Kínai étel, finom és egyszerű!
Megpróbálom kijavítani minden alkalommal főzök, hogy érdekes lesz, és nem a szokásos módon.
Akartam írni egy kicsit, de rájöttem az évek során, hogy a titok a részleteket.
Ezúttal a család volt vasárnap összejövetelek. Úgy döntöttek, hogy főzni kínai kaját. Ez elkészíti 3 ételeket.
1. Rizs tojással és zöldség.
2. Sertés édes-savanyú mártással (Gubadzhou).
3. Forró saláta kapura fokhagyma, padlizsán, burgonya, paprika, keményítő tészta sertéshús (teljes szakadás).
Az évek során a kínai étel főzésére, azért jöttem, hogy egy következtetés. Sokkal jobb, hogy főzni kínai ételt a wok égő és egy turbó. Elérte a maximális hőmérséklet az olaj, a termékeket úgy állítjuk elő a 20-45 másodpercig. És megszerzi az ízét a főzés, amely megtalálható Kínában.
Főzés így jobb az utcán, vagy egy speciálisan kialakított konyha. Egy erős elszívó lemez, és amelyen keresztül víz áramlik. Különben megfullad és dirtied mindent, ami lehetséges.
A téli főzök otthon, egy öntöttvas üst, egy hagyományos tűzhely. Meg kell várni, amíg az olaj vegye fel a hőmérséklet, és főzzük kis adagokban. Annak érdekében, hogy ne lehűlni sok vajat és vízforraló. Kiderült finom, de nem egészen. Nincs specifikus ízét.
Wok, és én elrendelte a fáklyát Taobao 3 évvel ezelőtt. A fáklya kellett átalakítani a földgáz a palackos propán, bután, a tömítő a fúvókák. Wok vette kovácsolt, én természetesen mosott kenési és futott, izzítással. Azóta én wok, nem tiszta kémia 3 évig. Csak forró vizet ott után a főzés, és törlőkendők vagy száraz törülközőt. Kínában, különösen nagyra walkie szolgált évtizedekig.
1. ábra - 1 csésze
2 közepes sárgarépa - 1 db.
3. Hagyma átlag - 1db.
4. Bow -1 zöld sugarat.
5. A bolgár paprika #xBC; rész.
6. Uborka #xBD; - mag nélkül.
A főétel kínai konyha, enélkül nem tud többet, mint az egyik étkezés. A fő összetevője a rizs. Ő készített és a következőképpen állítjuk elő. Rice szemcsés kerek 3-szor mostuk, és tegye egy gőzös vagy a rizs tűzhely készít 25-30 percig. Enyhén sós it. A sütés befejezése után hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
1 óra főzés előtt, veszem a rizs a hűtőben, megpróbálom osztani agglutinálják rizs, amennyire csak lehetséges kis csomók a fagyasztóba. Amikor a főzés fagyasztott rizs szinte wok, a termikus robbanás történik sejtek belsejében, és ő fordul enyhén felfújt.
A hozzávalókat a tölteléket ezúttal úgy döntött, a tojás (opcionális), sárgarépa, paprika, hagyma, zöld hagyma, és ne lepődj OGURRETS. Az uborka, hogy csak a zöld része. Hiányában egy kocsmában, ő adott nekünk itt helyettesíti. Általában a kínai falvak hozzá bármelyik rendelkezésre álló összetevők ez az étel. Múltkor főtt kukoricát. Bármilyen töltési rizs ízletes. Zöldség- és főzelékfélék vágja finomra. Darab legyen a mérete rizst.
Vegyünk két tojást, keverjük egy csésze azzal a kiegészítéssel, fűszerek #xAB; Malasyan # xbb; vagy ezek sói. Add ízlés szerint. Meg kell enyhén sós. Fork, beat simára.
1. A nagyon meleg wok hozzá 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
2. A hirtelen mozdulat önteni a felvert tojásokat. Ők azonnal elkezdi felforraljuk, és levegőn. Fry 5 másodperc energiatakarékos.
3. Vegyük le a tűzről. És mart közvetlenül a wok a maximális finom darab.
4. Tedd a wok vissza a tűzre. Egg vegyünk fel az olajat. Tehát egy újabb 2 evőkanál olaj.
5. Miután a zöldségeket. Kisütjük tojás 15 másodpercig.
6. Kap elég alvás az egész szám. Elkezdjük állandóan útban az ő, terjed a töltőanyag és az olaj egyenletesen a rizst. Fried rizs 2 perc.
7. önti a főtt rizst tányérra és díszítjük.
Nem megérintette, hiszen repült minden követ szájában éhes #xAB; Sirály # xbb;, félkész termékek, amelyek folyamatosan ellopják a táblázatból I))).
A második edény volt sertéshúst édes-savanyú mártással is Gubadzhou.
Különböző konyhák készíteni egy kicsit másképp. Ez az én személyes recept, amelyhez mentem 3 év.
1. Sertés - 400g.
2. Keményítő - 1-2 csomagolásban.
3 Ananászlé - 300 ml.
4. Lemon - #xBD; citrom
5. Cukor - 7st kanalakat.
6. ecet - 1,5 tk.
7. ketchup - Klasszikus vagy paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál
9. Hagyma - #xBD; Az átlagos fej
10 bolgár paprika - #xBC; bors.
Elkezdjük főzzük sertés. Ezúttal, rábukkantam egy darab sonkát. Szükségképpen azt kell olvasztani padló, különben nem tudjuk helyesen vágni. Vágjuk 2-3 mm vastag lemezek. És a hossza 6-7 cm. Vágjuk így az egész darab.
Ezután adjuk hozzá a húst egy csésze és öntsük csomag keményítő, só és egy kis vizet. Surge vizet kell lassan, folyamatos keverés közben, biztosítva konzisztenciáját tejföl (próbálja sót ízlés szerint, meg kell kissé eltúlzott). És ne feledd, hogy a keményítő ez az étel nem történik sok. Akkor adjunk hozzá két csomag. Masszírozó húst körülbelül 2 perc alatt. Keményítő kellene alatt sűrűsödik. Fedjük le fóliával, és hűtőszekrényben legalább 1 órán át. Észrevettem, hogy ha nem a hús az este, és főzzük a vacsorát a következő napon, ez egy sokkal ropogós.
Most kész a mártás. Ez a fő összetevő, minden attól függ, őt.
Öntsük vagy lábas, 300 ml. ananászlé (milyen cég nem számít). Pour cukrot egyáltalán. 1 evőkanál. Spoon ketchup (klasszikus adalékanyagok nélkül). Távolítsuk citromhéj nélkül a fehér rész. Add a szósz, citrom szorítani magam ott is. Ginger őrlik finom reszelő, és szorította a levet a mártással. Só ízlés szerint (minden attól függ, a lé). Forraljuk 2 percig, majd vegye ki a héja, ez az illata és íze adja, ha felforraljuk hosszabb, akkor húzza keserűség. Mérjünk ki 1,5 teáskanál ecetet és jól összekeverjük. Igyekszünk ízlés szerint, sózzuk, és dokislivaem dosaharivaem hogyan kell gondolnunk (minden attól függ, a lé). Megvastagszik, ebben az esetben hígított mintegy 3 evőkanál. keményítő kanál, 3 evőkanál. evőkanál vizet. Mi öntsük vékony sugárban és folyamatosan keverjük, amíg a kívánt sűrűséget minket. A bátyám szereti a szósz vékonyabb néma, amit lehetett mártsuk a rizs (jól, ő szereti) neki, néhány, mint vastagabb. Ezen a ponton, amit keres. Főzni és főzni maguknak. Minden, amit eltávolítani a tűz, és menj főzzük a húst egy wokban vagy rántott.
Melegítsük az olajat egy wokban vagy olajban sült (mint én télen) a maximális hőmérsékleten. Terjed a húsdarabok őket egyesével a wok. Fry 2 percig kivesz egy tésztaszűrő, és megpirítjuk a következő rész, és mindaddig, amíg ez nem pörkölt. Miután pörkölés, így olajat típusú hőmérséklet és öntsük az egészet újra sült hús, 1 percig sütjük, folyamatos keverés közben. Ez a módszer a pörkölés egy dupla, ő volt az, aki ad egy ropogós darab hús. Mi vegye ki a húst vissza a tésztaszűrő, és öntsük ki egy kicsit a másik tartályba.
