Pite - receptek az orosz konyha
Eltekintve a szokásos sütemény különböző részein az ország készül különleges sütemények, a helyi, hagyományos és különleges töltelékkel. Például az észak-Oroszországból és Szibériából közös tótól.
Recept: RYBNIK. Oparnoe hengerelt élesztős tészta kialakulását, nem kerül egy nagy darab halfilék vagy teljes tisztított malokostistuyu halak (sügér, tőkehal, sáfrányhal stb), meghintjük sóval és borssal, lezárja a második darab tésztát, a tészta élek csatlakoztassa, és biztosítja pogácsával rasstoyatsya halárus.
Recept: hal pite. Bezoparnym Készítsünk kelt tésztát. Roll tésztát két azonos téglalapok (a pan méret). Tedd egy réteg tésztát egy tepsibe, pre-zsírozott olajjal, fogalmazott mossuk, obsushennuyu és vágott kisebb szelet hal tetejére - egyenletes réteg főtt rizs. Ábra put hámozott, mossuk, és csíkokra vágva hagyma, sárgarépa, petrezselyem vagy a kapor, a sót és a vajat, hogy csatolja. Bezárás tetején a második tartály teszt és csipet. Süssük előmelegített 180-200 ° C sütők pároljuk, majd azonnal zsírozott torta olajat.
Recept: Kornik. Tól kovásztalan tésztát hengerelt torta átmérője körülbelül 25 cm és körülbelül 0,5 cm vastag. A nem kerül sült palacsinta. ez - egy réteg töltelék rizs, zárt palacsinta van fektetve egy réteg csirke ismét - palacsinta réteg sült friss gomba (télen - vágott hegesztett szárított gomba) bezár palacsinta végül a tetején van elhelyezve egy réteg rizs, minden töltelékek elhelyezett halom, és obkladyvayut annak palacsintát.
Recept: PIE palacsinta. Hús töltelék palacsinta sütemény készen, valamint egy tömés a piték és torták. Süssük palacsinta nagy. Vegyünk egy sekély lapos pan (serpenyőben) és alsó fala olajkenését, meghintjük morzsákat és sült palacsinta obkladyvayut oldalán befelé, szélekkel kell menni az egyik a másikba. Palacsinta rakott egy serpenyőben fal síkra kell szállnia az ő oldalán. Kijelölt kiválasztott vegyület palacsintát bekent tojást hígított tejet.