Csirke mustárral - főzés paletta
Amikor Dávid Lebowitz / David Lebovitz kérte, hogy állítson össze egy listát a legnépszerűbb, modern, jellegzetes, klasszikus ételek házi francia ételeket, többek között ez a lista volt csirke mustár.
Vettem ezt a receptet a megjegyzés, de gyakran előfordul, hogy nekem, készített egy hasonló, de különböző „mustár csirke.” Valami ki, hogy egyes egyszerűsíteni. Jelentősen egyszerűsödik. Az eredeti recept marad a fő összetevők: csirke, szalonna, hagyma, fokhagyma, bor, tejföl, mustár része. Módosított újszülött recept jó, nagyon jó. Könnyen toborozni összetevők és a főzés, így ideális az elfoglalt mindennapi életben. De frusztráció otthagyott - Azt akarom, hogy mindig főzni, ahogy az orvos David. És főzök. Addig itt van, amit tettem.
Ez a csirke is jó a mindennapi vagy vasárnap vacsora. És valaki szeretné alkalmazni azt a nyaralását. Miért nem? Mivel a főtt csirke szósszal, köret javasoljuk rizs, burgonyapüré vagy tészta. Akkor be, és / vagy forralt fiatal borsó, mint én. Kiderült, nagy!
Főzni öröm!
összetevők
- 1 tk olívaolaj (vagy más növényi)
- 2-3 csík szalonna. apróra vágva
- 6 bedryshek csirke csont
- 1 nagy hagyma. apróra vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma. vágás
- ½ csésze fehérbor
- ½ - 1 csésze tejszín
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 4-5 ág kakukkfű vagy 1 tk szárított
- 1-2 gallyakból tárkony (tárkony), kívánt esetben
- egy csipet pirospaprika-pehely akut
- só
- fekete bors
- petrezselyem takarmány
utasítás
Öntsük az olívaolajat egy széles pán egy nehéz alsó vagy mély serpenyőben. Add szalonna bit és vytaplivat őket a tűz egy kicsit az átlag alatt.
Olvasztott darab mozog a lemez.
Ha a szalonna nagyon zsíros és zsír nyereség egy csomó, hogy távolítsa el néhány, a zsírt. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a csirkecomb mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Kezdeni megsütjük bőrrel lefelé. Ha minden a csirke darabokat nem illik egy rétegben, megsütjük több lépésben.
Add hagyma, fokhagyma, fűszerek és gyógynövények, és főzzük közepes valamivel átlag feletti hő, amíg enyhén aranybarna hagyma próbál keverjük a hagymát.
Visszatérés a szalonnát, hogy a csirke. Add a bor és 1 percig főzzük.
Adjuk hozzá a mustárt, tejszínt, keverjük, és forraljuk fel, csökkentse a hőt a kis- és főzzük, fedett kb 15 percig, vagy amíg a főtt csirke. Ha sűrű mártás. Adjunk hozzá egy kevés vizet.
Serve meghintjük petrezselyemmel.
