Foglalkozás hostess ellenőrzi a szakszerűség, a folyóirat Academy of Hospitality

A „háziasszony” származik az Egyesült Királyságban. Mivel az angol fordítása a hostess hostess (orosz nyelven - hímnemű főnév - .. szerk.), Tehát a felelősség a helyzetét. Annak ellenére, hogy Ukrajnában, ebben a helyzetben meg nem is olyan régen, a szakma szerzett saját szabványokat, és a munkáltatók által felvetett követelmények jelöltek. A mai napig a jelenléte hostessek azt mutatja, hogy az étterem azt állítja, hogy a magas szintű intézmény. „Valóban, most ez az örökség állapotának az étteremben. További éttermek próbál létrehozni a megjelenése egy hostess a teremben, de ez valahol a rendszergazdák és a biztonsági őr, - mondja Nagyezsda Petruchenko igazgatója, „Consulting Company” Gloria”. - Most a szakma nem csak a természet a hallgató, mert azt akarja, hogy a status éttermek alakított illetékes személy fog felelni a képet, és a szintje az intézmény. "

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy egyszerű hostess szakma, valamint a munka elég, hogy vonzó megjelenés. Ez nem teljesen igaz. Természetesen szalonképes megjelenés és ápolt megjelenés - szempontok, amelyek feltétlenül szükségesek, de ezek nem az egyetlenek. „Azt mondanám, a további - nem a szépség és vonzerő. A lány legyen a varázsát, és kedvessége. „Hideg” Beauty vonzza, és nem az emberek - magyarázza Natalia bél, business coach, tanácsadó szolgáltatás menedzsment. - Egyszer egy állást nő nem szép, de ez volt a varázsa, hogy sok látogató jön csak megváltoztatni azt gyakran maradt a stand hostessek, hogy beszéljek vele. " A második fontos kiválasztási kritérium - a képesség, hogy kommunikálni.

Minden étterem tulajdonosa akar látni ebben a helyzetben az a személy, magas kommunikációs készség, vagyis valaki, aki megtalálja a megközelítés, hogy minden ügyfél, és tartsa a beszélgetést bármilyen témában. Fontos tulajdonságok: csendes, türelmet, és képes kezelni a stresszt. „A legfontosabb dolog, hogy a lány érdekes beszélgetni. És a képesség, hogy kommunikálni az emberekkel, hogy építsenek egy jó kapcsolatot velük nem adott mindenkinek, annak ellenére, hogy immáron külső adatok, - mondta Szergej Efimov. Koordinátora Rest Bar. - Fontos a szakma és a mosoly. Ha valaki önző, és nem mosolyog, nem lehet tenni ebben a helyzetben, és várjon, amikor megmutatja magát. Nincs vesztegetni való időnk. Ha az interjú a kérelmező fél órát az ember soha nem mosolygott, akkor pozíciója hostess nem lehet elhelyezni. Igen, és mosolyogva kellett volna. Nem nyúlt vagy megkínoztak, és onnan a szív, a lélek. Ez volt az a mosoly, és felmelegedhet vendéglátóipari létesítmények. Ez a helyzet ne legyen goromba, durva, figyelmetlen vagy elkülönítve. "

Előnyös tapasztalat háziasszony a lelátókon, a promóter, de ez nem követelmény. A tapasztalat és a felsőoktatás valószínűleg előnyös, amikor jelentkezik a munkaerő magas színvonalú éttermek. Kor követelmények - 18-30 év. A közelmúltban, az egyik a követelmények helyzet - az angol nyelv ismerete, legalább - társalgási szinten. Előny, hogy állást lehet az idegen nyelvek ismerete 2-3. Bár vannak árnyalatok. „Természetesen, a megjelenés még mindig a legfontosabb. Például a mi gyakorlatunkban, ez volt a helyzet, amikor úgy döntött, egy nagyon okos lány egy kiválóan ismeri a nyelvet, de kevesebb, mint egy hónap múlva kirúgták. Ennek oka az elbocsátás nem volt a munka minősége, vagy képes fellépni, és összehasonlítva más hostessek a heroint nézett „szürke egér”, „- osztja meg tapasztalatai Kovenya Auliya, a szakember állásközvetítő iroda Recruit Alliance.

Pozíció hostess erős női karakter. Férfiak ebben a helyzetben inkább részmunkaidőben dolgozni: Administrator hostess, hostess-őr. „Man-hostess vagy egy bonyolult követelményeknek, amikor az étteremben rendszergazda működik jól teljesít - mondta Nagyezsda Petruchenko. - Vagy éppen ellenkezőleg, a munkáltató keres egy fiatal férfi, aki képes szakszerűen és hatékonyan ellenőrizzék a nyugalom az intézmény. Emellett vannak olyan esetek, amikor a munkáltató iránti kérelmet egy férfi hostess fellépni a porter (nyitni az ajtót a vendégek szolgálnak egy esernyő). "

Attól függően, hogy a kép a koncepció intézmény hostess változhat a kor, a nem, a külső adatok. Például a japán konyha éttermek, akkor felel meg a lányok hasonló megjelenést. A prémium létesítmények - hostess kép hasonlít ahhoz, ahogy az irodavezető: Lány magas kommunikációs készség, üzleti etikett megértés visszafogott megjelenésű. A szivar klub látogatói találkozhatnak a háziasszony, egy úriember, és a pub - egy barátságos ember hostessek a sapkák és a „gumik” a füle. Ebben a tematikus intézmény hozzáteszi speciális színes. A söröző gyakran lehet találni busty lány közepes magasságú.

Ezek a különbségek, és hostessek LLC „Holding emotsіy”! Fest”. Tehát amellett, hogy a helyzet hostess a hagyományos értelemben vett, a szerepe a népszerű étterem vendégszerető gazda végzi fogalmi munkás. „Konceptuális munkás - egy bizonyos tulajdonsága intézményeink, az a személy, aki fogadja a vendégeket szívesen őket, hogy megismerjék az intézmény. A helyzet a fogalmi munkavállaló - csak a férfiak. Általános szabály, hogy ezek az emberek, akik legalább 35 és idősebb, akik némi tapasztalatot. Azt például, van egy konceptuális, aki dolgozik, az „Naydorozhchіy Restoratsії Galicia”. Korábban volt igazgatója, a Lviv repülőtéren, végül visszavonult, és nem akar szórakozni. Most működik, fogalmi munkavállaló és nagyon jól megbirkózni ezzel a munka - mondja Lesya Bonk, hr-vezetője LLC „Holding emotsіy” Fest!”. - Szerepe a kis létesítmények elvi dolgozói végre színes pincérek és a rendszergazdák. Ha beszélünk a dolgokat, mint ülő vendégek a települések, a recepció a sorrendben, nagy létesítmények, amellett, hogy a fogalmi munkavállaló, mi is van egy hostess pozícióban. Konceptualista fogadja a vendégeket, hostess kíséri a szobában, települések az asztalnál, és elküldi látogató pincér. "

Jellemzően a kiválasztás hostessek részt vesz a személyzeti osztályon. A vezető elfoglalt helyek felvétel. Népszerű sotsresursy - ingyenes és hatékony módja, hogy megtalálják a kihívó. Általános szabály, hogy sotsstranitsy éttermek böngészés vagy hűséges ügyfelek, vagy az emberek, akik szeretnének dolgozni, az étterem üzleti és hangolt egy adott intézményben. A személyzeti ügynökség vendéglősök fordul abban az esetben nagy követelményeket támasztanak álláspontját. Például a jelölt ismerete francia, spanyol. Ha szükséges, a kiválasztás számos hostessek „tegnap”, mint általában, nagy étterem lánc. „A hivatal küld a munkáltató átlagosan 5, hogy folytassa a mély jellemző minden jelölt. Tipikusan ilyen nagy számú jelöltet is elegendő, annak érdekében, hogy megtalálják a megfelelő.

Az utolsó szó - és a döntést a munkáltató „- mondja Auliya Kovenya. Ha a próbaidő alatt a jelölt nem megfelelő, egy ingyenes csere. A személyzeti ügynökség „Gloria” nem korlátozhatják a csere. Próbaidő - 3 hónap. Közvetítői díj egyenlő a méret a havi fizetése a munkavállaló. A válogatás a két szakértő minden további feladatok kedvezményt kapnak 10% -os. A Szerződés toborzási szolgáltatásokat elengedhetetlen. Pénzügyi szempontból az együttműködés (fizetés nélkül), a tanácsadó cég „Gloria” a következő: 70% - fizetendő kilépési személyzet a munka, a fennmaradó 30% - a próbaidő után (de nem több, mint 3 hónap). Az ügynökség Recruit Alliance szolgálat költsége mintegy 18% -a az éves bér szakember. Kivitelezés ideje - 2 hét. Sürgősség kell fizetni 20% -a az induló ár.

„A legfontosabb dolog, hogy nézd meg az interjú a kiválasztási a poszt hostess - milyen benyomást a jelölt mennyire jól megfogalmazott beszédében, a szint az általános intelligencia (mi szókincs, hogy egy személy képes fenntartani a beszélgetést a megfelelő szinten), - mondja Natalia bél. - Véleményem szerint ez a helyzet a hostess minőségű adatok a legfontosabbak, mint az első, aki fogadja a vendégeket, és létrehoz egy benyomást az étteremben. Technika lehet tanítani, de a nevelés személyiség lehetetlen. " Ezt a kommunikációs készségek az interjú, a jelöltek a tanszék személyi ellenőrizni a stresszel szembeni ellenállást, hogy megfelelően lehet kijutni a kényes helyzeteket, nem konfliktust. Ez hr-szakértő segít gépek esetében interjú. Az interjú során a jelölt hozott bizonyos „érzékeny” helyzetben. Álláskeresők feladat - mondjuk, mit kell tenni egy adott helyzetben javasolt. Ezekre az esetekre irányul, hogy a nyilvánosságra hozatal egyes személyes és szakmai képességei a jelölt nem szabványos és szokásos üzleti helyzetekben. jó vagy rossz válaszok nem mindig értékelték a döntést az ügyben.

De a hivatal Recruit Alliance, amellett, hogy ellenőrzi a személyes tulajdonságok a jelölt, és ellenőrizze a tudás etikett. „Azok, akik jött egy interjú, vár meglétének a jó modor, kiváló beszéd és képes tenni a»helyes«kifogást. Ismerete etikett segítségével ellenőrizhető staging, ha kell, hogy végezzen egy vendég az ajtót, hogy a szekrény, és provokálni egy konfliktus, hogy milyen a jelölt válaszol az ilyen helyzetekben. Továbbá, bármikor interjú tesztelheti a nyelvtudás”- mondja Auliya Kovenya. Próbaidő hostess keresztül munkaközvetítő iroda tart átlagosan 2 hónap, a humán erőforrás osztály az étterem - akár két hétig. „Standard próbaidő két hét alatt. A gyakorlatban dolgok történnek, sokkal gyorsabban, de biztosan nem hosszabb. Tisztában vagyunk azzal, ha két hét ember nem mutatja, az azt jelenti, hogy nem vagyunk az úton, és nem vagyunk késlelteti ezt a folyamatot - mondta Lesya Bonk. - Ha egy ember csatlakozott a csapat előtt, majd megteszi a munkát korábban. A helyzet a munkavállaló fogalmi komplex adaptáció. A gyakorlatban sok ilyen munka nem áll készen, és kérje meg őket, hogy új munkát találjanak. "