Szerves hús veszélyes
Bélbetegség úgynevezett toxoplazmózis nem olyan jól ismert, összehasonlítva az által okozott betegségek Salmonella és E. coli, de az új kutatás azt sugallja, hogy a szerves hús tartalmazhat a parazitát, és ha a rossz bánásmód lehet továbbítani, hogy a fogyasztók számára.
A kutatók rámutattak arra, hogy a fogyasztás a rosszul feldolgozott hús, szerves, akár nem, a fő oka a fertőzés a parazita által Toxoplasma. Továbbá, az emberek érintkeznek ez a baktérium, ha nem mosott nyers zöldségek és gyümölcsök, amelyek érintkeznek a talajjal szennyezett macska ürülék.
Macskák is terjed a toxoplazmózis evés után más fertőzött állatok azok ürülékében. Szennyezik mind hazai tálcák és a talaj.
Bár mintegy sok hordozói ennek a parazita, a tünetek nem sok, mert az immunrendszer egészséges emberek, hogy megvédje őket a betegségektől.
A toxoplazmózis veszélyesebb a terhes nők immunrendszere legyengült, különösen akkor, ha változik a macska tálcák és a talajjal érintkező a kertben.
A korai szakaszában a betegség tünetei hasonlóak az influenza tünetei, majd árthat az agy, a szem és más szervek.
Veszély szerves hús
Élelmiszer, amely a legnagyobb valószínűséggel tartalmazó parazita okozza toxoplazmózis - nyers darált marhahús, nyers kecsketej, helyi füstölt vagy pácolt húsok, nyers osztriga, kagyló és a kagyló.
A növekvő népesség biotermékek iránti kereslet várhatóan növeli a szinten a betegség, a tudósok szerint, mert ezeknek az állatoknak az jobb körülmények között, és nagyobb valószínűséggel érintkeznek a talajjal, ezért baktérium forrása.
Ugyanez a helyzet a sertés, juh, szarvas. Marha és tejtermékek még nem játszott nagy szerepet a fertőzés terjedését, kivéve abban az esetben, a használata a nyers terméket.
A toxoplazmózis egyike annak az öt parazitás megbetegedések, amelyek nem fordítanak kellő figyelmet.
A legfrissebb adatok szerint az Egyesült Államokban, toxoplazmózis volt a második vezető oka emésztőrendszer megbetegedések, amely megöli a több mint 300 ember egy év alatt. Szintén kórházi kitéve több, mint 4000 ember.
Alapos főzés hús csökkentheti a fertőzés kockázatát. A tudósok javasoljuk főzés egész darab a sertés, marha és marhahús hőmérsékleten 150 fok.
Arra is szükség van, hogy emlékezzen, hogy a főzés a húst egy mikrohullámú sütő nem megölni paraziták.
Gulnara alapján MNN