény, akkor öntsünk egy kis vizet (kb egy fél csésze), és amikor a víz forrni kezd, hagyja sárgarépa pörkölt hússal 20-30 percig kis lángon.
Ezután, meghatározott előkészített mossuk rizs, kevert egyenletesen hús és sárgarépát. Itt meg kell dosolit kapott leves ízlés szerint.
Amikor a rizs felszívta az összes vizet, meg kell, hogy fordítsa le a hőt alacsony, fedjük le a tálat szorosan fedővel, és hagyjuk a tűzhelyen 30 percig.
Néha maguk keleti lakosok, így omlós felszínen egy különleges íz és illat hozzáadjuk a rizst (mielőtt fedjük le egy fedővel) egész gerezd fokhagyma, szeletelt birsalma, majd szárított sárgabarack. Népszerű adalékanyag Zira vagy kömény, kömény vagy indiai, ismertebb nevén ánizs. Azonban, mivel az erős fűszeres ízű hozzá kell tenni, abban az időben a főzés hús, kis mennyiségű, kevesebb, mint fél teáskanál. Egyébként ez a fűszer egyszerűen megszakítja az íze más összetevőjével szemben.
Keresse tanácsadás
kategória tippek
- autós
- Business & Money
- háztartási készülékek
- háztartás
- háziállat
- Női titkok
- egészség
- számítógépek
- szakácsművészet
- Trükkök a Kereskedelmi
- Anyagok és eszközök
- bölcs mondások
- Gyermekeink
- Ruházat és cipő
- befejező anyagok
- Ünnepek, évfordulók és ünnepek
- Javítás, befejező
- kertészek
- épületgépészeti
- Információk és dokumentumok
- építőanyagok
- építés
- Turizmus és szabadidő
- Hobbi