Aminosavak izoelektromos pont - vegyész hivatkozási 21
Fehérjék, például az aminosavak amfoter ionok. de, ellentétben az elmúlt makromolekuláris karaktert. Mivel abban az esetben, aminosavak, izoelektromos pontja egy állandó jellemző minden fehérje. A izoelektromos pontját a többség a Belgorod [c.433]
Ebből következik, hogy létezik egy értéket a savasságot (pH), ahol az aminosav az oldatban formájában zwitter-ion. t. e. a teljes töltés a molekula nulla. A pH-érték, amelynél ez előfordul miatt egy bizonyos helyzetben a proton a molekulában) nevezik isoionic pont (p /). Hasonlóképpen, ha bizonyos kísérleti körülmények között a molekula nem viseli az elektromos töltés (például nincs elektroforetikus mobilitás), a pH-érték, amelynél ez előfordul az úgynevezett izoelektromos pontja (P / E). A vizes oldatok az aminosavak [c.32]
Közül makromolekuláris vegyületek fontos helyet foglalnak el a fehérjék. Ezek fontos szerepet játszanak az összes létfontosságú folyamat. és azok melléktermékei - a technológia és a gyártás. A fehérjék polimer elektrolitok, mivel ezek a molekulák ionos csoportokat tartalmazó. Ezért fehérje megoldások számos funkció az oldatokkal összehasonlítva a más polimerekkel. A szerkezet a fehérje molekulák sokfélék és aminosavak, általános szerkezetük képletű felírható formájában AMG - B - COOH. A vizes oldat, makromolekula amfoter ion KNz - B - COO. Ha a szám a disszociált amino- és karboxil-csoport azonos, a fehérje molekula egésze elektromosan semleges. Ezt az állapotot nevezzük bedka izoelektromos állapotban. és a megfelelő pH-értéke az oldat - izoelektromos pontja (pl). A legtöbb fehérje - több erős savval. mint az alap, és azok pi a pH és anódos polarizációs potenciális régióban, ill. Ez a viselkedés összhangban van ezen aminosavak elektrosztatikus kölcsönhatás energiája a polarizált felülete az adszorbens megbízott formák (kationok és anionok) egy gyenge szerves elektrolit. [C.5]
A magas olvadáspontú, a kristályosítás könnyedsége, és a nagyobb része a jó oldhatósága aminosavak vízben tulajdonítható ionos jellegük. Vizes oldatai aminosavak rendelkeznek pufferoló tulajdonságai, a pH-ja ezen megoldások némileg különbözik a különböző aminosavak. Mivel minden egyes részecske, amely oldatban van medve egyenlő LED] 1chine negatív és pozitív töltések. pH ilyen megoldás az úgynevezett izoelektromos pont (p1). Ha a sav hozzáadásával vagy lúgos pH értéke megváltozik, akkor a részecskék szerez töltés pH, nagyobb, mint a P1, érvényesül anionok aminosavak, kevesebb - ez kationokéhoz [c.350]
Közepes pH-értékeken aminosavak alkotnak ikerionok (bipoláris nónák) H. N -. H P) CO. Ez köszönhető annak kettős ion TUP (NIJ iminoknsloty magas olvadásponttal. Egyensúlyi koncentrációban) .chtsiya ikerion a megoldás függ a pH-tól. A pH-érték, INS amelyben a diionos forma koncentrációja maximális. Felszólította az izoelektromos pont. Ez az érték eltér a különböző aminosavak. [C.731]
Mindegyik sav saját jellegzetes izoelektromos pontja P7 ami által meghatározott szerkezet R. A különbség a díjak aminosavak érinti a csere egyéb ionok és a kialakulását az AU az olajban. [C.62]
A izoelektromos pontja az aminosavak ritkán egyenlő 7, így attól függ, hogy a savasság a alkil-ammónium-ion. bázikussága karboxilát anion. hatása ezeknek a csoportoknak a jelenlétét minden olyan további bázikus LAI savas csoportot (lásd. a feladat 16). [C.386]
Izoelektrncheskie pont-és-a-amino-karbonsavak körülbelül pH = 6, mivel a disszociációs állandója a karboxilcsoport MULTI fent disszociációs állandója aminocsoport. Bemutatjuk aminosav további funkciós csoport - savas-e csak az alapvető poláros eltolódásokat izoelektromos pontja (lásd 4. táblázat). A savas környezetben az aminosav disszociációs elnyomott sósav karboxil-csoport és a vegyület viselkedik, mint egy amin. A lúgos közegben csillapítja ammónium-csoport, és disszociációs előfordulhat svoysgva savas anyag. [C.459]
A különbség az izoelektromos pontok aminosavak és különösen a viselkedésüket splendens különböző pH választja el egymástól aminosavakat módszerével ionoforézissel. Különösen fontos megszerzett módszert ion forézis papíron, és a szilícium-dioxid kombinálva kromatográfiával. Titre [c.459]
A legtöbb természetes fehérjék jelentős mennyiségben tartalmaz (25-30%) a dikarbonsavak aminosavak (glutaminsav és aszparaginsav), és ezért tartoznak savas fehérjék. Van egy viszonylag kis csoportja bázikus proteinek, amelyek túlnyomó -YNz szabad csoportok rovására nőtt (80%) a-diamin tartalma aminosavak (lizin. Arginin, ornitin. Citrulline). A izoelektromos pontja a savas fehérjék fekszik egy gyengén savas közegben, a fő - egy enyhén lúgos környezetben. Táblázat. 39. néhány izoelektromos pontok fehérjéket. [C.188]
A legegyszerűbb aminosav glicin (aka glicin, vagy glicin) - YNgSNgSOON. Ez egy színtelen, kristályos anyag. könnyen oldódik vízben. A savas tulajdonságokkal glicin kifejezve csak nagyon gyengén (/ C = 10,2 „). A jelenléte alapvető tulajdonságok detektáljuk reakcióelegyet vízzel Ong 4- YNzSNgSOON OH NYIgSNgSOON. Fejeződtek ki ezek a tulajdonságok még gyengébb sav K = 3 és 10). Az izoelektromos pont glicin fekszik pH = 6,2. [c.566]
Write egyenlet protolnticheskih egyensúlyok létre glicint vízben. Határozza meg, mely csoport mutat savas tulajdonságokkal. mi - a legfontosabb. Mi a helyzet a savas és bázikus vegyület. ha a / Ca = 1,6-10 „és / Cb = 2,5 10 Will egy ilyen megoldás, hogy végezzen elektromos áram Az úgynevezett izoelektromos pontja a aminosavak glicin Miért van tolva egy savas régió (pH 6,1) [c. 99]
A egysejtű fehérje feldolgozási technológia, a folyamatok elektroflotatsionnogo extrakcióját fehérjék az élesztő globulint például koncentráció alatt 1 g / l a különböző pH-n. A méret a diszpergált fázis fehérjék (globulin) függ a pH-t és egy eljárás egy hidrolizátum változik széles tartományban (40% -ról 70%). A többi a fehérjék keveréke oldható vegyületek (albuminok, peptidek, aminosavak), és nem lehet megadni a visszakeresés körülmények között. A helyreállítási a diszpergált fázis pH = 4,5, amely az izoelektromos pont. maximális és 60-90% attól függően, a mennyiség és a kontsentragschi plotnosga aktuális (y = 100-200 mA / dm). [C.133]
Aminosavak (néhány kivételtől eltekintve) könnyen oldódik vízben, ammónia és más poláros oldószerekben. nem poláros és gyengén poláris oldószerben (etaiol, metanol, aceton) oldjuk fel rosszul. Ennek az az oka viselkedés könnyű átmenet töltetlen molekulák (I) a zwitter-ion (II), amely kapcsolatban van az erősítés a szabad energia a 44,8-51,5 kJ / mól. A egyensúly áll fenn csak zwitter-ion (II). Például, egy vizes oldatban az alanin n = 1 260 000. Ezen túlmenően, a oldhatósága aminosavak függ szerkezetük. Magasabb oldhatóság soediieiiya egy hidrofil oldalláncot. Az alacsony oldhatósága a legtöbb aminosav izoelektromos pontjuk az alacsonyabb gidrofilnostn amino- és karboxil-csoportok. Különösen nehezen oldódó aromás aminosavak (Tyr, Phe, Trp), alkoholok viszonylag könnyen oldódnak imino (Pro Nur). oldhatósága az aminosavak táblázatban megadott. 1-6. [C.30]
A pH 5,97 glicin titrálási görbének van egy inflexiós pont. amely az úgynevezett az izoelektromos pont (pH,). pH, ennek megfelelő pontján monoaminokarbonovoy sav. számtani középérték a PK és p / 2 „egység megállapítja feltételeket (savas oldat), amelyben szinte minden molekula aminosav vannak ikerionos formában. Amikor formblnom titrálási glicin érték p / j eltolódik a lúgos és semleges régió pH (árnyékolt terület) . Ez azért van, mert az első lefordított aminosav hidroxi-metil-amino savak., amelyet azután titráltuk, indikátorként fenolftaleint valódi gyenge sav. [c.32]
Az izoelektromos pont. A pH-érték, amelynél a diionos forma koncentrációja frrmy aminosav eléri a maximális. Az aminosavak, amelyek egy karboxilcsoportot és egy aminocsoportot, az izoelektromos pont egyenlő középértéke csoportok rLGd -SOaN és -NHg ezt az aminosavat. [C.413]
Iontoforetikus eljárás aminosavak elválasztását is alapul, hogy amfoter. Különböző pH-aminosav oldat felé mozog a katód vagy anód, aszerint, hogy azok izoelektromos pontja és az elektroforetikus mobilitás pH Tehát, közel-b, savas aminosavak vannak irányítva, hogy az anód, a katód bázikus, semleges és mozdulatlan marad. Iontoforézis is végrehajthatjuk oldatban vagy szilárd hordozón. Az első módszer lehetővé teszi razdel5gg aminosavak csak viszonylag nagy frakció - egy savas, bázikus és semleges. A második módszer. valamint megosztásos kromatográfia papíron lehetővé teszi, hogy megosszák bármely aminosav. Mivel a szilárd hordozó használt szilícium-dioxid, keményítő, és a papír. Közülük kiderült, hogy a legegyszerűbb ion [c.481]
Amino acids Peptides Proteins (1985) - [c.32]