Főzni egy szaftos kacsa - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
Kacsa állíthatjuk elő főtt, sült, párolt vagy sült formában. A legfontosabb dolog - a választás joga a hőmérséklet és a főzési ideje főzni az étel puha és lédús. Ha úgy dönt, hogy süt a kacsa egészben, legmelegebb időszakában az öntözési kacsa vizet vagy húslevest. Próbálja meg főzni egy kacsa sült naranccsal - az íze nem hagyja közömbösen.
Pick a recept
Mielőtt sütni a kacsa a sütőben. kacsa kell pácoljuk. Készítsük el a pác. Ehhez egy mély tartályba (pohár vagy lemez) Pour olívaolaj hozzáadásával egy teáskanál só, fűszerek és ízesítők.
Azt lereszeljük finom reszelő fél gerezd fokhagyma gerezdeket. Fokhagyma, adjuk hozzá az olajat.
Alaposan keverjük simára.
Orange vágjuk négy részre. Nyomja össze a levet közvetlenül a pác. Ismét minden keverjük, és hagyjuk, hogy átjárja tíz percig. Pác kész.
Folytassuk a pácolás kacsa. Mossuk ki a kacsa is kívül és belül, távolítsa el a zsigerek. Ezután törölje le egy papírtörlővel kacsa. A nedves kacsa pácoljuk lehetetlen, hiszen a pác nem szívódik bele.
Helyezzük a kacsát egy nagy zsákot, és bevonjuk a pác kívül és belül. Tetemek teljesen be kell fednie a pác.
Burgonyapürével lédús, ropogós szeletek - egy klasszikus kombináció. Rengeteg márkás receptek húsgombóc darált sertés, bárány, marha, hal vagy csirkehús. De a fő titok - a folyamat főzés hamburgert.
- - 800 gramm sertés cellulóz / borjúhús;
- - 200 gramm csirke mell;
- - 1 nagy hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 3 db száraz fehér kenyér;
- - 70 gramm fagyasztott vaj;
- - só és bors ízlés szerint;
- - szerecsendió csipet (opcionális);
- - zsemlemorzsa.
Cook darált hús (a hús könnyen görgethető, ha kissé fagyasztva), darálják kétszer, így húsgombóc lesz több ajánlatot. Áztassa vízben fehér száraz kenyeret (fontos, hogy a kenyér száraz volt), külön a kéreg gomb megnyomása nélkül, hozzá a tölteléket.
Lereszeljük a hagymát és a fokhagymát egy durva reszelő, adjuk hozzá a darált hús fűszerekkel, jól keverjük össze. Minél gondosabban akkor keverjük a töltelék, a juicier és puhább lesz szelet, a folyamat, a töltelék oxigénnel dúsított.
Ha a töltelék sűrű, öntsünk rá egy kis vizet, de vigyázzon, hogy ne váljon folyadék. Végén a dagasztás, beletesszük a finomra vágott darált darab fagyasztott vaj, ez adja a nagyon lédús szelet. Ready töltelék a hűtőszekrényben legalább egy órát, ez lesz még finomabb hamburgert.
Forma pogácsákat lekerekített, közepes méretű. Hogy könnyebb megtenni. nedvesítsük kezét a hideg vízben. Alakítani a ritmust karaj bal kezét a jobb kezével, a töltelék enyhén tömörített, hogy egy szép és sima alakját.
Zapaniruyte szelet rántva. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik is. Fry a pogácsákat felett magas hő: a kéreg, hogy formák megtartják lédússág. Ezután távolítsa el a hőt, és hogy pogácsákat, amíg főtt, több alkalommal fordult. Szelet készen állnak, ha benne vannak egyenletesen szürkévé és vénákat.