Hogyan válasszuk ki a kést

Hogyan válasszuk ki a kést - a kérdés, hogy előbb-utóbb arra kéri magukat minden ember. Ossza meg tapasztalatait a kés a választás minden alkalomra, amelyek figyelembe turisztika, gombászás, felhasználó, ha szükséges, és mint eszköz a főzéshez. Gondoljunk csak a lehetőségek a kések, tervezési jellemzői a penge élező, fogantyú, penge anyaga, fogantyú és burkolat (ha összecsukható kés).

BANCO cég kés - vásárolt az építési hipermarket „anyaország” Minszkben. Volt egy nagyon érdekes opció, sőt ez az eredeti Mora, a penge az egyik, hogy szükség van, nem tompa grind, jelezve, hogy tartozik a dolgozók uralkodók Mora. De a fogantyút mintájára Moore Marching kések, az eredmény egy kemping Moru egy minőségi késvédőt és az ára 6 dollár. Kés nagyon sok, nem rozsdásodik, nem tompítja, minden vele normális, nincs panasz van egyáltalán. A fedél a rögzítésére szolgáló a biztonsági öv, nem rugalmas, van egy leeresztő. A nyél nem büdös, nem ragad. Erősen ajánlom a pénzt.

Ajándék kés vásárolt Szentpéterváron. Úgy néz ki, semmi különös, de készült minőségileg abban az értelemben, hogy semmi sem laza, minden patent önmagában nem nyílik meg. Vágófelületek szinte elvarázsolja a növény. Beletelik kis helyet foglal. Mert mi szükség van rám? De miért, gyakran járok át a határon, és hogy készítsen egy kést a kesztyűtartóban típusú tábori Mora buta, és nincs rá szükség. Minden, ami szükséges, ha poselishsya szálloda vagy megáll egy benzinkútnál snack vágni egy darab sonkát, kenyeret és nyissa ki a palackot. Ezek a feladatok a kés kezelni a bumm. Minden előre vágott, nyitott, és ha valami kicsavarva, majd csavarni. A képen nem látható egy pár felesleges chipek típusú olló, ezek nem igazán működik, így nem számít. Turistautakra egy megálló a szálloda vagy egy snack a kocsiban ez a kés nagyon ajánlom. Ezen túlmenően, a nem-felejtő memória az utazás vele.

Nos, most már közvetlenül a kés választás minden alkalommal:

1. Meg kell kezdeni nem a szemlélődés gyönyörű modell, de egyértelmű választ magának, hogy miért kell egy kést. Az alábbiakban egy kés opciók kiválasztásával:

• Kés minden napján - ez egy igen speciális kés kés veszít egy adott területen, de képes helyettesíteni mindet bármilyen helyzetben. A leggyakoribb változat, és ez fogja választani.
• Utility kés - az építési munkák, favágás és egyéb anyagok. Gyakran van egy nagyon speciális formája egy adott feladatot. Általánosan használt burkolatok kezelhető és olcsó, de van egy nagy szilárdságú acélból.
• Kés irányuló kampány - eltérő színátmenetek, például alkalmasak lehetnek egy feszítővasat a narubaniya fa, élelmiszer, gyalulás, stb Attól függ, hogy a paramétereit. Ha megpróbálnak egyensúlyt, akkor valójában kapott egy kést minden nap.
• Gomba kés - gyakran különleges ívelt alakú és kefével tisztítsa meg a gombát.
• Vadászkés - Ajánlott vadászat, mészáros, általában van egy nagy méretű, ami kényelmetlenné teszi a mindennapi használatra. Gyakran ellátva nyúzás horog és fix nyéllel.
• Horgászat kés - penge általában egy sajátos formája, célja, a halak vágására. Ritkán vastag. Néha halászok használni Multitools mert eszközkészletet tudnak dolgozni mindenféle felszerelés és egyszerűen eltávolítja beragadt horgokat.
• Mindenféle konyhai kések - a konyhában az én tapasztalatom, hogy minden gyakran használt kézzel fogott, de a jó meg a kések nagyban leegyszerűsíti a főzés. A családi a konyhában úgy határozott, hogy a teljes harckészültség két nagy kés egy tisztességes súlya a penge vágás valami nagy vagy narubanii káposzta. 3-4 darab hagyományos kések jó rozsdamentes acél, amelynek nagy szilárdságú, egy középső pengével 10-15cm hossza. Kis burgonya hámozó, alma gyümölcs. Csak a felesége egy ajándék konyhai kések egy olyan ügyben, amelyek mindegyike a saját funkciója, de csak ritkán van szükség, ez a hal kések, aprító kések különböző minták és díszítések gyümölcsök, stb Amikor kiválasztunk egy konyhakéssel mindennapi igyekszünk összpontosítani a szokásos egyenes penge, jó acél, a markolat nem zavarja a vágás valami a táblán, azaz a ujjak nem ütközhetnek a felszínen, úgy a felesleg jelenlétében bármelyik minták és lyukak a pengét megnehezíti mosni őket. kar tartó kívánatos teljes hossza mentén, hogy ne legyen csúszós. Fa fogantyú bizonyultak is, de anélkül, hogy további impregnáló olajat kissé elveszíti egyfajta nedvességet.
• Harci késsel - tilos viselni ingyen a legtöbb országban. Meghatározása hideg fegyverek kell törekedni kell minden egyes állam a saját. A megkülönböztető jellemzője rohamkések általában hosszú pengét, egy kétélű pengével, jelenlétében fűrészlap vágni a vezetéket, a kiálló egyensúly gyakran használt anti-fényvisszaverő bevonattal, miközben védi az acél a korrózió, alkalmazásával csak kiváló minőségű acélból. E besorolás szerint minden bajonett kés, kés a penge hajtásokat, stb Nagyon gyakran harci késsel néz szigorúan, gyönyörű, veszélyes, de nem sok haszna van a kampány vágására kolbász és ágak. Ezen túlmenően problémát okoz a törvény, ha fel van írva a könyvben, a felbontás tartani és fegyverek.
• Dobókést - lényegében egy csata, vagy sport, gyakran nincs fogantyú, gyakorlatilag használhatatlan a mindennapi életben.
• Ajándék kés - általában kellékek, jól néz ki a falon, ez lett rossz, használhatatlan design, a fogantyú van rögzítve nagyon rossz.
• Ritka kés - értékes vagy ritka és jól ismert gyártó a kézi munka híres művészek, vagy ókorban. Itt megtalálja az összes egyedileg, az is lehet, hogy a ritka kés továbbított nagyapja tette az egész tudomány és kiváló minőségű.
• Machete - egy izmos fejsze tervezték átvágása az út végig, amely megakadályozza a labdát. Könnyen lehet használni, mint egy fegyver, hogy tilos viselni szabad a legtöbb országban.
• Multitools - az ilyen típusú jackknife választják azok, akik egymástól a lapátokat egy másik a otkryvachek és különböző eszközöket. Vannak lehetőségek Multitool-hitel, végre formájában egy műanyag kártyát, és elhelyezi a pénztárca.

2. Hogyan válasszuk ki a kés után határozzuk meg kinevezését:

El kell döntenie, hogy milyen hosszú a penge, hogy milyen vastag, mennyire acélminőségi, hogy milyen típusú élezés, anyaga a fogantyú és a fedelet.

Élezése kések annyira sok faj tanulmányozása ezt a kérdést, úgy döntöttem, hogy egyszerűsítse a feladat, és öt fő típusa, ismétlem őket aránytalanul, de megértjük a fő elv is. A jobboldali ábra húztam egy vázlatos nézetei élezés:

1. Az ék, az úgynevezett számos skandináv, fémjelzi a megőrzése a penge vastagsága a penge, ez ad lehetőséget, hogy megvásárol egy kés a penge vastagsága kisebb, ugyanabban az erejét. Ezután észre, hogy mennyire hasonlít ez a forma az élesítés az alak a fejsze, így ez a kés tökéletes szét a fa mentén a gabonát, nem fog őrülni, de ha megpróbálják csökkenteni valami puha, mint a sajt, akkor osztott, nem vágja.
2. Élezése vágás, minél vékonyabb a penge kap, annál könnyebb lesz, hogy csökkentsék a kolbász, de ez a penge elveszíti szilárdságot és biztosan elakad, amikor megpróbálta postrugat fa csapot.
3. Élezése formájában egy domború lencse - úgy vélik, hogy a legjobb élezés, amely mind az élességet és a tartósság az élesítés és tökéletes vágás, szúrás tulajdonságait a pengét. Gyakran az ilyen típusú élesítést alkalmazni a japán pengék. Talán az egyetlen minusoom nehézsége a végrehajtás. Úgy gondoljuk, hogy élesíteni a kés alakú domború lencse képes egy ritka mester és kézzel.
4. Élezése kés alakú homorú lencse - maximális vágási teljesítmény, ott használható, ahol szükség van a maximális képélesség és a tökéletes szelet. Kevesebb nehéz köszörülés, a törékenység az élvonalbeli, valamint a veszteség teljes erejét a pengét. Élezése formájában egy homorú lencse használt borotvák.
5. Szám alatt öt már az úgynevezett európai élezés, amely kombinációja keskeny és széles ék. Ha megnézzük, hogy mit igyekszik lemásolni a formája egy domború lencse a japán kardok és talán valami ő tette. Egyesíti sok a funkciók, és az egyik legkiegyensúlyozottabb mellett ebben a formában, akkor élesíti magát, és a gépet.

Több száz kombinációi élező kés, de fontos, hogy megértsék azt az elvet, hogy mi befolyásolja a szög élezés, mentálisan össze baltával és egy vékony penge leszúrja őket, és ez fáj, de megbolondul. Értsd ezt az elvet, akkor meg fogja érteni, hogyan kell kiválasztani a kést csak magad.

Még amikor kiválasztják a kést minden nap nem tanácsolom, hogy vegyenek részt a rövid és nagyon rövid pengék, optimális hossza a penge magam, körvonalazott 10-13sm. Hosszabb néz ki, mint a hideg acél, kényelmetlen viselni, kényelmetlen, ha meg akarja ásni vagy vágott valamit hegyével egy kést, ahol a pontosság szükséges. Rövid penge általában nem teszi lehetővé, hogy csökkentsék még egy kenyeret, mézet agarics ez általában nem nastrigesh.

Nem ajánlom, hogy vásároljon az első kés egy okostojás forma pengék, amelyek mindenféle squiggles, mély uzorchiki és a különböző nyílások, mint én a kétélű kés, egy olyan gazdaságban, így nem szükséges. Mégis úgy vélem, elfogadhatatlan opciót élezés formájában különböző formájú bevágások, fűrészelés egy késsel a tetején rossz, de hogy erőteljesebben ez nem valószínű, hogy sikerül. Csak nagyon ritkán találkoznak, kiváló minőségű körfűrész tűzifát a seggét a kést, leggyakrabban ez egyszerűen egy látszat. A harci kések, ez a fűrész is vágja el a vezetéket.

Amikor kiválasztunk egy penge, edzett, én inkább a zenekar, de hogy információt arról, hogyan oltja az adott minta az üzletekben szinte lehetetlen, hacsak nem doroguschy útlevélmintának. Edzési zóna keményebb keményített vágóél, hogy biztosítsa a tartósság és az élességet, és puha keményedés közelebb a seggét, hogy biztosítsa az általános viszkozitása a lapátok és a teljes felszámolása törékenységét.

A mértéke edzés és a teljes keménység a kés, csak szem előtt tartani, ha azt szeretné tudni, hogy hogyan kell kiválasztani a kést. Az általános elv az ilyen keménységű a több fém, így lesz élesebb tochitsya mentse hosszabb élezés, de ez lesz törékeny. Például fájlt tartalmaz sok szén, nagyon kemény, rozsda és mikor próbálja meghajlítani csak elromlik. Hasonlóképpen, nem lesz csorba az élvonalban.

Steel oszlik elsősorban két fajta, a szén (kemény és törékeny, érzékeny az oxidációra, óvatosságot igényel, használat után alaposan meg kell törölni, kenje hosszabb tárolás során) és rozsdamentes acél (lágyabb tompítja gyorsabb, de nem korrodálódik, és nem hasítja majdnem). Azonban, az acél a közös neve, minden attól függ, szerkezetét, a keményedés fokának.

Az acél keménysége ... akkor eltéved, és vándorol területén acélok stb Azonban az igazság az, ami a következő: az acél minőségétől nem jelentős paraméter, számos üzlet is jó edzett, lágy acél, és aki képes bemocskolják még a drága mintában. Azt fel az alakját a penge és az élvonalbeli, akkor a minősége a hőkezelés, és csak a harmadik fokozat az acél az első helyen. A keménységet az edzési mérhető több módszer, legfőképpen, találkoztam egy Rockwell keménység. A Rockwell megválasztásában kést minden nap azt vezérlik a keménység tartományban 56-59 egység. A legtöbb lebontják, kevésbé túl puha pengével.

Hozzávetőleges megfelelő acélfajtákat a különböző országokban:

• Acél minősége: 420 (US); H21Cr13 (Németország); 3H13 (Oroszország); SUS420J1 (Japán) - Viszonylag kevéssé kitett hőkezelés, a tartósság, a vágóél alacsony szinten, de könnyen tochitsya. Ezt alkalmazzák a termelés az olcsó kés.
• Steel fokozat: 420/425 mod (USA); H45CrMoV15 (Németország); 4H13 (Oroszország); SUS420J2 (Japán) - Menj a kések búvárok és a halászok, közös gyártásához összecsukható és konyhai kések középosztály. Perzisztenciája a vágóél kielégítő.
• Steel Grade: 440A (USA); H55CrMoV15 (Németország); 65H13 (Oroszország); AUS6 (Japán) - Acél hasonlít az előző, de tart egy él jobban. előállításához használt olcsó vadászkések.
• Steel Grade: 440B (US); H89CrMoV18,1 (Németország); 9x18 (Oroszország); AUS8, Gin-1, MBS-26, MVS-8 (Japán) - Kiváló ellenállás a vágóéi. de hajlamos ütés kemény (csont, kő, stb.) Ezért használják a termelés skinnerek (vágókések) a középosztály.
• Mark Steel: 440C (US); H105CrMo17 (Németország); 95H18III (Oroszország); SUS440C, MRS-30 (Japán) - A legnépszerűbb acél termelésére high-end kés a '90 -es évek közepén. Idővel azonban ez kiderült egy hiba - a penge szinte nem tartozik a csiszolás.
• Mark Steel: 154CM, BG-42 (US); H110CrMoV15 (Németország); 110H18 MSHD (Oroszország); ATS-34 ATS-55, VG-10, AUS-10 (Japán) - A legdivatosabb ma acél kés Hi-Class (Oroszország, ez használt rakéták és repülőgépek). Még kifejezettebb hiányosságok a pengék azonosították.

Ami a kínai hamisítványok, főleg a vélemények vannak pontosan ugyanaz él, gyakran kissé rosszabb minőségű acélnak és a fogantyút. Általában, ha vigyáz a penge miatt a forma akkor megfelelően ellátni funkcióit, de még mindig ad utat az eredeti.

Amikor kiválasztunk egy kés, penge vastagsága azt ajánlom 2,5-3 mm a seggét. Azonban penge keménysége és az a képessége, hogy elviselni a deformáció függ a módszer élezés (tartósított, mint a teljes vastagságú acélból), és maguk válnak jellemzőit. Vastagabb nehezebb acél kés, általában nem teszik lehetővé a vékony vágott, akkor kezd dolgozni, mint egy elosztót (kiveszem a számítás 10-13sm penge hossza). De egy vastag penge lehet használni, mint egy feszítővassal, de ez nem egy kést minden nap.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan válasszuk ki a téli csizma - mi jobb téli csizma - cipő

• Hogyan válasszuk ki a cica

• Hogyan válasszuk ki a kölyök szamojéd - Samoyed Kennel - Dorian Spring