Madár az ünnep - receptek, liba almával
Sült töltött pulykát - a kedvenc étel az amerikaiak. Tálaljuk a hálaadás napja, a karácsonyi asztal és Szilveszter. pulyka is tekinthető hagyományos ünnepi étel a legtöbb európai országban. És Oroszországban alig van olyan család, ahol a szilveszteri ünneplés vagy karácsonyi liba nélküle. Töltött liba, nem csak Oroszországban. Ez az ízletes étel szeretett, és Kelet-Európában. Zafarshirovat és süssük a nyaralás nem csak lehet pulyka vagy liba, kacsa, de a legrosszabb, és a csirke. Töltött madár alma, zöldség, savanyú káposzta, kasha és a gombát. Így valaki, mint vagy, hogyan kell mondani az íze és a képzelet.
Ünnepi, hanem a karácsonyi vagy szilveszteri liba madár különleges. Ez az étel nem főz minden nap. Ez a munka nem könnyű, időt vesz igénybe, a türelem és készség. De az eredmény nem biztos, hogy befolyásolja - az étel nemcsak díszítik az ünnepi asztalra, hanem mert egy csomó pozitív érzelmek mindenki ül az asztalnál.
Próbáljuk fogunk főzni a madár karácsonyra. A Start hagyományos töltött libát.
Goose almával
Készítsünk liba, mosás, bél, zsír-só belső és külső (1 óra. A só per 1 kg baromfi). Savas Antonov Alma vágjuk nagyobb szeletekre, távolítsa el a magot, és dolgot, a libát. Has varrni vastag cérnával.
Tedd a tetemet a hátsó egy tepsibe vagy serpenyőbe, adjunk hozzá ½ csésze vízzel, és tegyük a sütőben 1,5-2 óra. Rendszeresen öntsük libazsír csöpög. És ez a liba nem szárad ki, akkor fedjük le fóliával.
Tálalás előtt „varratok” lőni, lapát óvatosan húzza az almát, és tedd egy edénybe. Carcass darabokra vágjuk, és tegye almán.
Hagyományosan a karácsonyi liba almával szolgált omlós hajdina vagy párolt káposzta.
FIGYELEM! Hasonlóképpen, akkor főzni egy ünnepi kacsát. Azonban kacsahús sokkal kövérebb. De a kacsa lesz sokkal ízletesebb, ha az almát össze egy kis aszalt szilva.
Libasült almával és zöldségek
Turn, csökkentsük a hőmérsékletet 190 fok, tedd egy sütőedénybe durvára vágott sárgarépa, hagyma, szárnyak, a nyak és az apróra vágott belsőségek. A vizet és süssük további 2 órán át periodikusan ömlött gyümölcslé kiválasztódik.
Goose kész átadni egy edénybe, távolítsuk el a bőrt, mintegy üzembe szelet alma mazsola, sárgarépa, hagyma, belsőségek és öntsük a levet pörkölés. Can húslé szitán sárgarépa, hagyma és belsőségek, és szolgálhat a szósz a gander.
Lehetőségek főzés liba almával sokat, mindenki kiválaszthatja alkalmas magad. És a Kaukázusban, töltött liba, valamint és egyéb madarak nem csak az alma, hanem a birsalma. Úgy tartják, hogy olyan ízletes és illatos. Akkor főzni, és hasonlítsa össze.
Goose almával (vagy birs)
Elkészített liba- hasított só, bors és megsütjük minden oldalról. Pörkölés során a szövetváz, és rendszeres időközönként be a vizet a zsír és gyümölcslé kicsapjuk. Kész madár Tedd egy másik tálba.
Az alma és a birs (de nem mind együtt) héj és a magok. Alma a felére csökken, birs - négyfelé, és tegyük egy olajozott tepsibe vagy serpenyőbe. Megszórjuk a cukorral és öntsük a lé főzés a liba, süssük a sütőben.
Goose darabokra vágjuk, és intézkedik egy tálban, sült gyümölcsök feküdt körül a húst.
Goose töltött birs (kaukázusi konyha)
Készül szövetváz töltött birs tisztított. kis darabokra vágjuk, összekeverjük a cukorral és őrölt fahéjjal. Varrni a vágást, és megsütjük a sütőben.
Hasonlóképpen, akkor főzni a pulyka, kacsa, és még csirkét. Birs ad egyedülálló fűszeres ízű baromfi, sok az íz és nem tud beszélni.
Receptek karácsonyi madár azt mondja, hogy a főzés elve, általában ugyanaz. Vary csak tömések, és sok országban csaknem azonos.
Goose savanyú káposzta és áfonya
Goose szövetváz előkészíti, só és bors. Nyomja össze a káposztát, keverjük össze apróra vágott hagymát (hagyma, hogy egy kicsit, akkor nem rontja el az ízét), és megsütjük olajban. Adjunk hozzá néhány közepes méretű savanyú alma, a hasított egy liba, varrni a lyukat.
Megszórjuk zsemlemorzsával hasított és helyezzük a sütőbe. Rendszeresen öntözzük ürített zsír és lé, viszont időről időre.
Helyen a liba egy olyan lemezre, darabokra vágjuk, és díszítsük petrezselyem. Tálaljuk ecetes áfonya.
Goose savanyú káposzta
Készül baromfi sült a kemencében. Savanyúkáposzta elvezetik a sós és tegye egy serpenyőben, olaj hozzáadása, melegítjük sütési liba, pirított hagyma, sárgarépa. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pörkölt amíg meg nem puhul a káposzta.
Káposzta kerül egy csészébe, és a tetején - darab sült madár. Öntötte a levét a sütéshez, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Általános szabály, hogy ha a sütés nagy madár, vágjuk le a felső része a szárny, nyak, és ezen túlmenően, maradunk és belsőségek (gyomor, szív, máj, tüdő). Mindez jól jöhet. Először is, amit tehetünk, mint hogy azt mondtuk, a második recept elkészítése egyfajta mártással.
A mártást lehet főtt külön, tedd egy serpenyőbe belsőségek, a nyak és a szárnyak hagyma, sárgarépa, petrezselyem, zeller, paszternák.
A nyak és a szárnyak tisztítsa meg a csontokat. Minden szitán, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis húsleves vagy forralt vízzel - és kész a mártás.
És ha azt akarjuk, hogy a piros szósz, add termékek tűz során egy kis paradicsompüré, vagy néhány apróra vágott konzerv paradicsom.
Másodszor, az így elkészített pörkölt tömeg adhatunk kása és a gomba töltelék, ha főzni a liba velük.
Liba Kasha és gombával
Elkészített szövetváz libazsír sót belül és kívül. Forraljuk 3 csésze víz 5-6 száraz fehér gomba petrezselyemgyökér (szélsőséges esetben, vehet és gombák). Főtt gombát apróra vágjuk, és csepp a húslevest újra. Add a vajat, 2 csésze hajdina, és az apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Só ízlés szerint.
Cook kukoricadara 10 percig. Amikor az összes folyadék felszívódik, vegyük le a tűzről kása és dolgot, a liba meg. Dörzsölje a bőrt citromlé, tedd a sütőbe.
Alkalmazása során az asztalra liba darabokra vágjuk, tedd a kása, amelyet ki lehet egészíteni apróra vágott főtt tojást. Díszítsd kedvedre.
Ugyanígy lehet főzni kacsa és csirke. Hajdina lehet használni, hanem a rizs, az árpa.
Mondanom sem kell, jó, és a karácsonyi és újévi madár. És tudod készíteni egy ünnepi étkezés. Például, egy kacsa.
Kacsa tésztával és gombával
Kell 1 közepes kacsa, 200g házi tészta (lehetőség van arra, hogy egy széles körű és kész tojásos tészta), 5-6 szárított gomba, 50 gramm vaj, 2 tojás, 1 evőkanál. Kanál liszt, 1 pohár tejföl, 1 gyökere sárgarépa és a petrezselyem, só és bors ízlés szerint.
Gomba töltse két csésze vízzel és felforraljuk. Főtt gomba apróra vágjuk, tedd le 2-3 evőkanál. kanál a mártást. Cook a tésztát sós vízben, és lecsepegtetjük. Amikor a lefolyó vizet, keverjük össze tészta gombával, apróra vágott tojás és vaj, só és bors. Dolgot, a kacsa és varrni. Helyezzük a kacsa utyatnitsu vagy pot öntsük a gomba levest, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem és sárgarépa, és puhára pároljuk.
Lay baromfi mentes szálak és tömés, és helyezzük egy edénybe. Töltelék köré a kacsa. Öntjük a szószt, amely a következőképpen állítjuk elő. Fry pan a lisztet, keverjük össze a maradék kvencselés után kacsa gomba húsleves (elérhető egy szitán keresztül sárgarépa és petrezselyem), adjunk hozzá 2-3 evőkanál. apróra vágott gomba, tejföl, felfőzzük.
Megjegyzés. Belsőségek kacsa STT, darálják, és adjunk hozzá töltelék vagy mártás (ha akarja).
Fogunk készíteni kacsa másik csodálatos étel nagyon finom és szép.
Szükséges 1 kacsa, 1 körte, 200 g cukrot, 1 fejes saláta Lollo Rosso gerenda 1 és gerenda fríz saláta. Ne aggódjon, ha nem lehet megvenni a salátát, mielőtt az ünnepek. Szükségünk van rá a dekoráció, így csinálni nélküle. Továbbá, veszünk 1 petrezselyem gerenda 100 ml olívaolajat, mangó püré, ribizli bit (télen lehet használni vagy fagyasztott bogyók, ribizli, és cserélje áfonya).
Kacsa ossza szét darabokra. Srezh zsír és daráljuk. Szelet kacsa pörkölt zsír alacsony lángon legalább egy órát. A kapott confit lehet tárolni a hűtőszekrényben egy lezárt tartályban hosszú ideig. De továbbra is a főzés.
Körte fogjuk vágni a hosszú szeletekre. Cukor feloldunk 50 ml forrásban lévő vízben. Hagyja a szirupot és a körte szeleteket pároljuk. Időről időre vigyázva, hogy ne sértse meg a szelet fogja rázni a serpenyőbe. Kandírozott szelet megosztása pauszpapír, és hagyja őket megszáradni.
Tálalás előtt, bemelegítés confit, vegyes petrezselyem egy turmixgépben olívaolajjal. Ha van egy salátát, akkor vágjuk, és tegye egy tányérra. Ha nem, akkor nem nélküle. Konfitált fel a tetején, és díszítsük cukrozott körte szeleteket. Ez biztosítja konfittal mangó püré, keveréke petrezselyem olaj és olívaolaj ribizli bogyók (áfonya).
Ne félj, ha nincs ideje főzni a madár az új év. Van még egy csomó szabadság. A legfontosabb dolog az alapja, továbbá függ a vágy. És ez valószínűleg meg fogja főzni a madár egyedülálló recept.
További cikkek ebben a témában:
- Panthera Leo - 1000 r.
- Kapka OAE - 500 p.
- Dashulja - 300 p.