Hogyan kell főzni a szószt húsgombóc -, hogyan kell főzni húsgombóc mártással - receptek

előző ◈ a következő
  • Édes-savanyú mártással:
  • - 2-3 sárgarépa;
  • - 2 hagyma;
  • - 100 g aszalt szilva;
  • - 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
  • - 100 ml száraz bor;
  • - babér;
  • - cukor;
  • - só;
  • - bors;
  • - növényi olaj.
  • A citromos mártással:
  • - 3 tojássárgája;
  • - 3 evőkanál. l. liszt;
  • - 400 ml leves;
  • - 2 evőkanál. l. vaj;
  • - 5 Art. l. citromlé;
  • - 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem;
  • - pirospaprika;
  • - sót.
  • A természetes tejfölös mártással:
  • - 500 g tejföl;
  • - 2 evőkanál. l. liszt;
  • - 2 evőkanál. l. vaj;
  • - bors;
  • - sót.
  • A gombamártással spanyolul:
  • - 2 evőkanál. l. vaj;
  • - 150 g fehér gomba;
  • - 50 ml félig száraz fehérbor;
  • - 1 csésze erős húslevest;
  • - 2 csésze paradicsomlé;
  • - 1 evőkanál. l. lisztet.

Édes-savanyú mártással






Prune öblítse, és töltse 15 percig forró vízzel. Ha megduzzad, fold egy tésztaszűrő, hogy a víz folyik, és vágja a szilvát. Sárgarépa és a hagyma tiszta, mosás és aprítsuk: dörzsölje egy durva reszelő sárgarépa és a hagyma vágjuk apró darabokra. Majd megsütjük zöldség elő növényi olaj. Adjunk hozzá apróra vágott aszalt szilva, paradicsompüré, babérlevél, só, cukor, bors és édes. Minden jól keverjük össze, és öntsük a száraz fehérbor. Mártással pörkölt 10-15 percig, és távolítsa el a hőt. Majd feküdt a húsgombóc kész tűzálló formában, és öntsük a főtt édes-savanyú mártással. Helyezzük előmelegített sütőbe, és süssük 20-25 percig.







citromos mártással
Melegítsük vízfürdőben vajat. Liszt megsütjük száraz serpenyőben is, és, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék csomókat, öntsünk forró húslevest. Ezután keverjük össze az olvasztott vajat és a forraljuk vízfürdőn, amíg sűrű. Azután, hogy 3 evőkanál külön ételeket és tárolható. Külön a sárgáját a fehérjék, és óvatosan habverővel tojássárgáját friss citromlé és 3 evőkanál mártással lehűtjük. Csatlakoztassa a kapott elegyet az ömlesztett mártással, sózzuk, borssal, keverjük és melegítjük 3 percig vízfürdőn, folyamatos keverés közben. Vegye ki a kész szósz a hő, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyem és jól összekeverjük. Tálalás előtt húsgombóc az asztalra, ráöntjük a citromos mártással.

Természetes tejszínes mártással
Liszt megsütjük vaj barnás színű. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük minden 5-10 percig alacsony lángon, folyamatos keverés közben. A végén adjunk hozzá sót ízlés szerint, bors, keverjük, távolítsa el a mártást a hő és a törzs. Aztán megint fel a tűz, és forraljuk fel, de nem forraljuk fel. Öntsük a főtt húsgombóc tejszínes mártással tálaljuk.

Gombamártással spanyol
Melt egy serpenyőben vajat. Fehér gombák tiszta, szeletekre vágva és megsütjük 5 percig a megolvasztott olajos. Ezután hozzáadjuk a lisztet és pirítsuk gombával. Ezután öntsük a paradicsomlé, erős marhahúsleves és a bor. Nos minden keverjük és főzzük a mártást kis lángon 15 percig, alkalmanként megkeverve. Ready gombamártással, vegyük le a tűzről, és öntsük át húsgombóc őket.




Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő