cukor tészta
recept leírása:
Cukor tésztát elsősorban használt sütés sütemények „Sugar csöveket” és a „Sugar henger”, valamint a gyártás ékszerek torták és sütemények, például intézkedések kezeli kosarak, füle nyulak, madarak szárnya.
Cukor tésztát tartalmaz sok cukrot és egy kis mennyiségű folyadék (tej), ahol a sült tészta termékek gyorsan megszilárdul. Ezért még mindig szükség van a meleg nagyon gyorsan csomagolva egy kúp vagy henger és hagyjuk Okhla, KÉPVISELET, amely után megtelnek, tejszínhab jelek más töltőanyagok. A felület a sült kémcsövek - fényes, színes - világossárgából könnyű aranybarna.
Cukor tésztát (alap recept)
70 g liszt, 100 g porcukor, 80 g tej 1 tojás (kicsi), vanília cukorral csipet.
Cukor, tej és tojás mix 10 perc alatt oldódik fel teljesen a kristályok Saha-ra, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, adjuk hozzá a lisztet darabokat, és óvatosan gyúrjuk a tésztát, valamit, hogy elkerüljék csomókat. A tésztát kell egy vajas textúra és használja nuzh, de azonnal. Olajozott sütés tésztát piszok ujjak formájában vékony palacsintát ovális vastagsága körülbelül 1,5-2,0 mm-es, és 80-90 mm hosszú. Palacsinta maszatos sületlen nem tart tovább 10 percnél, mert a felület száraz, nem lesz kristály-CIÓ cukor, így sütött termék lesz matt, nem fényes felület.
Bake cukor palacsintát kívánatos át 200-210 ° C-on körülbelül 8-10 percig, amíg egy világos arany színű. Magasabb hőmérsékleten a felszíni palacsintát sötétebb lesz, és ők - törékeny és törékeny.
Cukor sült palacsintát eltávolítjuk a forró lemez (pan) és nagyon gyorsan a hátsó-kúp, majd behelyezzük a kerek lyukak a stencil hűtés és az ezt követő töltési-vezetőképes különböző töltelékkel.
Megjegyzés: ugyanakkor meg kell sütni annyi palacsintát kezelhetjük fordulni egy csőben vagy henger meleg.
Miután a palacsinta lehűl, akkor elvesztik rugalmasságukat, és kapcsolja őket a csőbe, amely már lehetetlen, lehetséges.
Az információ a könyv „titkai házi tészta” L.Lyahovskaya