Hogyan bunkó hal - otthonosságot
Szárított hal főzni nem túl nehéz otthon, csak szükség a vágy és egy kis szabad ideje. Szárított hal nem csak egy ízletes mellett a táblázatban, hanem nagyon hasznos az emberi test, mert tartalmaz nem csak fehérjét, de nyomelemeket is. Nem csak a sör szerelmesei értékelni fogják az íze minősége a hazai szárított hal. hogy tökéletesen alkalmas a főtt vagy sült burgonyával és egyszerűen kenyeret enni finom hal nem fog visszautasítani senkit.
Egy családi ház egy kertben bunkó hal sokkal könnyebb, de lehet főzni halak, és a lakásban. Erre a célra alkalmas erkély vagy loggia, ahol lehet létrehozni egy kis tervezetet, amely lehetővé teszi, hogy a halak gyorsabban provyalitsya. A szárítási hal van egy lejáró cellulóz, amelyben a zsírszövetben, és a fehérje áthatja a puhatestűekben nem csak finom, hanem szép. Nos, nem szabad elfelejteni, hogy a frissen főtt hal egy csodálatos ízű, amely hozzáteszi, az étvágyat.
Vyalim hal rendesen
Fajta hal szárításhoz
Jerk hal lehet a különböző fajták, kezdve a nagy és befejezve sprotni. Jól alkalmazható gyógyítására hering és a makréla, a hering és szardínia, bodorka, kapelán, fattyúmakréla és lepényhal. Attól függően, hogy a hal fajtája akkor őket öt napig, de legfeljebb hat hónapig rovására néhány hal nem érdemes bunkó nagy mennyiségben. Ha vásárol halat szárítás nem javasolt, hogy nagy hasított, kivéve, ha ez egy kis hal (szardínia, sprotni és a szardella).
Fish legfeljebb egy kilogramm tökéletes szárítás és jó ízű. Lehet bunkó és friss hal, amelynek nincs kellemetlen illata és fagyasztott hal, amelyet meg kell felengedni szobahőmérsékleten. Amikor sózás halételek szüksége ─ kerámia, rozsdamentes acél vagy zománcozott, amely fel az összes halat. Nagyobb tetemek kell fektetni az alján az edény, és a kisebb halak tetejére helyezzük.
Sózás a halat, mielőtt a szárított
A pácolás hal készített sóoldat, úgynevezett sóoldattal, kiszámítása 350 g nátrium-só per liter vízben. Használhatja mustár bab, szegfűbors szegfűszeg és egy pár pálcika, hogy szárított hal, fűszeres illatú. Három kilogramm halat igényel körülbelül egy liter sóoldatot, amely állni hagyjuk, amíg teljesen átlátszó. Stacked sorok hal, hasa fel és meghintjük nátrium-klorid (körülbelül száz gramm só kilogrammonként hal). Az utolsó sor a halak tele van só (kb fél cm) és az elnyomás kivetett hal.
Kis halfajok sózott körülbelül egy óra. Makréla, hering, szardínia (darabonként egy font) kész lesz körülbelül három nap. Kövér és nagy halat sós hosszabb, és a legjobb, hogy ellenőrizze a sót. Ellenőrizze sózott hal meg lehet nyomni az ujjával vissza a helyére ─ ha megnyomja igazodik, a halat nem prosolilas. Ha a folt megmarad megnyomásával gödörbe, a hal sózással és itt az ideje, hogy feküdjön le (tizenkét óra), és lehet áztatni.
Áztassuk sózott hal
Átitatott, halat, mielőtt szaggatott méretétől függően lehet egy óra és tizenkét órán át. Szüksége van további ételek, tiszta hideg vízzel, és egy helyet, ahol a halak is feküdni. folyamatosan nem ajánlott, hogy áztassa a halak, meg kell só a halat a központtól át a külső része, amely már adott a felesleges vizet. Például, hal ázni egy órán keresztül a víz, akkor meg kell adni neki egy órát, hogy feküdjön le, és ismételje meg az eljárást kellene legfeljebb három alkalommal.
Hogyan bunkó hal
Attól függően, hogy a szezon és az időjárás, valamint a fajta lakóingatlan, bunkó hal otthon lehet a kertben, közel a tanya épületek vagy az erkélyen. Nagy hal lehet lógott egy string, drót vagy vasúti szögekkel kalapált. Kis hal aszalt egy műanyag háló vagy géz, amely már elérte egy kényelmes helyen. Fish kell elhelyezni nem kevesebb, mint másfél méterre a föld felszínén vagy a padló, a szél szabad a halat.
A legmegfelelőbb hőmérséklet a szárítás hal húsz Celsius fok, amelynél a hal nem száraz és nem erősen áramlik halolaj. Ha a napon szárított hal a nyáron, majd helyezze el a napon nem ajánlott, akkor jobb, hogy válasszon egy árnyékos helyen kell elhelyezni a halat a lombkorona alatt, vagy napellenző. Egy kis hal aszalt egy-két nap, és a nagy és zsíros hasított kell rántani egy pár hétig. Nem lehet hívni a folyamat a szárítás a hal gyors, de ezek az erőfeszítések fizeti ki ízét és aromáját házi szárított hal. amely nem lehet összehasonlítani a vásárlás.