Ártalmas, ha magas glikémiás indexű ételek
Kezdjük azzal, hogy ez a cikk középpontjában a szénhidráttartalmú ételek (gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek, a hüvelyesek és a gabonafélék, édességek, méz, kenyér, stb) - a vércukorszint és a hozzá szorosan kapcsolódó fogalom a glikémiás indexe, de semmi vércukorszint (más szóval - cukor) a vérben.
És mivel a fluktuáció a koncentráció cukor a test minősége határozza meg elfogyasztott szénhidrát és az állam a hasnyálmirigy - és akkor majd beszélünk a termékeket, amelyek használják, hogy az energiaforrások, valamint az a tény, hogy az üzemanyag az disszonancia (még az azonos energiatartalom).
De először definiáljuk a kulcsfogalom.
Mi a glikémiás index (GI aka aka GI)?
Ha a vércukor - az a képesség, hogy változik a koncentrációja szénhidrát a vércukorszint (hiperglikémia - felfelé, a hipoglikémia - lefelé), akkor a GI, illetve - egy mennyiségi mutatót a hiperglikémia bizonyos termék.
És glikémiás indexe nagyobb, minél nagyobb a vércukorszint étkezés után. Úgy ítélik meg egy jó indikátora a GI értéke 50 vagy annál kevesebb, a rossz - több mint 50.
Az alap-érték kiszámítására szolgál száz, mint 100 - glikémiás indexe a glükóz - szénhidrát a lehető legtisztább formában.
Mivel a glikémiás index hatással van a szervezet?
Ha leereszkedünk illetlen rövidség, akkor annak minden igazságosság válasz „magas glikémiás index a test befolyásolja szegény és alacsony - nos,” egy érdeklődő elme, kiugró ki a az ok-okozati összefüggések, biztosan nem fogja kielégíteni.
Lehet, hogy vajon hogyan bezárja az ablakot szénhidrát edzés után? diéta elvei
Behatolnak a titkait a fiziológiai folyamatok felelősek a vonzó megjelenést és biztonságos egészségügyi, segítség csak egy részletes leírást róluk. Szóval, mi történik a szervezetben elfogyasztása után szénhidráttartalmú termék saját?
Mindig (függetlenül azok származási típusú szénhidrát) szintje a vérben a cukor első - mindenekelőtt növekszik és eléri a csúcspontját mintegy 30 perc elteltével (de a szint a csúcs függ a minőségi szénhidrát).
Miután hasnyálmirigy kezd inzulint szekretálnak, a vér glükóz csökkenni kezd, és végül visszatér a normális szintre - 1 g / l.
Azonnal vonni az anyagcserét, amelynek célja megfeleljen az energetikai test, vagy
küldött sűrűsödik a testzsír.
A végső cél a szénhidrát számától függ a kiválasztott inzulin. A kiválasztott számú inzulin, viszont attól függ, hogy:
állapotban hasnyálmirigy;
szénhidrát eredetű (rossz provokál felesleges glükóz szénhidrát, és ennek megfelelően - és a túlzott mennyiségű inzulin, míg egy kis mennyiségű e hormon semmilyen módon nem befolyásolja a folyamat kitermelése tápanyagok, megakadályozza a kialakulását felesleges energia, ebben az esetben általában átalakul zsír).
Mi határozza meg a glikémiás index a terméket?
A mélysége az ipari feldolgozás
Például, a glikémiás indexe barna rizs eléri az 50 (jellemző rá, mint a jó szénhidrát), és tisztított - a már 70 (, hogy a becsület hogy kövesse egy diéta nem tulajdonítanak a szem).
A telítési rost termék
Nem csak, hogy a szálak:
a) gazdag vitaminokban és nyomelemekben;
b) megakadályozzák emésztési problémák;
c) semlegesíti a káros hatásokat az élelmiszer-adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek;
d) megakadályozza a emésztőtraktus rák;
d) segít csökkenteni a vércukorszintet!
Így fél óra után a bevétel után 50 g glükóz koncentrációja a vérben a cukor 1,4 g / l, és hozzátéve, hogy ugyanazt a 50 gramm 14.5 gramm pektin - 1 g / l.
A folyamat a hőkezelés a termék
A glikémiás indexe főtt burgonya - 70, instant burgonyapürével - 90.
A glikémiás indexe kukorica - 70 pattogatott kukorica - 85.
Továbbá, a termékek hűtjük, kisebb mértékben, mint a meleg szkebb túlfeszültség-glükóz koncentrációja.
A következtetés egyértelmű.
A minősége és eredete a cukor benne foglalt
Ha a glikémiás indexe a glükóz - 100, majd fruktóz (annak ellenére, hogy az íze édesebb) ez a szám - nem több, mint 20, a laktóz (tejcukor) - nem több, mint 35.
Ezért, méz (50% glükóz az összetétel alkotó cukrok), sajnos, beleesik a szénhidrátok listát a magas glikémiás indexet, míg, például szárított sárgabarack (az uralkodó az összetételében fruktóz) - található az ellenkező oszlopban, a glikémiás index táblázatot .
Milyen ételeket magas glikémiás index?
Logikusan, könnyű megjósolni az összetétele a termékek listáját, nemkívánatos számára, akik szeretnék megvalósítani, amíg a végén az élet testesíti szabvány a szépség.
Fekete lista nyílik nem fekete-fehér és tejcsokoládé (étcsokoládé, amely 60% kakaó és több - szerencsére egy édesszájú, a fehér lista). Most komolyan.
A lista folytatódik: sör, szóda, kukorica (bármilyen formában), fehér és barna kenyér, és dzsemek, piték, sütemények, édességek és egyéb édesipari finomságokat, tészta, burgonya (bármilyen), méz (bár, mint orvosolni reggelizik ez lehetséges, de nem fanatizmus - 1 teáskanál), és még a cékla, a banán és dinnye (a lefogyott - köszönhetően természeti gazdagság rostokban és vitaminokban - a legszigorúbb tabuk nem fogyás, de sajnos, ellenjavallt).
ISU használják előállítására diétás menüt?
Diéta, amely arra kötelezi a híveit, hogy tartalmazza az étrendben a természetes élelmiszerek rostokban gazdag és vitaminokban, nem csak serkenti a hasnyálmirigy aktivitást.
Ha van egy menü tele fehérje (alacsony zsírtartalmú tenger gyümölcsei, tojás, tejtermékek és sovány húsok) hajtott méltó helyzetben nem csak a diéta, amely a fokozatos és biztonságos fogyás (körülbelül 1 kg hetente), hanem egy életforma (nem tudtam több egészséges).
1 Menü élet híve a kiegyensúlyozott étrend, gyártani alapú GUI fog kinézni:
Reggeli: teljes kiőrlésű kenyerek, zsírszegény túró és gyümölcsvelő cukor nélkül.
Ebéd: bors töltött rizs (természetesen barna).
Vacsora: tükörtojás zöldségleves.
A különböző termékek - a kérdés a személyes preferenciák, hiedelmek és lehetőségek a diéta, mint látható a fenti - mint megterhelő akár mentális vagy az egészségre.
Abban az esetben, ha ez utóbbi azon képességét, hogy növelik a vér cukorszintjét kifejezett alacsony glikémiás indexe (50), - megőrzése harmónia nem tartozik a vitatja. Amikor a glikémiás indexe, ami meghaladja a jel 50 - nem csak annyi a 20 éves korára.
Bár visszaélés szóda, chips, pattogatott kukorica, az alkohol és egyéb finomított termékek, teljesen mentes a rost és vitamin, hogy egyre provokálja a korai elhízás a mai fiatalok. És mivel a 21. században, hogy már korán, kívánatos, hogy megvédje nemcsak a becsület.
Tippek dietetikus bele a glikémiás index élelmiszerek, beleértve a magas.