Sushi rizs - szakács tökéletes rizs nem probléma
Ma, megtanulják, hogy készítsen sushi tekercsek és hajlamosak sok, és ily módon egyik találkozik bizonyos nehézségek. Főzni jó rizs sushi fold tekercs és sok más kérdésre súlyának megfelelő az egész folyamat. Mi fog válaszolni a legelső, az alapvető kérdés, válasz nélkül, hogy a jó sushi tekercs, vagy nem lehet tudni, elvileg, hogyan kell főzni rizst sushi?
Először is, hogy tisztázza azonnal: szakács rizs sushi nélkül lehetetlen bizonyos élelmiszerek. Ezek a termékek - ez mellett a jogot rizs, rizs ecet és kombu alga (nori), amely nélkül az is lehetséges, hogy a magukat nepredstavlyaetsya tekercs. Vásárolja alga sushi rizs ecet, és ma már lehetőség van szinte minden jelentős kereskedelmi hálózat bármely város: a népszerűsítése sushi és dob a vásárlás már nem probléma - ez csak akkor szükséges, hogy vizsgálja meg, és akkor biztos, hogy megtalálja a megfelelő termékeket. De a sushi rizst nem kell vásárolni külön.
Hogy előkészítse a tekercs és a sushi, akkor bármilyen kerek szemű rizs. Gyakran mi kapható a boltokban jelölt „rizs sushi” - ez a szokásos kerek, és nem egy különleges japán rizs. A hagyományos kerek sushi rizst nem elméletben, hanem a gyakorlatban bizonyította sok szakács.
Főzni rizs sushi
Receptek sushi rizs, sok, ebben a tekintetben a helyzet hasonló, mint a főtt rizst elvileg. Vannak azonban olyan alapelvek közösek a módszerek:
- Rice forraljuk amíg meg nem puhul;
- Előkészítése kötszer rizs a rizs ecet, cukor és só;
- Főtt rizs eltolódik egy nagy tartályba, és öntsünk ecetet főzött öntettel.
Főzés sushi rizs
Bármi rizs sushi akkor lehet használni: a különleges vagy szabályos kerek, meg kell alaposan öblítse le hideg folyóvízzel, amíg átlátszó. Minden pop risinki kell tisztítani - a szabályok szerint a japán úszik a vízen csak a „rossz” szám, és ki kell dobni. Természetesen a mosási rizs kell távolítani, és az összes törmeléket, minden sötét risinki.
1. módszer A mosott rizst tolstodonnuyu tegye a pot, adjunk hozzá vizet ilyen arányban használni minden 200 g rizs, hogy 250 ml vízben. Illat rizs elhelyezett négyzet a nori alga (kombu), de szükséges, hogy időben megtisztítani a víz forrni kezd. Pan kell tölteni vízzel, és a rizs nem több, mint egyharmada. Cover edénybe, közé közepes lángon, forralja fel, csökkenti a hő egy minimális, az alacsony forráspontú ábrán forraljuk 10-15 percig, amíg a teljes víz felszívódását, távolítsa el pan hőtől, megnyitása nélkül a fedél szabadság további 10-15 percig.
Miután eltávolítja az algák, fedjük le a rizst, és ne nyissa ki a fedelet, amíg a rizs teljesen kész.
2. eljárás ábra öblítés, helyezett egy fazék, vizet önteni egy arányok: 2 rész víz és 1 rész a rizs, hogy hagyjuk a fél óra, és aztán egy lemez, fedél és a magas hő forraljuk, csökkenti az alacsony hő, forraljuk ábra 10 perc kapcsolja ki a hőt, hagyja a rizs, lefedve további 20 percig.
3. eljárás öntsünk forró vizet megmosott rizst, csökkentse a hőt, hogy a minimális, fedél pot, rizs pároljuk, amíg az abszorbeált folyadékot. Arányok a rizs és a víz ugyanaz, mint a 2. módszer.
tankolás főzés rizs
Tankolás sushi rizs készül rizs ecet, cukor és só, és ez történik nagyon egyszerűen. 450 g főtt rizst szükséges mintegy 2 evőkanál ecet, 1 teáskanál cukrot és sót. Só és cukor öntsük a rizs ecet, és az elegyet addig melegítjük, amíg teljesen feloldódik, keverés közben közepes lángon. Felöltözött kell megszórjuk a rizst, óvatosan keverjük meg egy fakanállal vagy pálcika sushi.
Vannak más módon, hogy készítsen tölteléket, például az ecet a sót és cukrot is adhatunk nori hínár, de akkor nem kell hozzá a rizs a főzés során.
Jellemzők főzés rizs sushi
Miután a rizs és a töltelék főtt, össze kell keverni. Rice ecet öntettel öntjük, vagy meghintjük keverés fa (!) Készülékek. Keverjük rizs kell óvatosan, hogy ne kapcsolja be a kása.
Tankoljon, mielőtt hozzáadjuk a rizst meg kell kissé lehűlni, akárcsak a szám, de vannak keverve forró formában, majd fűszerezett rizs kell kihűlni szerint a japán hagyomány, ez történt a segítségével a rajongók, de elvileg, és anélkül, hogy ez a szám hűlt le eléggé.
Úgy véljük, hogy a rizs obmahivanie fan ad neki egy gyöngyház fényű.
Ábra lehűljön, hogy a kezei nem voltak meleg. A formáció a tekercs és a sushi rendszeresen ajánlott nedvesítsük kezét a vízben, amelyben a rizs ecetet adunk hozzá. Ennyi, főzni rizst, akkor tegye a tekercs és a sushi az ízlése! Meglepetés szeretteit!