Miért felrobbantani a bankok uborka és hogyan lehet elkerülni, hogy
Miért „felrobban” a bankok? Számos oka is lehet. A legfontosabb közülük - a gázképződés következtében az erjedés. A fermentációs folyamat aktiválja a baktériumokat, ami azt jelenti, hogy valahogy voltak benne. Leggyakrabban ez annak a következménye, nem megfelelően sterilizált üvegekbe előtt végzünk.
Hogyan kerüljük el a robbanások üvegekbe uborka
Mossuk zöldség, tégely és fedő előtt varrattal. Mossuk nem csak zöldségeket folynak roll (uborka, paradicsom), hanem gyógynövények, amelyek hozzá konzerv élelmiszerek (kapor, fokhagyma).
Place tégely és fedő a kemencében a hőmérséklet nem magasabb, mint 100 fok. Tartsa ott őket legalább 10 percig, majd kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki a fedelet, hogy a bankok fokozatosan lehűl, majd eltávolítjuk, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre már. Lehetőség van, hogy egy tiszta törölközőt üvegeket fejjel lefelé.
De minden esetben, ne távolítsa el üvegeket a sütőből, azonnal - felrobbanhatnak!
Ha nincs sütő - bankok öntsük a forró vizet, fedjük le forraljuk néhány percig a serpenyőben a forró vizet. Továbbá meg kell adni a bankok fokozatosan lehűl.
Az egyik leggyakoribb ok, amiért a bankok uborka felrobban gyakrabban, mint a bankok, paradicsommal, a következő:
Uborka különösen jól érlelt van benne üregek vannak töltve levegővel, és megtelepednek a baktériumok, hogy ha hengerelt a továbbra is bocsátanak ki gázt.
Ezért használni sózás fiatal, kemény uborkát, hogy több üreg belsejében.
Ha megy, hogy savanyú uborka saját termés éjjel biztos, hogy öntse az ágy, és gyűjtsük össze a uborka kora reggel, és áztassa őket egy és fél óra a hideg vízben. Vásárolt uborka (válassza kemény, zöld és pattanások) ázni 4 óra megfelelően gépelt vizet.
Nagy uborka só elkülöníteni a kicsi, és használja fel a só, de ha inkább a durva sót, oldjuk fel először a vízben, majd szűrjük. Vár a sós függ az ízlése, és ahonnan tartod a bankok. Általában, egy liter vízben vegye 50-60 g só. Víz sóoldattal jobb, ha nem veszi ki a csapot, és kutakból vagy tavasszal, akkor keményebb.
Lásd még: Miért zavaros konzerv uborka
Mindazonáltal, ha te mindent helyesen, de megy a kamrába felfedezték, hogy felrobbant a bank, nincs oka a betegség. Drain a sós savanyúsággal egy tálba, ismét felforraljuk a kancsót és a fedelet, öntsük a sós, a nyak a legtöbb bank - és forgassa újra!
Továbbá, ne tartsa a hengerelt lé meleg helyen. Hő, levegő és baktériumok - három fő összetevő külön gáz, amely felrobban bankok.