Képzése éttermek és kávézók
Éttermek - az egyik a kreatív és érdekes vállalkozások számára. És, persze, - az egyik legnehezebb az irányításban. Ezért olyan fontos, hogy még időben, hogy a vonat az étterem személyzete.
Meg kell jegyezni, hogy a személyzet képzése az étteremben legyen rendszeres és szisztematikus. Végtére is, az étteremben üzleti összes - a szó szoros értelmében töltött minden egyes benyújtott vendég a rubel - függ a személyi intézkedéseket.
Hogyan építsünk egy rendszert a személyzet képzése az étteremben?
Először is, meg kell szervezni a képzést irányította adaptálása új munkatársakat. Általános szabály, hogy ez lesz a képzés Pincér. mert, természetesen, a kezdők - gyakran a pincérek. Ezt hívjuk bevezető képzés pincérek „welcome-képzés” és a „képzés Pincér INTRO”.
Wellcome - képzés minden új személyzeti étterem és befolyásolja az általános szabályok az élet az étteremben. A tanfolyam INTRO pincérek már tartalmaz szabályokat táblázatelrendezés, együttműködve a tálcát, a szabályok íróasztal, stb
Miután az első két szakaszban a képzés pincérek kell végeznie tanúsítása az étterem személyzete. annak ellenőrzésére, hogy az anyag bomlik, amely tartalmazta a műhelyek pincérek.
A negyedik lépés az, hogy a képzésre Pincér értékesítés. Önt érdeklő, a pincérek nem csak írni, és megbízásait vendégek, hanem növelte a bevételeit az étterem?
Az ötödik szakaszban a személyzet képzésére az étteremben - támogató. Meg kell végezni a minőségi oktatás rendszergazdák étteremben (vagy képzési étterem vezetője, ha a változás a étteremben a pincérek által működtetett vezetők). Ez rendszergazda az étterem - ugyanazok az emberek, ami képzését támogató pincérek. Ez a napi mini-képzés Pincér és képzés hétvégi, amelyeket emlékezett, és kidolgozták szabályok a pincérek tanult korábban.
Ezen kívül van egy másik szerves része a tantestület, az étterem - ez a képzés újítások. Szükséges, ha beadott néhány speciális ajánlatot vagy megkezdte egy új kampányt, vagy egy teljesen megújult menü.
Végzünk és szervezi a következő képzéseket a személyzet éttermek:
- Wellcome- személyzet képzését éttermek,
- INTRO képzés pincérek,
- szervez képzést éttermi személyzet a menüben,
- értékesítési tréning Pincér
- képzése adminisztrátorok étterem (éttermi vezetők vagy képzés)
- valamint hostess képzés.
Hogyan kezdjük el a személyi állomány képzését az étteremben?
1. Ellenőrizze az alábbi legnépszerűbb tanulmányi programok az étteremben a személyzet.
2. A csekk szolgáltatás próbavásárlás és kérjen tanácsot a szervezet a munkatársak.
3. velünk együtt, hogy egy a legalkalmasabb az Ön tanulmányi program az étterem személyzete.
Tökéletes szolgáltatás az étteremben
Képzés Pincér az alapkészségeket Desk
Műszaki értékesítés az étteremben
Képzés Pincér alkotnak szolgáltatást készségek, hozzájárulva a növekvő eladások
Hatékony kezelése az értékesítés és szolgáltatás az étteremben
Képzése vezetők és rendszergazdák étterem és kávézó, melynek célja a formáció (javulás) rendszerek és készségek a szolgáltatás és az értékesítési szervezet az étteremben
Mi mást tennünk, hogy a bevételt növelő
Diagnosztikai programok, képzési és értékelési személyzet:
Frissítés eladások éttermek és kávézók
segélyprogramok a munkaszervezés edzések nélkül:
Értékesítés szabványok az étteremben
Szervezése a tanulási csapat