Hogyan lehet csökkenteni piros hal sózás tippeket háziasszonyok - „minden részletet”
Vörös halak magas tápértékű és egy nagyon kellemes ízű. Szakértők megmondani, hogyan lehet csökkenteni a vörös halat sózás, amely kés jobb választani erre a célra, akkor először el kell távolítani a mérleg, vagy a művelet nem szükséges.
Mielőtt sózás a hal, meg kell tanulni egy sor szabályt, amely segít csinálni gyorsan és hatékonyan. Lazac, lazac, lazac - mindezek hal fajtája különbözik vöröses húst. Nagyon finom sós finomságokat lehet készíteni belőlük. Persze, piros hal, és akkor sütni, süt, de a legtöbb háziasszonyok inkább azt, hogy a sót. A sült túl zsíros és sós ételek fogyasztása takarékosan. Gyakran piros hal használt a főzéshez szendvicsek.
Ahhoz, hogy a lazac, lazac, lazac, sós formájában kiderült finom és gyengéd, meg kell tanulni, hogyan kell faragni a nyersanyag. A választás a hal a piacon, meg kell, hogy részesítsék előnyben a lehűtött termék. Ez egy sűrű szerkezetű, magas tápértékű.
Ha a kihűlt tortát mix nem lehet vásárolni, ez elég lehet, hogy megszerezzék és fagyasztott hal. Mielőtt levágnák kell felengedni. Ennek legjobb módja, in vivo. A halakat kell tenni a tálba és felolvasztott szobahőmérsékleten. A szakértők még tanácsot kiolvasztani ezek az élelmiszerek a hűtőben. Kiderült, annál lassabb lesz a folyamat, annál jobb a minősége a félkész termék. Mindenesetre lehetetlen előállítani felolvasztás meleg vízben vagy mikrohullámú sütőben. Sózására hal, ez nem feltétlenül szükséges.
Akkor a legelőnyösebb vásárolni un előre gyártott. A kezelés előtt meg kell mosni hideg csapvízzel. Vörös halak általában kapható már kibelezve. Mikor jön a teljes hal, meg kell felvágni a has, és távolítsa el a tojások vagy Milt. A has elengedhetetlen, hogy tisztítsák meg a filmek és a zsigerek maradékok, hogy megszabaduljon a keserűség. Követi elzárja a fejét, távolítsa el a bordákat.
Sós lazac legkényelmesebben a filé formájában. Lazac, rózsaszín lazac, ketalazac egy meglehetősen nagy méretű. A forma egy hasított só őket elég nehéz. Hal egyszerűen megsérülhet elégtelensége miatt sózás középső része félkész terméket.
Sok háziasszony szeretne tudni arról, hogy távolítsa el a mérleg a hal vágás előtt, bízom a bőr filé szükséges. Tiszta a félkész terméket a skála nem szükséges. Red hal sózás készült a bőrt, majd visszavonja azt követő sózás. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy az alak a filé. tör fel, és főzzük elég nehéz anélkül, hogy a bőrt.
A vágás egy egész szükségességét, hogy a mély vágások a gerinc mentén a halak, majd óvatosan távolítsa el a filé bordacsontokat. Ehhez ideális széles és rugalmas ahhoz, késsel. A rugalmassági eszköz van szükség annak érdekében, hogy végre egy megszakító minimális veszteség mellett. A csontok nem kell sok húst. Azonban, a gerinc és a fej lehet használni a főzéshez halászlé.
Csipesz lehet húzni nagy magok a felső része a filé, majd folytassa közvetlenül a pácolás. Sós lazac túlnyomóan száraz módon. Filet dörzsölte sóval mindkét oldalán, majd a felét egymáshoz préselik, csomagolva pergament, és tedd őket egy hűvös helyen. A só mennyiségét úgy kell megválasztani, külön-külön. Ez függ a kívánt íz jellemzőit a végtermék, a filé méretben. Különösen fontos ebben az esetben a vastagság.
Ha a hal nagyon nagy, akkor lehet, hogy csökkentsék a filézett vagy több részre vágjuk apró darabokra. Ez csökkenti az időt a sózás. Akkor sózzuk, piros hal formájában tetemek, apróra vágott darabokra merőleges a gerinc, de ez nem túl kényelmes. Késztermék formájában, egy ilyen termék is kell faragni tovább.
A hal kiderült nagyon finom, meg kell választani a nagy sós pácolás. Sokkal jobb, ha nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, adhat a keserűség vagy más off-ízű. Finom só behatol a hús túl gyorsan. Ennek eredményeként, a felső rétegek filé prosalivayutsya és nagyon jól válnak sűrű, és a központ a halak prosalivaetsya elégtelenek sűrű szövet szerkezete nem teszi lehetővé a só behatolását tovább.
Annak érdekében, hogy csökkentsék a piros halat, mielőtt sózás, nem igényel semmilyen különleges képességekkel. Minden nő tudja csináld magad otthon. Ezekre a célokra, akkor a legjobb, hogy egy elég hosszú és hajlékony kés egy széles penge.