Főzni finom muffin különböző töltelékkel
Mindazok számára, akik szeretnek enni valami finom, de nem túl sok hajlamos az unalmas folyamat kulináris művészetek válhat érdekes szokatlan muffin - kis amerikai (vagy angol) zsemle, ami úgy néz ki, sokkal hasonlítanak cupcakes.
Azonban ez nem ugyanaz, mert a múltban, azzal az eltéréssel, mazsola, lekvár vagy dió, általában semmi különös hozzáadott nem mondható el a muffin.
Ez az egyszerű desszert, amely képes megbirkózni minden szeretője, sült kis konzervdoboz, általában használt ez az édes tészta hígítjuk, változatos és érdekes öntetek, beleértve a friss gyümölcsöt. A szokásos muffin mérete nem haladhatja meg az átmérője 7-10 cm.
Néhány szó története
Összesen több változata van, a lehetséges eredete ilyen finom süteményeket: az első szerint ezek a „muffin” néven vált ismertté a XI században az Egyesült Királyságban, úgy gondoljuk, hogy abban az időben jön a francia «moufflet», azaz magyarul „puha kenyér”.
És valóban: a jól főzött, szó esik szét a szájban, bemutatva, hogy a világ a szelíd tölteléket. Szerint a második változat a desszert neve származik a német szó „muffe”, ami azt jelenti: „típusú kenyeret.”
By the way, sőt, vannak olyan receptek muffin, ami azt sugallja, mérsékelt édességét a tésztát, valami még, mint a kenyér és rendkívül hasznos kiegészítők - zabpehely, búza, mazsola, egész liszt, és így tovább. Az első képviselői ennek sütés nem volt olyan édes, amit inkább főzni ma és természetesen nem volt ilyen fajok sokféleségének és töltetek.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy hamar érzéketlen, széles körű terjesztése kaptak csak a közepén a XX század, az úton, körülbelül ugyanabban az időben kezdett olyan hálózat létrehozása, éttermek, olyasmi, mint Kávéházába, mely a fogyasztók különféle muffin.
Ha kíváncsi, hogyan kell főzni finom muffin, akkor tudni kell, hogy ezek két fő típusa van: az angol és amerikai. Ezek elsősorban abban különböznek, ahogy a készítmény: az első használják élesztős tészta, és a második, hogy használja szódabikarbóna vagy sütőpor sütés.
Alapvető főzés titkait
Ez teljesen természetes, hogy minden nő, aki megy, hogy vegye fel a főzés néhány étel, de még inkább, desszert, azt akarja, hogy a legmagasabb eredményeket, hogy az eredmény tetszett mindenkinek a családban.
Annak érdekében, hogy az ilyen unchallenging jók, mint a muffin, megvan az első alkalommal, mint egy profi cukrász, már készen van néhány fontos tipp.
- A muffinok készítünk külön kis dobozban, mint például, hogyan kell főzni a muffin. Van egy kis bordázott pereme, lehet papír, szilícium vagy fém. Hogy teljes tekercs könnyedén eltávolodott a penész, meg kell zsírozni olvasztott vajjal, és megszórjuk liszttel.
- Olaj, amelyet használnak, hogy a tészta kemény és hideg, egyenesen a hűtőből, így vágja apró darabokra. Az általános tészta állagát kell kinéznie rosszul kevert és darabos, kifejezetten erre van szükség gyúrni egy nagy fém kanalat vagy egy keverő ellátott speciális fúvóka. A sorozat hasonló a következő: először is, a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tojás, majd töltse ki a lisztet, és öntsük a tejet.
- Muffinok töltelékkel - talán a legfinomabb a meglévőket. Különösen népszerűek a lehetőségek bogyókkal, a mazsola és szárított gyümölcsök, banán és egyéb gyümölcsök. Ha úgy dönt, hogy használja bogyók (jó vörös áfonya, fekete áfonya, eper, eper, stb), majd hajtsa őket szépen, hogy bogyók nem kap összetörni. Ezután keverje össze két evőkanál lisztet, az is fontos, hogy gondosan, anélkül, hogy túl sok jövés. Ha fagyasztott bogyós gyümölcs vagy, ne feledje, hogy a pre-olvassza őket, nem kell, mert ha nem is kiadja a levét, így muffin raskisnut.
- Hogyan lehet ellenőrizni a készségét zsemlét? Egészen egyszerűen, készek, amikor a jól ment, és elkezdett távolodni a falak alakját. Tapintású, akkor legyen kemény, de a felszínen minden muffin jelenjen arany héja. Ha úgy találja, hogy nehéz vizuálisan megítélje az állás, akkor egy fogpiszkáló vékony erre a célra: csúsztassa a középső nyalánkság, ha úgy jön ki tiszta, akkor kész.
- A muffinok töltelék nélküli Sütés után azonnal kell fektetni a grill, így nem kap nedves a pár az alsó, de a különböző csokoládé, karamell és krémmel szükséges néhány perc van hátra a formában, hogy volt ideje lehűlni.
Recept csokoládé muffin
Talán az egyik leggyakoribb és legnépszerűbb fajta az édes finomság. Amire szükség van rá:
- Flour - 180-200 g;
- Cukor - 100 g;
- Kakaó - 50 g;
- tojás - 1 db.;
- sütőpor - 10 g;
- tej - 150 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- egy csipet sót.
Mixer egy speciális mellékletet, verte a tojás, majd hozzáadunk cukrot és növényi olaj, minden alaposan összekeverjük. Szitál a liszt, majd adja hozzá az előkészített tojás keveréket, valamint egy csipet sót, kakaó és szétesést elősegítő, az összes újra gondosan habverővel keverővel addig, amíg homogén tésztát szerkezetet.
Az elkészített formák előre kabát olajjal, osszuk el a tésztát, majd küldjön egy előmelegített sütőben. Sütési hőmérséklet: - 200 °, idő - 20-25 perc.
Recept sajt muffin
Amire szüksége lesz:
- Búzaliszt - 200 g;
- kemény vajat - 150 g;
- lágy túró - 200 g;
- . Sütőpor - 1 tk;
- Cukor - 150-200 g (ízlés szerint);
- tojás - 3 db.
Tojás cukorral kissé habverővel, majd hozzáadjuk a teljes súlya vágott vajat, sütőport és tovább verték ismét fokozatosan adagoljuk túró.
Ahhoz, hogy a muffin fordult lágyabb, akkor előre őrölni. Hozzá kell adni a lisztet, jól keverjük össze újra. További formák olajkenését, készen arra, hogy töltse ki, és küldje teszt sütjük 180-200 ° C-on 20 percig.