Főzzük a lekvárt öt módon
Nézzük a bőség ajándékozott kertben, és azt szeretnék, hogy vegye fel a munkadarabot. De leegyszerűsítve ezt a folyamatot azáltal, hogy minimalizálja a fáradságot és időt?
Szöveg: Olga Kuzmina.
Lekváros kenyeret
Kenyér - az egyik eszköz, amelyet kifejezetten előállítására lekvárok és befőttek. Egyszerű eljárás három szakaszból áll. Eleinte én, tiszta, vágott és bogyós gyümölcsök, fektetjük őket egy vödör kenyér gép, kiválaszthatja a megfelelő üzemmódot, kattintson a „Start” gombra. A második szakasz teljes egészében átveszi a gép. Amikor a hevítés lép fel simán folyamatos dagasztás tömeget. Ennek eredményeként, főz óvatosan, nem ragad, és ami a legfontosabb - nem kell elképzelni a figyelmet. Amikor a program befejeződött, a kész lekvárt kell öntsük sterilizált üvegekbe, és zárja be őket - ez a harmadik szakaszban.
Szabályok „dzhemovareniya” a kenyér gép nagyon egyszerű:
- hogy csak az érett, friss bogyós gyümölcs;
- nagy gyümölcs vágjuk félbe vagy negyedekre;
- Meg kell felelni a könyvjelzők (regisztrálva vannak a használati utasításban). Például, az első visszatöltött gyümölcs a készüléken, majd a folyékony alkotórészeket, ezután a cukor és a vaj (ha jelen van a recept);
- ha a gyümölcs alacsony pektin, add 1-2 teáskanál .. citromlé.
főzési program kb 1 óra, ami után kapsz 350-600 gramm ízesített kezeli.
Előnyök: Először is garancia arra, égő. Ez úgy érhető el használatával tapadásmentes forma, állandó keverés és fűtés a sütő elve szerint: a hő átadódik a levegő, de nem közvetlenül a tálak alján, mind a tűzhely. Ezen felül, akkor használja minden előnyét automatizálás, azaz dolgozni off-line módban, anélkül, hogy a részvétel, valamint egy időzítőt, amely lehetővé teszi, hogy elhalasztja az elején készítmények megfelelő idő.
Hátrányai: amelyek közül a legfontosabb - kis mennyiségű a kapott terméket, ez korlátozza a dimenziók vödör. Egy időben, akkor készítsen egy vagy két, esetleg három üvegekbe. Ezért ez a módszer alkalmas azok számára, aki főz lekvárt, vásárol alkatrészeket a piacon, a tulajdonosok a saját gyümölcsös ilyen kötetek lesz kész csak kényelmetlen. Ezen túlmenően, ez nem kényelmes, hogy manipulálják forró, lekvár töltött vödör, de itt meg kell alkalmazkodni, és biztosítani kell, hogy edényfogó kesztyűt.
Jam a sütőben
Azonban mellé egy kanál még, hogy a keverék egyenletes, bár nagyon gyakran a háziasszony, a készételek, hagyja a készüléket felügyelet nélkül, egyáltalán nem mozdult - és az eredmény így kapott jó.
A főzési folyamat megy lassan - 4-12 órán, így és dzsemek kap a szükséges mértékben forrásban változtatásával a ciklus időtartamát.
És gyümölcsfélék köszönhetően kíméletes főzési megtartják színe és íze, nem emésztett, elveszti legalább jótékony tulajdonságait és aktívan ad egy edénybe, édesítőszerek, így nem tud kevesebb cukrot.
Ezzel párhuzamosan a folyamat a főzés, pasztőrözés zajlik, amely biztonságos tárolás kupakkal üvegekbe.
Törölnie kell a gyümölcs vagy bogyók, törje össze őket, ha ezt a receptet, tedd őket egy fazék a készüléket, locsolás cukorral és fűszerekkel. Fedjük le fedővel. Végezze el a beállításokat 10 perc után, keverjük meg és hagyjuk, amíg a ciklus befejeződik. Ezután a kész lekvár vagy jam öntjük bankok.
Előnyök: nem túl magas energiafogyasztás: 300-350 W (a legnépszerűbb modellek Oroszország) és a hatás a főzés egy kemencében.
Mivel túlmelegedés a keverék nem olyan veszélyes, lehet tölteni szinte színültig pot (1-2 léptető ujj). A medlennovarke használhatja a megszokott recepteket, alkalmazkodás, akkor nem lesz szükség, az Automatikus teljesen alárendelt ember, és a főzési ciklus nem függ a méret a részletekben.
Hátrányok: Szükség van egy csomó idő elég.
Legyen óvatos, nem menekült
Édes segíteni abban, hogy az előgyártmány Multivarki - speciális eszközök, amelyek légmentesen
pan ellátott fűtőelem és automatika.
Meg kell jegyezni, hogy az elegyet forraljuk változhat egy szorosan zárt térben, és a folyamat aktívabb egy különösen lédús alapanyagok.
Ezért, annak ellenére, hogy a nagy tartály (gyakran 2-6 l) multivarka elvégezhető egy lépésben csak 0,5-1,25 liter jam.
Felkészülés és dzsemek a szokásos módon. Bogyók vagy vágott gyümölcs öntsünk cukrot, enyhén vízzel permetezzük, és tartjuk körülbelül egy óra.
Hostess multivarku alkalmazkodás egy eljárás lekvár oltási programot, gőzöléssel vagy sütés vagy kombinálni őket, például úgy dönt, hogy elkezdi a kezelést a gőz, majd edzés.
Előnyök: hogy elakad vagy lekvár, nem kell különleges receptek - csak vegye be a szokásos módon, adott volumene a műszer.
Hátrányok: a folyamat során meg kell időszakonként az elegy kevertetésével, vagy jobb, hogy nyissa ki a szelepet (az utasításoknak megfelelően) ingyen gőz kiengedéséhez.
Előkészítés Aerogrill útján történik konvekciós fűtés biztosítja a hő grill és a ventilátor hordozza a kamera, bár a méltányosság meg kell jegyezni, hogy ebben a módban nevezzük sütők szellőző rács vagy turbogrilem.
grill munka különösen jól ismert: felmelegíti a levegőt nem annyira (mint a hagyományos fűtőelemek), de a tárgyak, és a mi esetünkben - bogyók és a bankok. Ennek eredményeként, a két folyamat egyidejűleg megy végbe: sterilizálására tégely és a főzés jam.
Bögre alaposan mossa és előkészíti gyümölcsöt vagy bogyókat, öntsünk szirupot (vagy előre töltse cukorral, és várja, hogy kitűnjön juice), hozott aerogrill, lefedjük.
Előállítás végezhetjük hőmérsékleten 150 fok, bár gyakran fel pointensivnee hő - 260 fok (a fedelek van a gumi eltávolítása érdekében).
Az arány a légáramlást választunk magas, akkor lekvár tartsa 15-20 percig, majd a hőmérsékletet csökkentjük, 120 fok és a bal további 5 percig. Ezután a bankoknak kell kap and roll kiterjed.
Aerogrill lehet használni előállítására kandírozott gyümölcs. A legkellemetlenebb a folyamat betakarítás szárítás: többször főtt vagy bogyós gyümölcs darabokat ragadóssá válik, és illatos, így bunkó őket a levegőbe, rajz a kíváncsi rovarok, nem akar.
A Aerogrill ezt a folyamatot fel lehet gyorsítani azáltal kandírozott gyümölcs, mint egy hagyományos sütőben. Választható hőmérséklet 65 fok, a jövőben kandírozott tetejére fektetjük a rostély és a nagysebességű van kapcsolva 30 percig.
Körülményes bunkó kis kandírozott gyümölcsöt: meg kell találni a megfelelő rács, amely illeszkedik a készülék és elég kicsi ahhoz, hogy a darabok nem esnek át rajta. Ismét a párt nem különösebben nagy.
Előnyök: kombinált és sterilizálás, és a főzés.
Hátrányok: izzó helyezni a készüléket lehet 4-6 doboz. Nagyon nagy bankok (ha telepíti a bővítő gyűrű) nem kell venni, hogy megszabaduljanak a szükségességét, hogy egyenletes melegítést egy nagy vastagságú.
7 perc - és készen áll
Gyors főzés lekvárt és más édes készítmények rendelkezésre kukta. Van egy főzési folyamat mérsékelt
hőmérséklet (100-120 ° C) és magas nyomáson (70 kPa).
Ennek eredményeként, édes nyersolaj megtartja több jótékony tulajdonságait (beleértve azt a tényt, hogy az oxidációs folyamat egy kukta nem olyan gyorsan), és ahol friss megjelenés: szín több lédús, mint után a hagyományos főzési.
De leginkább jellemzi a sebesség főzés, ez az erőssége 7-10 perc. Nagyjából ez idő alatt már csak idő, és hogy az edények a konyhában, hogy készítsen és tisztítsa ki.
sütési módot jam állítsa be a leglassabb. Receptek a hagyományos, megtartva minden arányban. Csak főtt lekvárt öntjük sterilizált üvegekbe, majd legurult a fedelet.
Előnyök: kukta, általában nagyon tágas (2,5-7 liter) és a tulajdonosok privát kertek, és ezért óriási tételekben gyümölcsök csinálni munkadarab ezek használata nagyon kényelmes.
Hátrányok: meg kell sterilizálni az üvegeket külön-külön.
Ebben a fagylalt néhány előnye, hogy lehetővé teszi, hogy továbbra is a kereslet a piacon, és a rossz idő. Először is, ez egy kombinált többfunkciós eszköz. Lehetőség van, hogy készítsen finom fagyasztott desszertek (fagylalt, sorbet), és ugyanakkor ez a joghurt, ami nem csak készít újabb adag joghurt reggelire, hanem hűtsük le. És mégis ez a készülék lehet egy óra, hogy nem nagy mennyiségű jeget italok.
Brazil konyha - egy bizarr összefonódása a gasztronómiai hagyományok különböző népek a világ, ismételten elfoglalta és elsajátította ezeket a részeket. Ez a híres szokatlan keveréke a hagyományos, látszólag termékeket. Néha szeretnénk főzni valamit „egyfajta”. Egzotikus, szokatlan, meglepő - például a brazil konyha. Nem, nem kell megvenni tápióka és köves habarcs: többek között a brazil ételeket sokan, hogy lehet készíteni nagyon ismerős termékek és eszközök segítségével karaj, ostor, vagy készíteni mindent úgy, hogy dicsérték magát Dona Flor.