Miért tegye ki szóda, két narancs
Zöld leves - egy étel az éttermi szint, bár nyilvánvaló nem csak ínyenceknek. Előfordul, hogy a háziasszony, és profi szakácsok, a gyártás a teszt (homok, palacsinta, muffin, stb) egészítették ki a szóda, néhány korábban „eloltani” az ecet, de miért és hogyan - nem sokan tudják, de csak kövesse a „tapasztalt”.
Hihetetlenül iszik kólát O..o Soda és a súlyvesztés. Csak inni kólát, szóda eredményt ad!
Soda, ha helyesen használják, van egy nagy sütőport. A receptek mellett, ahol szóda van jelen kefir. tejföl vagy más tejtermékek, a reakció hátránya nélkül sav és szóda reagál minden nélkül, a többi, elosztásának a megfelelő mennyiségű szén-dioxid. De ha ez a sav nem elég, a késztermék lehet jelen „szappanos” íz a nem reagált szódát, ezért nagyon fontos, hogy adjunk szóda szükséges ideig a recept.- Milyen lehetőségeim vannak? És miért a termelés szóda erőszakkal kialudt?
- Mi sütőpor, sütőpor, ammónium-karbonát, és miben különböznek a kólát?
- Milyen arányban kell cserélni szóda sütőport, és fordítva?
- Van, hogy megfeleljenek az arányok segítségével szódabikarbóna és sütőpor? És mi történne, ha azok nem felelnek meg?
- Miért és a sütőport és a szóda jelen vannak néhány recept?
- Főzni otthon sütőpor?
Több megfelelő legyen, a technikai oldalát, add szóda a száraz összetevőket, vagy ha dolgozik folyadékkal, majd adjunk hozzá valami savanyú (citromlevet. Kefir, savanyú narancslé). A legideálisabb, amely a arzenáljának minden szakmai tészta lazítására - összekeverjük a száraz komponenseket, - szóda citromsavval vagy aszkorbinsavval. Ha ehhez hozzátesszük a legújabb verzióját is keményítő, mi lesz semmi mást, mint a sütőpor vagy ahogy nevezik, a sütőport.
Rák szóda kezelés minden szakaszában! Simoncini, Neumyvakin, Warburg - felülvizsgálata Dr. Skachko
Talán kerestem rossz, talán nem volt ott, de az információk hiánya vezetett el mindegy ezeket a következtetéseket. Szünet sok recept a régi orosz konyha nem találtam semmilyen, bárhol említett szóda. Sütés korábban hazánkban elsősorban az élesztő, vagy hozzáadása nélkül bármely olyan gyorsító emelés és lazítás. Tehát, szódabikarbóna találta a francia kémikus Leblanc végén a XVIII.
Miért ecet használják nemesítés kólát?
Miután az orosz háziasszonyok meg a termék, mint a szóda, ők próbálgatással kezdték alkalmazni, és használni a főzés. Igen, egyszerűen azért, mert a mi hagyomány, hogy minden „egy tűzforró” ebben az esetben - csak káros. Az a tény, hogy az égett pernye a forró sütő nagyon kellemetlen „szappanos” íz. Ez a „korrigálja” a kioltás, nevezetesen, a forrásban levő víz hozzáadását vagy szóda. tejtermékek.
> Érdekességek
Azonban képzelni, mi fog történni az omlós tészta, ha önteni egy pohár forró vizet? Hogy feldolgozza a szétesés történt (a szén-dioxid-gáz), szóda igényel két komponenst: savas környezet és a magas hőmérséklet. Írástudatlanság vagy lustaság vagy szokás. Sütőpor a Szovjetunióban nem eladni, ezért írtam a kihalás ecet, szódabikarbóna, és még írni, és azt is, nem kell igazítani a sütőport, hogy ne keverjük össze, vagy elriasztani a vásárlók.
Oltott szóda: miért és hogyan
Nem. Hogyan, akkor dagasztás a tésztát igaz? Ideális esetben a összekeverendő hamu a száraz komponensekkel a sütés, és a sav (a krém formájában, joghurt, méz, citromlé, stb) -, hogy keverje a folyékony. Ezután a tésztát összegyúrjuk gyorsan kombinálásával a két keveréket, és ott is sütjük. Ha ezen az lesz csendesebb - tud oltani. De az előnyeit „elnyomása” minimális lesz. Az a tény, hogy mi a rossz „eloltani” - öntött egy teáskanál szódabikarbóna és ecet esett bele vagy citromlé.
Minden szükséges reakciót a szén-dioxid-kibocsátás ebben az esetben, a semmibe, a levegőbe, hanem esnek a tésztát. Ezért, ha úgy dönt, hogy használja oltott szóda. És a többletet, amely nem reagál az ecetet, és megadja a régóta várt pompa és a porozitás. 1. Mi ez, és miben térnek? Savak jelen sütőport, egy vagy több.- Először. nem hűl sütés - íze lehet akár minimális vagy hiányzik összesen.
- Második. az egész dolog a pontos adagolást. Még soha nem láttam egy hostess, hogy az elektronikus mérleg mérlegelni egy gramm minden terméket, amely bekerül a sütés. És tegyenek meg mindent a recepteket, hogy egyetlen bűn „hozzávetőleg” által készített szemet. Képzeljük el például a nagy alma, ami azt jelenti ukrán hostess vagy tartózkodási Szverdlovszk. Az elképzelés, hogy a nagy ők nagyon eltérő lesz. És a modern receptek, és az összeget a szóda bennük hihetetlenül nagy (az összes számított, hogy a szóda továbbra is szeretné visszafizetni)
A sütőpor van jelen import több savak reagálnak szóda különböző hőmérsékleteken - egy reagálni szobahőmérsékleten, mások fűtés. Igen, ez a fűtés kiosztani kis mennyiségű szén-dioxid, de ez nem lesz elég ahhoz, hogy emelje fel a tésztát. Szintén nem bomlik hamu tesztet ad sárgásbarna vagy zöldes színű, és kellemetlen ízű.
Jó ételek - egyszerű főzés, finom kulináris főzés receptek, sütés
A okolokulinarnyh körök állandó harcok felett, hogy a gyorshűtő szóda ecet beadása követi sistergő tészta tömegének minden szén-dioxid elillan. Egy tisztán matematikai szempontból, minden pontosan, hogy mi történik. A gyakorlatban azonban ez az elmélet nem működik. Az a tény, hogy a kezdetben hozott eloltani a kötet hamu meghaladó szükség.
Őszintén válaszolni - az elmélet ezt a kérdést, nem tudom. A gyakorlatban azonban már a tésztát, főtt ily módon (és a kísérletet az ecet és a citromsav) szinte egyáltalán nem emelkedik, amelynek formája az agyag. Valószínűleg ez helyesen megválasztott arányok szóda és a sav. De a recept termékei lehetnek erős savval reakció. 4. Sütőpor vállalatok mit jobb vásárolni? A szétesést elősegítő anyagok különböző cégek különböznek nem csak az alkalmazott savtól, hanem a számát közömbös komponens (keményítő vagy liszt).
Így még ha alapos nyomon recept, a tészta lesz kevesebb szén-dioxidot, mint amennyi szükséges. Ezért nagyon fontos, hogy odafigyeljünk a címkét. Ezután nézd meg a súlyát és alkalmazása. Több vásárlásakor sütőpor kell figyelni, hogy a csomagolóanyagot. Ha egy papírzacskót, a belső oldalára ragasztott polietilén.
Lásd még:
- Mi az a körülmetélés? Miért zsidók körülmetélt a 8. napon született? Minden személy, aki részt vesz a körülmetélés, ami a saját. És ez az a [...]
- Citromfa. Hogyan növény, és nő a citrom otthon. Szinte az összes gyümölcsöt tartalmaznak magvakat a citrom. A megfelelő ellátás néhány évvel [...]
- 2 rejtvények névmások Melyik névmásokat használják csak a nominativusban? 1 Mi névmás megakadályozzák [...]
