Champagne szívében hajlamos változtatni és módosítani, mint a szél május
Születési hely - Franciaország, a tartomány Champagne, Hautvillers Abbey
Az első másodpercben a megjelenését, pezsgő felfedezett játékos és vidám természete, akkor minden világít belülről, és a habosított apró buborékok. Champagne! Csodálatos ital köszönheti eredetét egy félreértés és a véletlen, de gyakran előfordul, az esély és zseniális küldött.
Nagy nevek és nagy tereptárgyak történetének pezsgő
- Pierre Perignon bencés apátság cellárius Hautvillers francia tartomány Champagne.
Az ő neve áll az első. Tartozik hozzá az első korty csodálatos ital. Azonban az apa Perignon nem jött tőle öröm, sőt hittem először, hogy a bor kényeztetve. Ez nagyon habos, kiderült, hogy legyen! És ezek a „rohadt buborék” nem fér bele az eredeti célja a borász.
Egy darabig próbálta megfékezni Perignon pezsgő jellegű bort és hogy ez egy sokkal visszafogottabb íze és megjelenést. De létrehozása benidiktintsa dacolt ellenőrzés - sziszegte, és vándoroltak, ragyog, és shimmers. Míg az erőfeszítéseket a szerzetes, hogy ellenőrizzék a fermentációs folyamat, és az ötletet, hogy a tömítő palackok rossz ital különleges parafa, nem volt hiábavaló. Bor egyre átláthatóbb és arany, a szórakoztató és ünnepi. Már látható a horizonton az ő dicső neve - tiszteletére a hely, ahol született - Champagne!
Fontos. fő érdeme Perignon - a számítás optimális arányának kombinációja lé különböző szőlőfajták, az ötlet a kitöltése „zajos” a bor a palackban, tömítő a dugók.
Senki Perignon nem tette meg. Tehát, megérdemli, hogy az ő nevét viselte Franciaország egyik vezető pezsgőt házakat.
Ez vállalkozó francia, özvegy 27 éves és örökölt férje lepárló Clicquot, aktívan részt vesz a fejlesztés a családi vállalkozás. És sikerült!
Nicole Clicquot tulajdonában lévő két nagy ötletek, hogy javítsa a minőségi pezsgőt.
Másodszor, Nicole rájött, hogy a bor minőségét minőségétől függ a nyersanyag, és nagy figyelmet fordít a termesztés a legjobb fajta szőlő használt pezsgőgyártással. Ez az ő ideje, ültetvények Clicquot bővült a legnagyobb és megkapta az állapota „Grand Cru” és a „Premier Cru”, amely felett a világ nem létezik.
És a mai napig Clicquot House - egyike a világ leghíresebb gyártók pezsgők.
Ez történelmi alak - a híres szeretője Lajos francia király XV - szereti a pezsgőt. Ez hozta divatba egy új formája az üveg számára ezt az italt - egy csésze, és az átmérője a körvonalai, amelyek pontos mása a mell magának feltaláló.
Ez a nő feltalált egy új fajta pezsgőt - brut. Előtt ő - addig, amíg a 19. század elején - a pezsgők kivételesen édes.
Közvetlenül az I. világháború után Franciaország abszolutizált jogaikat a védjegy „pezsgő”. Azóta a jogot, hogy az úgynevezett „champagne” tartozik csak a pezsgők, amelyek előállítása területén a Champagne régió.
Megjegyzés. Ez az oka annak, hogy Spanyolországban a pezsgő úgynevezett «cava», Olaszország - «spumanto» Németországban - «sekt». De maguk a franciák - borászai Bordeaux, Burgundia, Elzász és Champagne úgynevezett «Cremant», a piemonti - «Asti».
Egy fekete lap történetében a francia bort. Első fagy, majd a heves esőzések okozta hatalmas károkat a szőlőültetvények. Ezután a rovarkártevők filoxéra szőlő hozta Európába, véglegesített egy pusztító dolog. Ennek eredményeként, a végén a 19. század, Franciaország elvesztette több mint 80% -át a híres szőlőültetvények. A helyreállítás vette évtizedekben.
Champagne: Érdekességek
- Jóval azelőtt, Perignon szerzetes, azaz, amíg a 17. században, a brit borászok előállított pezsgők és nagyon sikeres volt. Legalább tudjuk, hogy a „termék” volt népszerű.
- Sok híresség látható a szeretet pezsgőt. Például a királyné Agatha Christie detektív, francia impresszionista Claude Monet, honfitársai - írók Marcel Proust és Jules Verne, a klasszikus orosz irodalom - Puskin és Csehov. A híres történelmi alak - huszár és költő Denis Davydov - versenyeztek a szeretet pezsgőt az orosz császár, rendelés 10 ezer üveg francia pezsgőt egy év alatt.
- Brit tudósok megállapították, hogy a pezsgőt, de a bódító öröm, van egy igazi előnye, hogy az emberi szervezetben.
Például tartalmaz polifenolokat aktus természetes antioxidánsok. Ezek kiküszöbölésére a negatív hatásokat a szabad gyökök az emberi sejtek. A polifenolok növekvő nitrogén-monoxid az erek bővíteni, és ezáltal csökkentik a vérnyomást. Kiderült, hogy meg lehet csinálni a stroke megelőzésében, egy pohár jó pezsgőt a nap?
- Tudományosan bizonyított tény, hogy a pezsgőt csökkenti a demencia, a betegség, mint például az Alzheimer-kór.
- A pezsgő tartalmaz fenolsav, amely javítja a térbeli memóriát.
- Pezsgő, ivás ésszerű határokon belül - 200 ml hetente, - serkenti a légúti és epeutakat.
- Az viszont, orosz tudósok pezsgő a listát a legveszélyesebb az alkoholtartalmú italok. A nitrogén-monoxid, amely tágítja az ereket, és ezzel egyidejűleg segíti a gyors felszívódását alkohol a vérbe, ami mérgezés fordul elő szinte azonnal. Emellett az orvosok észrevették, hogy pezsgőt buborékok fokozzák az erjedési folyamat a bélben. Ez kiváltja a mérgezés a test bomlási termékek és rossz minden szervrendszert. Ezért nem ajánlott inni pezsgőt vérrel steaket és sajtot.
- Még pezsgőt 0,5 százalékos koncentráció a vérben csökkenti a látás minőségének.
Champagne: jó modor
4Banket emlékeztet arra, hogy ezt a lázadó italt speciális kezelést igényelnek, és diktálja a szabályokat, hogyan, mit iszik, és néhány ételeket.
- Champagne feltárja a teljes körű íz, hogy hűtött - 9 - 12 fok.
- Popping parafa a mennyezeten nem szükséges - „menekülési” gáz kimeríti paletta ízét az italt.
- Rossz ízű - snack pezsgő és csokoládé, és még inkább, hogy dobja darab nyalánkság a pohárban.
- Champagne szemüveg van egy keskeny, hosszúkás alakú és nagy láb.
- Töltött pezsgőspohár ¾ tele, és iszik egyszerre vagy kis kortyokban, nem hagyta el a kezét, vagy tegye az asztalra, inkább az üveg nem érintette, még ha lett „csak egy korty”, és még sok más pohár pezsgőt.
- Tartsa a pezsgős üveg a szár, hogy inni nem melegszik, és nem veszíti el az ízét.
Champagne tökéletes harmóniában:
- Fehér húsok - főtt, párolt, sült nem;
- Gyümölcs: kivétel - citrus, ideális - eper
Champagne nincs összhangban:
- A sózott hal;
- kolbász és füstölt húsok, minden, ami képes arra, hogy harcolni ki a karcsú, játékos íze finom ital vagy csatlakozzanak hozzá egy egészségtelen verseny.
Champagne - egy ünnepi ital, amely az öröm és a boldogság. És hadd ilyen és a bal!
Maradj velünk! És akkor sikeres rendezvény!