Signor Paradicsom, 1000, Secrets
Paradicsom - egy népszerű termék sok konyhák a világon. Ez hozzáadódik a főételek, köretek, pácolt, sózott, hogy juice és még desszertek. Hasznos tulajdonságai paradicsom egészség is jól ismert, ezek után is megmarad a hőkezelés.
Született a paradicsom minősül Közép- és Dél-Amerikában, ahol még mindig vad alakjukat. 1498-ban Kolumbusz Kristóf hozta paradicsom Spanyolországban és Portugáliában. Azonban vissza a XVI században, egyikük sem készít semmit, minden esetben, a paradicsom nem evett. Ez a növény tekinthető mérgező és használt, mint egy díszes.
Azt mondják, hogy a paradicsom szeretné mérgezni George Washington. Gyilkosság, természetesen, nem sikerült. Egyél paradicsom élelmiszer kezdődött csak a végén a XVIII.
Sok fajta és típusú paradicsom. Ezek különböző méretű (cseresznye - nem több, mint 25 gramm, ökör szív - 500 gramm), és színes (piros, rózsaszín, narancssárga, sárga, zöld, fekete). Minden fajta különböző ízű tulajdonságait. Például a koktélparadicsom kis gyümölcsöt, és gyakran használják, mint a táplálékot és a saláták, köztük a híres olasz Caprese saláta. Ellentétben a hagyományos paradicsom, koktélparadicsom tárolható hosszú ideig a friss formában, ami növeli a kereskedelmi értékét. Érdekes, hogy a cseresznye paradicsom genetikailag módosítva van.
Hasznos tulajdonságai paradicsom
Gyümölcsök paradicsom tartalmaznak fehérjék, szénhidrátok (keményítő, cukor, cellulóz), pektinek, szerves savak, karotinoidok (karotin és a likopin), egy ritka a K-vitamin és a B-vitaminok, ásványi anyagok (kalcium, magnézium, vas, foszfor, szilícium, jód).
Úgy véljük, hogy a paradicsom vörös fajták tápanyagok sokkal magasabb, mint a sárga. Intenzív élénk piros paradicsom csatolt likopin, ez egy erős természetes antioxidáns, ez is csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek.
A nagy plusz az a tény, hogy számos jótékony tulajdonságait is megmaradnak, ha a hőkezelés és az összetétel főzelékek, szószok, ezek jelentősen megnőtt. Az orvosok úgy vélik, hogy az előnyök jóval nagyobb lesz, ha a paradicsomot rendszeresen fogyasztanak, mint paradicsomlé, tészta, természetes ketchup, valamint a saláta, kikészített napraforgóolaj. Mivel kombinálva növényi zsírok likopin sokkal jobban felszívódik.
Egy másik hasznos tulajdonsága paradicsom - alacsony kalóriatartalmú, mindössze 22 kcal 100 gramm.
Köztudott, hogy a paradicsom tudja emelni a hangulatot, dolgozni, mint az antidepresszánsok stressz folyamán. Chromium szerepel azok összetétele elősegíti a gyors telítettség és tames „brutális” étvágyat.
Ki ne egyen paradicsom
Annak ellenére, hogy a paradicsom nagyon hasznosak, és tartalmaz egy csomó vitamin, ők mind egyformák, van néhány ellenjavallat. Néhány ember allergiás a paradicsomra, általában piros. Ezek nem ajánlott a epekövesség, mivel nem tartalmaznak szerves savak, amelyek károsak lehetnek az egészségre.
A gyomorfekély és nyombélfekély ne egyen savanyú fajtákat és az éretlen gyümölcsöt.
Az itt használt paradicsom
Mivel a paradicsom termelődnek paradicsomlé használható önálló ital és összetevőként bizonyos koktélok (Bloody Mary, SANGRITA, Michelada). A legenda szerint az első eladó a világon paradicsomlé amerikai volt Louis Perrin. Miután az étteremben véget vetett narancslé és sürgősen szükség van valami, hogy cserélje ki. Az első recept a paradicsomlé esetében a cellulóz állt paradicsom, cukor és egy különleges mártással. Ma paradicsomlé, sózzuk, hagyma vagy fokhagyma por. Szintén alapján a paradicsomlé növényi koktélok hozzáadásával készül a gyümölcslé és cellulóz paprika, sárgarépa és a cékla.
Ezzel a zöldség-gyümölcs is, hogy a paradicsompüré, amely széles körben használják a főzés. Paradicsompüré készítünk érett paradicsom: ezek játékteret és főzzük, amíg homogén koncentrált masszát. A paradicsompüré lehet használni a termelés ketchup és feloldott paradicsomlé. Ezt alkalmazzák a készítmény a szósz a pizza kéreg és hozzá, a pörkölt a zöldségek és húsok.
Befagyasztása - a legjobb módja annak, hogy kialakítsa a paradicsom a téli, mert a fagyasztás során a paradicsom megtartotta a legtöbb vitamin, mint a pácolt vagy sózott paradicsom. Erre a célra, akkor a legjobb, ha kis paradicsom vagy paradicsom „cseresznye”. Mivel kis méretük azok gyorsan fagyott.
Freeze paradicsom könnyű, de alaposan le kell öblíteni, és száraz, akkor majd fagyasztva. Nagy gyümölcs darabokra vágjuk, elterjedt egy műanyag tálcát és fagyasztható. Akkor meg kell, hogy adja át a speciális csomagokat, és végül fagyasztva sokáig.
Fagyasztott paradicsom tárolják hosszabb ideig, akkor lehet használni a levesek, húsok, pizza, pörköltek, sült tojás. Amikor fagyasztás héj paradicsom durvul, ezért javasoljuk, hogy lőni. Ezt meg lehet tenni forró vízzel, elejtette néhány másodpercig paradicsom, vagy várjon, amíg megolvadnak kicsit, majd héj jön le könnyen. A felolvasztott paradicsom ajánlott inni egyszerre, mivel elvesztik minden tápanyagot.
Lehet is, mint: