Sajt receptek otthon
Brynza- sajt, mely egy lágy, sós ízű. Hagyományosan ez elő kecske vagy juhtej, de ma már gyakran tehéntejből. Fehér sajt hasznos, hogy megmarad gyakorlatilag az összes kalciumot a tej. És ez a finom és egészséges termék lehet otthon.
Hol kezdjük el főzni a sajtot?
Hogy előkészítse a sajt is jobb, hogy friss házi termékek. Ha lehetséges, meg kell vásárolni, amire szükség van a közös gazdaságban piacon. De lehet kapni, amire szüksége van, és egy szupermarket.
Milyen termékek szükségesek? A fő összetevője, a tej, körülbelül 5 liter. Minél magasabb a zsírtartalma, annál ízletesebb és hasznos, hogy a sajt. Hogy előkészítse a kezdő, pepszin vagy igénylik a rendszeres ecetet. A sebessége sajt érési függ egy megfelelően előkészített kovász. A sajt hozzá a különböző összetevőket, megfelelő az ízlése: fűszerek, gomba, kapor, fokhagyma.
Főoldal sajt nélkül kovász.
Ez egy egyszerűsített változata a sajt nélkül kovász. Összetevők: körülbelül 2 liter tej zsír, 400 ml zsírtartalmú tejföl. nem kevesebb, mint 25% zsír), 6 tojás, só ízlés szerint.
Forraljuk a tejet, a sót. Tejföl és a tojás megverte egy mixer. A forró tejet öntsük a tojás-tejföl keverékével. Amikor a szérumot, a pán el kell távolítani a kályha, hagyjuk állni körülbelül 15 percig. A kapott elegyet szűrjük keresztül szűrőedény, borított két réteg a hajtogatott géz. Hátralévő géz helyezett sajt sajtótájékoztatót 1-2 óra, a géz hűtőszekrénybe helyezzük. Feta sajt lesz kész a következő napon.
Fehér sajt, ecet.
Ecet használják, hogy gyorsítsák a véralvadási tejet. A készítmény kell venni a három liter zsírsav jobb haza, tej, 50 ml 9% -os ecet, vagy citromlé, 0,5 liter víz és só ízlés szerint.
Tejet felforraljuk, felöntjük ecet vagy citromlé. Addig keverjük, amíg a start elosztását szérumot. Az elegyet le a hőt, hagyjuk kihűlni. A lehűtött elegyet átengedjük egy cheesecloth borított szűrőedény. Csapdában a túró géz csomagolást, tegye az edénybe, öntsük sóoldattal (100 g nátrium-kloridot 0,5 liter vízben), tegye a sajtó. Hagyja egy pár órára, majd a le-a sóoldattal és a sajt állvány nyomás alatt további 6 órán át.
Fehér sajt kovász.
Az itt használt indítók sajt pepszin - emésztő származó enzimet sertés gyomor. Meg lehet vásárolni a gyógyszertárban.
A készítmény lesz szüksége:
- 30 g pepszin
- 3 liter tej zsír,
- 1 liter vizet,
- só ízlés szerint.
A pepszin vízzel hígítjuk utasítás szerint, a, a tejet melegítjük 50 fok, hogy az enzimoldatot hozzáadjuk, hogy ellenálljon hő körülbelül 15 percig, állandó keverés mellett. Amikor kezd alkotnak egy vérrög, a keveréket ki a fűtést, és hagyjuk 20 percig. Ha a keverék vált folyadék, lehetséges, hogy adjunk több pepszin. Az elegyet szűrjük egy cheesecloth borított szűrőedény egy edénybe helyezik a sóoldat, inkubáljuk, több órán keresztül. Miután slit- oldatot, és a termék fogyasztásra kész.
Fetasajt házi étrend.
Sajt, főtt ezt a receptet, kiderül egy alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz sok kalciumot, és ideális azok számára, akik követik a szám szépség. Alkalmas előállítására alacsony zsírtartalmú tej és joghurt. Elkészítéséhez szüksége van: 1 liter zsírszegény joghurt és a tej, hat tojás, só ízlés szerint, spetsii- fekete és a piros paprikát, köményt, fokhagymát, kaprot és a petrezselymet.
Hogy készítsen egy diétás sajt, joghurt és a tej is öntsük a serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön. Egg habverővel mixer és öntsük keveréke tejsav kefir. Forraljuk fel állandó keverés közben. Ha a szérum vegyük le a tűzről, hűvös. Hozzáadjuk a fűszereket, sót és apróra vágott zöld. Szűrjük gézen, néhány órával alá helyezték a sajtónak. A sajt kész 12 óra után.
Légy egészséges és boldog!
Hasznossága és relevanciája információk