marcipán torták
Marcipán receptek főzött otthon
1 csésze mandula, 1 csésze cukor, 0,25 pohár vizet, 2-3 csepp mandula lényege, 1 evőkanál. l. kakaópor, ehető színezékek, a porított cukor.
Készítsünk marcipán tömege:
1. Nyers mandula, forró vízbe mártott, főzés 1-2 percig. lecsepegtetjük. Drain ki az összes vizet. Tedd mandulát egy vágódeszkát.
2. Amikor a dió is kissé lehűtjük, távolítsa el a bőrt. Erre a célra szükséges erősen nyomja a lényege a hüvelyk- és mutatóujjával. Ezután mossuk a sejtmagban, és megsütjük, száraz forró serpenyőben 10-15 percig. folyamatos keverés közben.
3. Grind a diót egy turmixgép, amíg püré. Cukor vizet; Az elegyet felmelegítjük, amíg a cukor feloldódik és a szirup besűrűsödik, hogy egy állam a „kemény gömb”, azaz, hogy a lehűtött szirupot lehet tekercs merev, de rugalmas és képlékeny gyöngy. Tedd az apróra vágott mandulát és szirup melegítjük, folyamatos keverés közben, 3-4 perc alatt. Adjuk hozzá a mandula lényege.
4. A vágódeszka meghintjük porcukorral. Share it mandulasav súlyt és tekercs sodrófa a kívánt vastagságra.
5. Az eredmény egy lágy rugalmas félkész termék, amely könnyen vágható késsel és veszi bármilyen alakú. Ebben a formában lehet használni, mint egy töltő süteményekhez. Ahhoz, marcipán díszítések lehetne tenni, teszi hozzá élelmiszer-színezékek.
6. Meg kell elválasztani a tömege marcipán darab a kívánt méretet, nyomja meg egy kis festék és gyúrjuk meg kézzel, amíg az egész darab nem egyenletesen festhető.
II módszer:
500 g mandula
400 g porcukor
Méz 100 g
Mandula forrázás, távolítsa el a héj, kemencében szárítottuk, CHOP. Keverjük össze a diót a cukorral és a mézzel. Finomkodik 2-3, összetörni egy mixer simára, keverjük össze brandy. Akkor szépíteni élelmiszer-színezékek.
Sütemény marcipán tömeg:
Az alapja torta, kenje melegítjük sárgabarack lekvár vagy méz, vízzel keverve - Alkalmazni törzs és címer tömeg. Az asztalon, porcukrozott, tekercs mandulasav marcipán tömege (800 g) egy kör átmérője körülbelül 10 cm-rel hosszabb torta.Nakroyte torta marcipán rétegben és lyukasztó oldalán. Vágjuk le a felesleges.
Hogyan kell elvégezni egy szűk torta:
1. Az előformát előbevonat torta réteg marcipán 3-5 mm vastag.
2. Cukorpasztát cefre a kezét, hogy tompítsa, és hogy ez több hajlékony.
3. Mérjük az átmérője a tetején a torta, a magassága annak oldalsó széle és egy újabb 2-3 cm. Roll kívüli masztix kívánt méretű 3-5 mm vastag. Beillesztéséhez ragadjon az asztalra, folyamatosan kapcsolja be a lapot és megszórjuk egy kis mennyiségű porított cukor.
4. Lengyel a ragasztóanyagot elhagyja a kezét, hogy távolítsa el az összes ütésektől. Emeljük fel a masztix lapot sodrófával, csatolja a szélén, hogy a szélén a torta, majd bontsa át a tetején a torta, hogy annak ellenkező szélén.
5. Sima tetején a torta kezével, kezdve a központ és a fokozatosan tolódik szélei felé. Navigáljon oldalán a torta és, amilyen finoman lehetséges, miközben lefelé mozog, hogy simítsa öntött lap.
6. Ha szükséges, akkor nem sima pasztát kézzel, és segítségével egy speciális spatula.
7. Egy késsel távolítsuk el a felesleges gitt az alapja a süteményt, így ez egy sima, teljesen korrekt formában.
HOGYAN természetes élelmiszer színezék
Ahhoz, hogy torta gyönyörű volt elég csak főzni marcipán, öntött és azokat ékszereket. Beauty termék - ez is a színe. És ez azt jelenti, sok cukrot, vagy tészta kell szépíteni magát. Ha a kéz nem gyári száraz por festék, a színezék keverék gyárthatók hagyományos termékek.
Barna és sárga színek
Meg lehet levonni zhzhenki:
Cukor és víz (5: 1) helyezünk egy mély serpenyőben, amely rákerül a lassú tűzön addig forraltunk, amíg a tömege sötétbarna színű, akkor eltávolítjuk a fűtést, és lassan, kis részletekben, vizet adunk hozzá keverés közben. Az arány a cukor és víz kell 5: 2. A kapott oldatot átszűrjük egy finom szitán.
Vörös és rózsaszín árnyalatú
kapott cukorrépából:
1 piros céklát átdörzsöljük nagy reszelő, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és vízzel borított, így utóbbi magában foglalja a cukorrépa. Pan szorosan lezárjuk, és a főtt alacsony hő-1 órán keresztül. Ezután folyadékot leszívatjuk, a pépet leszívatjuk, az oldatot hozzáadjuk csipet citromsav az oldathoz megváltozott szín és világosabb volt, szűrjük és lehűtjük. Színezékek vörös árnyalatú lehet beszerezni forrásban leve piros bogyók: feketeribizli, meggy, málna és mások.
narancs árnyalatok
Ez ad sárgarépa:
ez átdörzsöljük nagy reszelő, és vajban párolt (1: 1). Ahhoz, hogy a vaj nem éget, a pán bekent napraforgóolaj. Amikor a répa megpuhul (3-5 perc.) És a zsír narancssárga masszát kivesszük a serpenyőben, hagyjuk kissé lehűlni, és átjutnia vászonnal vagy gézzel, félbehajtva.
zöld
lehet beszerezni spenót:
spenót levet forraljuk lassú tűzön 30-40 percig, amíg a folt nem lesz intenzív zöld.
Csatlakoztassa a zöld festék, sárga és narancssárga ad kék festéket.