Super Toszkána „borház Caudal
„Super Toszkána” lényegében véget ért, egy különálló tendencia a termelés az olasz borok. A előfordulása ez a jelenség vezetett a növekedés állapotát olasz borok. Mint sok érdekes és egyedi dolgokat Supertuscan bor részben véletlenül. Lássuk, mit lehet tulajdonítani a „Super Toszkána” és mi az egyediségét.
Az alapító ebben az irányban a borágazat lett a Marquis Mario Incisa della Rocchetta. Egész életében rajongott összetett és gazdag borok Bordeaux-ban. pontosabban a Médoc. Vörös borok idején Olaszországban nem tudott versenyezni a Franciaországban. Ezért a márki, mint hazafi, úgy döntött, hogy összekapcsolják az üzletet a szórakozással. Ledobta az ő toszkán birtok Tenuta San Guido francia szőlő Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc. Érdemes megemlíteni, hogy a birtok a márki volt található egy kevéssé ismert régió Toszkána Maremma, pontosabban a falu Bolgheri. Helyi borászok nem termel semmit, kiemelkedő, de a francia szőlő hely tökéletes volt. Sziklás talaj és meleg éghajlat Maremma lehetővé teszi a szőlő érik, és tökéletesen, hogy egy egyedi, erőteljes bor. Ő segít születése Giacomo Takis, az egyik legnagyobb enologists Olaszországban akkoriban. Ő volt az, aki azonosította a részét 80% Cabernet Sauvignon és 20% Cabernet Franc, a végső összeszerelés és fel kell használni a francia hordó elengedhetetlen. Ez a munka eredményeként a jól ismert ma az egész világon a borral Sassicaia, amelyek közül az első megjelent egy palack 1968-ban. Azonban abban az időben a bevezetés, azt lehet mondani, hogy „törvényen kívüli”. Míg a termesztés fajta francia-ben törvény tiltja Olaszországban. És a király a toszkán Sangiovese mindig is volt és klónjai, és hogy ő csak tette a területen fajta vörösbor. És így kiderült, hogy az eredeti egy nagy bor lett besorolva, mint a „tábla”.
Hogyan lehetne az egyik hirtelen fordulat a borász lett egész területet? Ahogyan az a „garázs” borok, Marquis segített bor kritikusok. 1974-ben, egy vak kóstoló a híres bor magazin Decanter bor Marquis legyőzte a híres bordeaux-i borok.
Ez a győzelem vezetett a megjelenése a kifejezés, valamint a promóciós francia fajták Olaszországban.
Unokaöccse a márki Ludovico Antinori, továbbra is kísérletezni fajták birtokára Tenuta Dell`Ornellaia ott most is nőtt, és Petit Verdot és Merlot. Helyi bor Masseto készült tiszta Merlot egyik legnépszerűbb fajta borokat. A fő borgazdaság Ornellaia assambliruetsya különböző minőségben és között második helyen áll Supertuscan borokat.
De térjünk vissza a Supertuscan borokat. Természetesen a jobb fölénye lehetővé teszi a gyártó, hogy jelentősen emeli az árat a saját bor. Napjainkban a bor Sassicaia és Ornellaia tárgyát képezik gyűjtő. Azonban a népszerűsége a borok ma lehetővé teszi, hogy válasszon a különböző gyártók szerte a Maremma. A kínálatban számos pincészetek, amelyek ehhez a területen.
Az egyik leghíresebb Ambrogio e Giovanni Folonari. Az egyik birtokai e gyártó Tenute del Cabreo specializálódott kizárólag Supertuscan borok és található a híres falu Bolgheri. Ez a sor tartalmazza a vörösbor Campo al Mare, Campo al Mare Baia al Vento, Cabreo Il Borgo, valamint a fehér bor Chardonnay Cabreo Il Borgo. A híres bor kritikus Robert Parker adta a kastély dicsérte: „Ez egy kis farmon Bolgheri termel gyönyörű high-end bort.” Valóban, Folonari borok megfelelnek a paramétereket a legjobb borokat Supertuscan összetett, gazdag és nemes. Ezek a borok hihetetlenül bársonyos tanninokkal, szép szerkezet. Az íz megtalálható feljegyzései fekete ribizli, szilva, cseresznye, bőr és vanília, dohány árnyalatai és így tovább.
Borászat másik producer, Santa Lucia található másik faluba Maremma Capalbio. Ez egy családi termelés, amely tökéletesen együtt hagyomány és az újítás. A felállás megtalálható tiszta Cabernet Sauvignon, az eredeti összeállítás a francia és olasz szőlőfajta neve Betto, valamint finom borokat Sangiovese fehér Vermentino. Supertuscan borok e gyártó is tartott francia hordókba, és több dél helyét a falu lehetővé teszi a szőlő érése jobban és ad egy bársonyos, testes bor, hosszú lecsengéssel.
Borászat gyártó Querceto di Castellina található Toszkána szívében, a Chianti régióban. Ez azonban nem akadályozza meg, hogy a kísérlet, és amellett, hogy a hagyományos borok Sangiovese különböző kivonatok is Supertuscan bort. Ő podalirius bor 100% Merlot Masetto stílus Ornellaia, amit már fentebb említettem. Hagyományosan, a bor áztatott francia hordókban. Varietal készítmény olyan bonyolult és aromás illata édes, jellegzetes Merlot fűszer, a bőr és a menta a jegyzetek és árnyalatai szilva torta. Íz telített fekete bogyós gyümölcsök jegyzetek és puha tanninokkal.