Tea útmutató - hogyan főzni kínai tea
Sör tea gaiwan.
Gaiwan - ez az egyik leggyakoribb módja sör kínai tea. A gaiwan tea főzött, mint a déli és az északi, a nyugati és a keleti. Ez egy hagyományos és egyetemes hegesztési eljárás. Sőt, azt mondanám, hogy a gaiwan lehet főzni teát. Mind a zöld és fehér, és Pu-erh. De legfőképpen gaiwan alkalmas hegesztés oolong. (Ez a Tieguanyin és Dahunpao és a Feng Huang Dan Cong, Shuysyan, Zhouguy és így tovább. Ha zavaros vagy bosszantott ezen összetett kínai nevek, amelyek lehetetlen kimondani először, kérem oltsa ezeket az érzelmeket. Ez eltarthat egy kis ideig, és akkor megtanulják, hogyan kell pontosan megkülönböztetni az egyiket a másiktól. ez az egész nagyon egyszerű, mert érdekes és ízletes).
Tehát, amit meg kell főzni teát gaiwan? Először is - maga gaiwan, majd - nyílt tartályban (vagy ahogy nevezik a kínai „maker igazságszolgáltatás” vagy „Chahal”), akkor szükségünk van egy speciális tea szűrő, és természetesen, csészét. Itt van, hogyan néz ki.
Displacement gaiwan általában száz vagy százhúsz ml. A kötet, szükségünk 7 gramm tea. És van még egy fontos pont. Az a tény, hogy a tea tea viszályt. És hét gramm tea különböző fajtákat lehet elfoglalni egészen más összeget. Például, 7 g Tieguanyin - egy teljes evőkanál. Egy 7 gramm Dahunpao - ez négy kanál. Súly ugyanaz - a kötet más. Tartsa ezt szem előtt, amikor hegesztéssel. Nagy ha tea mérleg. (I, például azok, de csak azért, mert kell mérlegelnie a gramm tea levelek szakmai értékelését és összehasonlítását minták, amelyek folyamatosan jönnek az irodai RealChaynaTi). De ne aggódj, ha nem, - az idő múlásával, akkor szokott, és csinálni szemmel. Aztán - semmi bonyolult.
Első hegesztés, először öntsünk forró vizet az egész ételeket. Akkor megyünk aludni tea gaiwan és töltse meg forró vízzel.
Lehet, hogy már tudjuk, hogy az első sört nem tud inni. Az első hegesztési kerül sor annak érdekében, hogy a tea nyitott és kész arra, hogy íze. Az első főzet tea animál. Nos, többek között, az első hegesztési tisztán pragmatikus értelemben - ez a tea flush. Szeretném kifejezni, hogy nagyon jó és kiváló minőségű fajták a kínai tea termelt növények és az ipari környezetben. Ezek mind a magánkézben gyárt tea mesterek. Ez mind szépen rendezett, és tiszta, de mégis, ez a szokásos falusi házak. Az első főzet mi egyesítése!
Mennyi ideig kell tartania az első hegesztési? Néhány másodperc. 10 másodperc is elég, ha sört piros, fehér, sárga vagy zöld teák. 20 másodperc, ha sört oolong. Ha sört Pu-erh - akkor kell még egy kis idő. Különösen, ha ez az erősen tömörített Shu Puer az első főzet kell tenni perc. Egyébként csomók préselt Puer nincs ideje ázni.
Annak érdekében, hogy engedje le a tea infúzió gaiwan, meg kell, hogy őt a sarokban a hüvelyk- és középső ujját, és mutatóujjával - nyomja meg a fedél szorosan. Ennyi. Ez egyszerű.
Ebben az esetben a fedél kell tolni egy kicsit rád. Csak néhány milliméter -, hogy az infúziós tea is becsapnak a kialakult repedés. Az első alkalommal, akkor furcsa és kényelmetlen. Ez teljesen normális. De hidd el, akkor hamarosan szokni, és megtanulják, hogyan kell a teát a gépen.
Drain az első tea, nem hagy nyomot. Nem bántam meg. Amíg az utolsó cseppig.
Aztán szeretném, ha figyelni, hogy a tealevél magát gaiwan. Már megfordult, és most lehetőség van arra, hogy objektíven értékelni a minőséget. A tealevél legyen szép. Mit jelent ez? Ez azt jelenti, hogy pontosan mit kell szép! Ha találkozol egy gyönyörű lány beszél az utcán, akkor ne kérdezd meg magadtól, szép-e vagy sem, nem igaz? Csak azt tudom - gyönyörű. És akkor még egy pillanatra megáll. És megfordul utána. A tealevél - körülbelül azonos. Ő csak azt, hogy szép legyen. Sima, tömör, sima, tiszta élek. (Természetesen ez csak akkor, ha nem beszélünk mélyen erjesztett Puer vagy fekete teák Itt a szépség, a lemez -. Relatív fogalom, de ha beszélünk zöld, fehér, sárga teák -. Beauty lap is fontos).
Nos, kezdjük hegesztés. Mi újra töltse gaiwan meleg víz. Most engem kérdezel a jogos kérdést: „Mi az időtartama egyes hegesztési” válaszolom: a kínai tea főzési gyors lesz.
A koncepció a sör kínai teák rejlik szoroson keresztül a víz tealeveleket, de nem ragaszkodnak. Látod?
Az a tény, hogy a friss kínai tea mindig nagyon elfoglalt. Azonnal adja magát a vízbe. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a teát. Mi történik, ha túlzásba a teát? Elkezdi íze keserű és túlságosan koncentrált. Ez rossz. Lehetőleg ne vigyük túlzásba. Elöntött, várjon néhány másodpercig, már összevonták.
Annak érdekében, hogy megfelelően folyik ki a tea, akkor kell egy szűrő és kültéri vízforraló (Chahal). Nem tudjuk a teát csészékbe gaiwan van, mert együtt az infúzió a pohár kaphat a tealeveleket és tea por. Meg kell kiszűrését. Erre és használt szűrőt. Nem baj, ha nincs szűrő. De még mindig jobb neki. Helyesen.
Nézd, itt van szükség, óvatosan húzza le a fedelet gaiwan mutatóujját, lecsepegtetett infúzió egy szűrőt a nyílt vízforraló. Legyen nagyon egyszerű. De figyelmeztetlek, mert az első néhány alkalommal valószínűleg égetni az ujjakat. Ez elkerülhetetlen. Aki felveszi gaiwan először lőtt. De akkor te köteles tanulni, és ezt nem csak okos, hanem esztétikus.
És akkor a tea öntjük pialochkam már a nyitott vízforraló. Tudod, hogy miért a kínai hívják „tea igazságszolgáltatás”? Mivel a nyílt kanna, akkor öntsük az infúziót az összes barátok egyaránt. Ezen kívül van vegyes tea és tinktúra egyenletes lesz. Ha öntött közvetlenül gaiwan, az utolsó pialki kap erősebb, mint az első.
Kínai tea lehet és kell inni csak éppen egy ilyen miniatűr pialochek. Ha nem ez az első alkalom, hogy lehetséges, hogy megzavarja a méretük. De hidd el, a szépsége és gazdagsága az ital csak úgy érezni. Miniatűr tea edények hangsúlyozza értéket. Bárhol, bármit a világon nem talál egy kínai férfi, aki inni Tieguanyin nagy uncia bögrék. Csak a kis pialochek!
Mielőtt teát inni, hogy pialki a kezét, és közelebb hozzák. Alaposan nézd át az infúziós teát. A színe. A átláthatóságát. Ne rohanjon. Van egy csomó időt.
Tudod, hogy ez lesz az infúzió jó teát? Azt hiszem, már tudom. ))) Ez így van, meg kell szép! Mint a lány, aki megfordult mész. Azt kell, mint te. Meg kell átlátható, telített, fényes, anélkül, hogy a „mohomonek”. És persze, nem „hohoryashek”. )))
Egy pialki elég három vagy négy „negyed-torok”. Ezalatt az idő alatt, meg kell értékelni a tea ízét. Próbálja meg kijavítani ezt szájízt. Próbáld meg érezni. Catch mindenféle íz ottenochki. Ott voltak sokat. Több, mint gondolná. Csak azt kell tanulni látni, hogy megismerjék és megértsék.
Miután az első pohár lehet, hogy egy kis szünetet. Ez segít megérteni a tapasztalat. A perc elég lesz.
Akkor sört egy új és egy új sört. És élvezni.
Jó, minőségi tea állni hat-tíz zavarok. Pu-Erh - még.
És egy kívánság tőlem személyesen (ne feledje, hogy örökre): ha inni kínai tea - nem rohan. Csináld nyugodtan, körültekintően és tudatosan. Ne feledje, a mély kínai bölcsesség: „Az idő - egy kimeríthetetlen forrás.”
Hogyan sört kínai tea egy lombikba.
„Tea izzó” - egy egyszerű, olcsó és meglepően működőképes „eszköz”, amit én személy szerint nagyon szeretek. Úgy tűnt, Kínában az utóbbi időben. De most a tea lombikokat árulják szinte minden szaküzletekben Kína. Annak ellenére, hogy a kínai tea kultúrája - nagyon régi, inert és merem állítani, konzervatív gömb, tea-edényben gyökeret vert. És ez fogott gyors. Miért? Nehéz megmondani, de azt hiszem, először is azért, mert a könnyű használat.
Kínai tea sör tea lombik nagyon egyszerű. Ezen túlmenően, ez biztos. Soha nem éget az ujjait. Egy kis türelem, mindent elmagyarázok.
Tea izzó két henger. A külső és belső. Az egyik helyezzük a másik. Ebben az esetben a belső henger apró lyuk, amelyen keresztül az infúzió tea ömlik a külső henger. Tea izzó funkcióit egyesíti és gaiwan és nyitott teáskanna és a szűrőt. Amikor sör tea egy lombikban, akkor kell csak egyetlen pialochki és semmi mást.
Vágjunk bele. A belső henger lombikba öntjük teát. Meg kell 7 gramm tea. Pontosan ugyanaz, mint régen a hegesztés gaiwan. Általában hét gramm tealevél tea - egy kínai szabvány.
A lombikot is főzött egyetlen kínai teák. És fehér tea és az oolong és Pu-erh sört is egyformán jól. De a legjobb, izzó, mint bármely más tea üveg, ez alkalmas hegesztő zöld tea. Longjing, Bilochun, Mao Feng és Luan Guapyan fogja érezni a legkényelmesebb benne.
Ha Ön férfi pedáns és mint a pontosság, akkor veszi észre, hogy a hét gramm tealevél, mint például a Da Hong Pao, egyszerűen nem lép a lombikba. Ez tényleg. Tehát, ha megy aludni egy tea lombikban, próbálja feküdt a levelek ugyanabban az irányban - belép tovább. És a tetején, akkor nyomja le finoman az ujjával, de nem sokat, hogy ne szakadjon a tealeveleket. Tealevél, szükségünk van szilárd.
Akkor kell önteni forró vizet a lombikba. Ez könnyebb, mint valaha. És várjon néhány másodpercet, amíg a tealevél kezd kibontakozni. Ezután mi kivonat a belső hengert, amely lehetővé teszi a tea infúzió belőle folyni a szabadba. Nagy! Ez az első hegesztés. Mint azt már tudja, hogy igya meg nem fogunk.
Ezért vagyunk egyáltalán nem sajnálja öntsük egy teával és töltse le a lombikot forrásban lévő vízzel. Tealevelek egy tea lombikban gyors lesz. Néhány másodperc. Állítsa vár infúzió hogy a szeretet, de ne vigyük túlzásba. Ne rongálja az időt. Töltött - összevonták. Meg kell egyfajta „olajfolt” tea, de nem ragaszkodnak.
Elmondom egy finomság, ami talán akkor használja a jövőben. Az a tény, hogy az első két hegesztési lehet tenni egy kis hitelességét. Ebben az időben, a tea levél fejlődik, és több időre van szüksége, hogy sört. A későbbi hegesztés, amikor a „gyorsított” tea - egy kicsit rövidebb. Miután a hetedik - a tea elkezd „lelassul”, majd a hegesztési időt lehet ismét emelkedett. Nem összezavarodnak? Nem?
Menj előre. Vártunk néhány másodpercig, és most van itt az ideje, hogy a belső henger. A teljes infúziós azonban továbbra is a külső. Meg kell jegyezni, hogy az izzó készlet tartalmaz egy speciális üveg podstavochki, ami kényelmes, hogy a belső hengert. És ha hirtelen nincs egy tea tálca, ez a stand egyszerűen elengedhetetlen.
Aztán öntsön a tea infúziót pialochkam.
Csodáljuk a szépség és a fényerő - egyszerre rögzíti a hevedereket. Lélegezz be az aroma - gurult a kifutón. Kóstoló -, és vegye le!
Hogyan sört tea egy teáskanna származó Yixing agyag.
Sör tea egy teáskanna származó Yixing agyag - valószínűleg ez a legközelebb is mentálisan módszer. Mégis vízforraló - ismerős dolog. De itt, nem mentes jellemzői. Bár nincs semmi bonyolult meg ezeket a funkciókat nincsenek jelen. Ők csak meg kell emlékezni.
Sörfőző tea egy teáskanna, akkor használja ugyanazokat a hét gramm tea. (Ha beszélünk Puer, majd még egy kicsit. Puer általában fel 10-12 gramm kanna).
Azt hiszem, érdemes azt mondja, hogy a teáskanna Yixing agyag legalkalmasabb sör Pu-erh és az oolong sötét (Dahunpao, Feng Huang Dan Cong, Shuysyan et al.). Kína nem fogadta el, hogy sört fehér vagy zöld tea az agyag.
Mielőtt sör tea egy teáskanna, akkor (kanna) gondosan kell öntsük a forró vizet. Az első sört, mint minden más esetben, állunk, majd egyesíteni. Nem lehet megunni ismétlődő, de nem inni az első sört. Nem akarom elrontani a karma? ))
A második, harmadik, negyedik és ezt követő hegesztéssel hegesztett gyors. Most, öntés tea pialki, akkor nem kell használni a tea szűrő. Jó teáskannák Yixing agyag a belsejében, ahol a kifolyó csatlakozik a testét, szinte mindig meg van egy szűrő, amely nem teszi lehetővé a tealeveleket bejutni a csészét.
Szeretném felhívni a figyelmet egy másik ponton. A kötet a kanna Yixing agyag, általában egyenlő a 120-150 ml. Ez a kötet ideális 3-4 résztvevőknek. De ha a tea egyedül, a teljes vízforraló kötet egy sör lesz bőven. Ezért van az, hogy ne túlexponálni a tea, a teát csak annyi, hogy mennyit iszik egy időben. Vagy öntsük a lefőzött infúzió Chahal. De ne hagyja sokáig a bankot, egyébként perezavaritsya.
És az utolsó. Van olyan vélemény, hogy ez a gourmet tea Yixing agyag teáskannák kell feltétlenül sokat. One - könnyű Puer, a másik - a sötétben, és a harmadik - a Puer könnyebb, a negyedik - egy kicsit bonyolultabb, stb ... Mivel az agyag aktívan elnyeli a szagokat teát, ami benne volt. Ez van, de csak akkor, ha tényleg hisz benne. Minden más esetben a teáskanna származó Yixing agyag, különösen az első, akkor lesz elég. Ha felnősz egy ínyenc tea, további vízforralók fog megjelenni a polcon magukat.
Kioldódni tea egy teáskanna származó Yixing agyag egyszerű, kényelmes és esztétikus. Magam szeretni ül az erkélyen az este, hogy Puer a kedvenc teáskanna, lassan élvezni az aromája erős tea, nézd meg a hatalmas óceán, a lenyugvó nap, és az első csillagok ...