A pácolt, ropogós uborka télen, blog
Uborka télen - a dolog feltétlenül szükséges. És legyen ropogós, illatos és ízletes, és minden nő, zagotavlivaya savanyúság a téli, akkor köteles kikérni egy ilyen eredmény.
vannak bevált módon és módszerekkel elérni ezt az álmot. A legelső dolog - kiválasztani a megfelelő uborka. Ha dobsz a saját, akkor nincs probléma: háziasszonyok összegyűjteni apránként, szinte minden nap, apránként, and roll, és ez a folyamat folytatódik, lassan az egész szezonban.
De ha veszel egy uborkát a piacon, győződjön meg arról, hogy azok a friss, erős, kicsi, (nem több, mint 7-8 cm hosszú). A héja legyen finom, és pattanások - hangsúlyos és sötét.
Uborka Ellenőrizzük, sort, alaposan mossa le, és mint általában, áztatott, levágta a végét. Ez áztatás - egy másik módja annak, hogy a kilépési ropogós savanyúság. És a víz hidegebb, a hatás jelentős.
A harmadik módja, hogy növelje a szabatosság - helyes megválasztásával a fűszerek. Ne elragadtatva a fokhagymát, ha ez sok, az uborka lágy. Célszerű bevezetni üvegekbe Torma Uborka levelek, cseresznye, meggy, ribizli. Nagyanyáink még fel egy lapot a tölgy és dió. Szakácsok azonban tagadja befolyásoló különböző levelek és fűszerek (kivéve fokhagyma) a ropogós uborka, de minden nő meg van győződve annak hatékonyságát.
Sós uborka egy csomagban. Lépésről lépésre recept fotókkal
Ez azt jelenti, hogy továbbra is folytatni, hogy az alkatrészek, amelyhez hozzá vannak szokva, és amiben hisz. Aztán minden ki fog derülni, ahogy kellene.
És igyekszünk, hogy növeljük a válogatás a „tudás bank” üres savanyúság télire. Ki tudja, talán valami, amit úgy tűnik, érdekes, és akkor lesz egy aratás uborka recepteket.
Ropogós uborka tölgyfalevelekkel
- kis uborka, 5 kg
- tölgyfa levelei, 10 db
- fekete ribizli levelek, 10 db
- torma levelek kicsik, 5 db
- fokhagyma, szegfűszeg 10
- kapor esernyők, 10 db
- mustár gabona, 10 l
- fekete bors, borsó 30
- szegfűbors, 30 borsó
Ebből sor termék kaptak a 10 literes kannákat, és azt látja, hogy a komponensek száma a darab is többszöröse 10. Ez azt jelenti, hogy ha a levelek 10 1 tégely helyezzük 1 lap, és ha Goroshkov 30, a bank fel kell adni 3 borsó . Jobb?
1. uborka áztatott 4-6 órán keresztül.
2. A bankok elbontása fűszerek és gyógynövények, uborka szilárdan rögzített.
3. Forraljuk a pác a recept, öntsük az ecetet a végén. Töltsük üvegekbe, hogy sterilizálja és a hajó (5 perc). Húzd fel. Adja át, és hagyjuk kihűlni.
Uborka „bolgár”: édes-savanyú
Hozzávalók (1 liter jar)
- uborka, amint illik
- tetejét sárgarépa, 1 szál
- fokhagyma, 1 gerezd
- szegfűbors, 5 borsó
Finom, házi sós uborka. Lépésről lépésre recept fotókkal
1. Uborka áztatott 1-2 órán keresztül. A bankok helyezzük gyógynövények és fűszerek, irányított recept szorosan illeszkedik az uborkát és öntsük ecetet. Feltöltjük hideg vízzel fel a csúcsra.
2. sterilizáló melegítés hideg vizet, hogy a forraljuk. A kannák 1 liter kapacitású ahhoz, hogy állni forró vízben 5-7 percig.
3. tekercs bankok alakítja át őket. Ezek lehűl természetesen egy éjszakán át. Ezt követően, akkor lehet meghatározni, hogy a helyét.
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitása 1 liter)
- kis uborka, 2 kg
- 2 gerezd fokhagyma
- petrezselyem, 1 szál
- só, 1 evőkanál púpozott
- szegfűszegolaj 3
- fekete bors, borsó 5
- cseresznye levél darab 3
1. Uborka áztatott 6 órán át.
2. halmozott üvegekbe 1 literes, hozzátéve, a sárgarépa és a petrezselyem.
3. Töltsük üvegekbe töltve forró vízzel, ragaszkodnak 10 perc elteltével a vizet kell elvezetni vissza a kasszába.
4. Több 1 alkalommal forraljuk, töltse ki és egyesíti 10 perc után.
5. Vizet forralni, ezúttal - a levelek és fűszerek, cukor és só.
6. pácok, forrásban lévő, öntsük a uborka, adjunk hozzá 1 teáskanál ecetet minden edénybe.
7. tekercs. Lezárja, hagyja lehűlni lassan.
Ecetes uborkával, fahéj
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- uborka, ahogy illik egy korsó
- A porított fahéjat, 1 tk
- fokhagyma, 3-4 gerezd
- bors keserű, 1 kis pod
- babérlevél, 6 db
- szegfűszegolaj 15
- fekete bors zöldborsó
- cukor, 2 evőkanál tetejezett
- só 2 evőkanál tetejezett
- 70% -os ecet, 1 ct t
1. uborka áztatjuk 6-8 órán át. Mielőtt a bankokat, hogy forrázás őket forró vízzel.
2. uborka öntsünk forró vizet, 20 percig a bankok. Befolyt a víz, majd tegye forralni.
3. Közben a bankok elaludni kiosztott összeg só, cukor, fahéj, tedd a fokhagymát és a fűszereket.
4. Töltsük az üvegeket forró vízzel, öntsük ecetet és tekerjük fel. Körülölelése bankok.
Hozzávalók (literes kannák)
- fokhagyma, 1 gerezd
- babérlevél, 1
- szegfűbors, 5 borsó
1. Uborka megtelnek vízzel 3 órán keresztül.
2. Mi helyet minden üvegbe fűszerek, hagyma ringlets a fokhagymát. Top rakomány uborka.
3. Forraljuk sóoldattal, töltse üvegekbe, és tegye őket, hogy sterilizálás (10 perc).
4. tekercs. Felborulhat a fedél és pakolások.
Pickles színes megőrzése
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- fokhagyma, 3-4 gerezd
- kapor, 2 napernyő
- ribizli, leveles 2
- fekete bors, 6-7 borsó
- ecet, 5 evőkanál
ÖSSZEVARRÁSA: Ropogós uborka bolgár, a tél. Lépésről lépésre recept fotókkal
1. Tegye fel az aljára lehet fokhagyma, petrezselyem, bors. Uborka rendezett egy bank, hogy egy kicsit tovább. Pour cukrot, sót, ecetet és öntsük hideg vízzel.
2. Tegye a dobozokat sterilizáló, a folyamat megkezdése hideg vízzel. Amikor a víz forrni kezd, a dobozok köré mérve 2-3 percig, majd tekerjük fel a bank azonnal - uborka maradjon zöld.
3. A bankok adja át, hagyjuk hűlni.
Pácolt uborka „Hrum-Munch” édes paprika, koriander és bazsalikom
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- uborka, 500-700 g
- fokhagyma, 3-4 gerezd
- Az édes paprika, 3-4 db
- fekete bors, borsó 3
- szegfűbors 4 borsó
- koriander gabona, 1 tk
- bazsalikom, 2-3 gallyakból
1. Tiszta és vágjuk a paprikát négyfelé. Mi helyet alján egyenként fokhagymát és friss fűszernövények, felülről szorosan betölteni az uborka és a paprika.
2. Cook a pác recept szerint (a végén adjuk hozzá ecetet) és töltse fel a teli dobozok. Várakozás 15 percig, majd a pác egyesíti vissza a serpenyőbe.
3. dobás fűszerek üvegek, öntsük a pác újra a forráspontja, ezúttal véglegesen.
4. tekercs, felborulhat. A következő napon, ha a bankok viselkednek normálisan, akkor távolítsa el őket a raktárban.
Uborka Tárkonyos reszelt torma, ecetes ropogós
Hozzávalók (1 literes üvegekben)
- uborka kicsi, nem több, mint 7 cm hosszú
- 2 gerezd fokhagyma
- Az édes paprika, 1 gyűrű
- petrezselyem, 2-3 gallyakból
- cseresznye levél 2
1. uborka áztatott 3 órán át.
2. Helyezze az üvegeket az alján a cseresznye levelek, paprika, fűszerek és fokhagymát. A tetején a zöldek fel uborka.
3. Töltsük tégelyek uborka 20 percig forró vízzel, hogy újra meg újra felforraljuk a vizet a újra.
4. A kondenzált ismét hozzáadjuk a vizet minden, amire szükség van a pác (lásd. A recept), és forraljuk fel újra. A végén van töltve ecetes pác.
5. A bankok öntsük a pác, aztán megérkezik.
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- vágott hagymát, 1 evőkanál
- fokhagyma, 2-3 zubochka
- babérlevelet, 1-2 leveles
- reszelt torma, 1 tk
- apróra vágott kapor magokat, 2 evőkanál
- citromsav, 1 evőkanál
- fekete bors, néhány borsó
1. Uborka áztatást 3 óra.
2. A aljára tudjuk helyezni kapor, fokhagyma, torma, vöröshagyma dobás, a borsot és a babérlevelet.
3. határozottan megállapított uborka.
4. Forraljuk a pác, és öntse a bankok.
5. sterilizáló 15-20 perc, roll up.
Uborka, ropogós, az almalé
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- uborka nem nagy, mint illik
- ribizli, 1 lap
- fekete bors, 2-3 borsó
- szegfűszeg rügy 2
- só, 1 evőkanál (számítási per 1 liter juice)
1. A bankok elbontása gyógynövények és fűszerek, meghatározott leforrázott uborka.
2. Cook a pác almalé és a só töltési kannák tetején.
3. sterilizáló nem több, mint 12 perc alatt. Ha túlzásba, akkor az uborka lesz ott egy üdvözlő összeroppant.
4. tekercs bankok és pakolások őket. Tartsuk jól, amíg teljesen hideg.
Ropogós uborka, sárgarépa, hagyma és mentalevél
- sárgarépa, 1 közepes gyökér
- hagyma 1 kis gerezd
- menta fiatal, 3 gallyakból
- fokhagyma, 1 fej, közepes méretű, túl
- cseresznye, 4 levél
- ribizli, 4 levél
- lapos torma 4 kis vagy nagy 1
- kapor, 1 szál egy esernyő
- só, 3 evőkanál tetejezett
- gyümölcs ecet, 3 evőkanál
Uborka sós erjedés. Lépésről lépésre recept fotókkal
1. Uborka áztatjuk 5-6 órán át. Sárgarépa vágjuk.
2. A bankok helyezzük el a menta, fokhagyma, torma, ribizli és a cseresznye, sárgarépa szeleteket.
3. Felső szépen uborka épület, amelyben őket szorosan. A tetején feküdt ki uborka hagyma gyűrűk és kapor.
4. Forraljuk a sós só és víz cukorral és töltse ki őket uborka kétszer. A harmadik alkalommal, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel a sós, öntsük az ecetet bele.
5. Töltse fel a tégelyek teljesen, és dob velük. Ezután fordítsa át, és egy olyan államban, szabadság 5-6 órán át. Tárolás előtt.
Pácolt uborka „fenyő illata”, ropogós
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- fenyő, 4 fiatal gallyakból a 5-7 cm
- Ecet 9%, ½ Art
1. Uborka leforrázott forró vízzel, és azonnal obdaom jeges vízzel.
2. A bank, hogy egy alsó felét felkészülve rá Luc gallyak megállapított uborka, és a felső - a fennmaradó ágak.
3. Szürke pác, vízben oldjuk, cukor és a só, távolítsa el a hőt, és azonnal forralás után. Töltse ki a bankok fel a csúcsra, és fel vannak szerelve egy sapkát, ragaszkodnak 15-20 percig.
4. Dobja ki a pác a dobozok vissza az edénybe, felforraljuk és beleöntjük ecetet. Töltsük fel a tégelyek uborka teljesen.
5. tekercs. Megváltoztatás, pakolások és ne érintse meg a 2 nap. Ha minden rendben van, tisztítsa meg a bankok a betéti helyett poprohladnee.
Uborka, tölgyfa kérge, ropogós
Hozzávalók (1 üvegekbe kapacitással 3 l)
- tölgykéreg db, 1/3 teáskanál
- 2 gerezd fokhagyma
- feketeribizli, 1 lap
- torma, ½ lap
- cseresznye levél 2
- szegfűbors, 3-4 borsó
- keserű bors, ½ pod
- fekete bors, 3-4 borsó
- ecet, 30 ml
1. Uborka áztatott 5-6 óra.
2. A Bank helyek fűszerek és tölgyfa kérge, tetejére fektetjük a uborka.
3. Töltse le forró vízzel, és hagyjuk egy ideig, amíg a következő adag forró vizet.
4. Először a vizet kell elvezetni, és öntsünk egy új bank, csak a főtt. Ismét, hogy állvány.
5. leengedése második vizet közvetlenül kannák helyezzük el a cukrot, sót és ecetet. Forraljuk fel a vizet, és tisztítsa meg teljesen kitölti a dobozokat.
Ropogós uborka a téli hónapokban. Lépésről lépésre recept fotókkal