Újévi menü - Christmas receptek

Néhány héttel az új év, amikor a levegő már megjelenik alig észrevehető varázslatos mandarin, minden családban ott jön egy nagyon fontos pillanatban. Az egész család megy a fórumon, felfegyverkezve egy tollat és a pad, és teszi szilveszteri menü. Az eset nagyon felelősségteljes, időigényes, de ugyanakkor hihetetlenül kellemes. Azt kívánom, hogy a szilveszteri asztalra és volt finom saláták és szokatlan ételek, forró és desszert, és italt megfelelően felszerelve. Minden családtag ezen vélemény és a „Újév íze.” Bizonyos - ez egy állandó, és kedvenc „Olivier” saláta, de mások számára - töltött csirke vagy hal kocsonya. Nálunk megváltoztatása nélkül, a családi hagyomány, főzni minden idők kedvenc, de még mindig tetszik a vendégek és a szeretteit valami új és eredeti, ahonnan csodálatos receptek karácsonyra ételek.

Szilveszteri menü tartalmazza előételek, saláták, főétel, köret, különféle italokat, gyümölcs- és természetesen desszertek. Ezek nélkül elképzelni az újév egyszerűen lehetetlen. A fő szabály az újévi menü: az élelmiszer módosítani kell, finom és gyönyörű!

„Ünnepi” sült csirke

Lavash tekercs Tarisznyarák

Snack „gomba bacon”

Sajtok sütemények avokádó krém

összetevők:
400 gramm sajt,
150 g 5% túró,
100 g feta sajt,
1 avokádó,
1 gerezd fokhagyma,
leve ½ citrom,
50-10 g lazac,
zöldek.

előállítás:
Grate sajt egy durva reszelő, öntsük vékony sütemények egy serpenyőben tapadásmentes bevonattal és hő az alacsony hő. Minél vékonyabb a réteg sajt, a vékonyabb, mint neked egy kosárba, és fordítva, minél több sajtot, így vastagabb lesz. Amint a sajt olvadni kezd, távolítsa el az edényt a tűzről. Egy kis kihűlt tortát spatula, óvatosan távolítsuk el, és helyezzük egy zsírozni fordított csésze. Helyezzük a főzőpoharakat sajttal 15 percig hűtőben. Avokádó felére csökken, távolítsuk el a magokat, és távolítsa el a húst egy teáskanál. Egy turmixgép, össze túró, sajt, fokhagyma, petrezselyem, citromlé és avokádó. Töltsük fel a kapott krémsajt kosarak, tetejét vékonyra szeletelt és begurult a forma rózsa lazac, körettel kapros kosarak, meghintjük egy kis citromlevet.

Édes paprika töltött dióval

összetevők:
4 édes paprika,
250 gramm sajt,
150 g vaj,
2 gerezd fokhagyma,
10 dióbél,
1 csokor petrezselyem.

előállítás:
Távolítsuk el a magokat a paprika óvatosan eltávolítjuk a száron. Fagyasztott vaj és a sajt dörzsölje egy reszelő. Átmegy a sajtó fokhagyma, finomra vágjuk a dió és apróra vágjuk a petrezselymet. Minden Keverjük ezt a keveréket, és szorosan töltse ki a paprika. Vegyük őket 30 percig a hűtőben, majd szeletekre vágjuk 5-7 mm vastag, és tálaljuk az ünnepi asztal a saláta leveleket.

Retek töltött túrós krémet

összetevők:
10-12 retek,
100 g sovány túró,
sárgája 1 tojás,
1 uborka,
1 tk édes mustár,
2 evőkanál tejföl,
szezámmag,
gyógynövények, só, bors - ízlés szerint.

előállítás:
Alaposan mossuk retek, vágja le a felső és óvatosan távolítsa el a magot, így a falvastagság valahol 5-7 mm, a stabilitás egy kicsit vágja a fenekét. Tojássárgája dörzsölje krémsajt, tejföl és adjuk hozzá a mustár, só, bors és alaposan keverjük össze habverővel ezt a keveréket egy mixer. Vágjuk az uborkát vékony szeletekre, és tegyük őket egy edénybe. Csésze főtt retek, töltse kitöltése és helyezzük szelet uborka. Megszórjuk szezámmaggal, díszítsük zöldségekre.

Garnélarák saláta egy ananász

Étvágygerjesztő paradicsom és a grapefruit

összetevők:
200 g paradicsom,
2 grapefruit,
200 g lágy sajt,
50 g olajbogyó.
A mártáshoz:
3 evőkanál olívaolaj,
fűszernövények, só, őrölt fekete bors.

előállítás:
Hántolt fehér film grapefruit és a paradicsomot vágjuk vékony szeletekre, sajt - kockák. Alján ételek feküdt az első réteg a grapefruit bögrék, második - szelet paradicsom és a sajt. Díszítsük olajbogyóval tetején saláta. Olaj, gyógynövények, só, bors Készítsük el a mártást, öntsük át őket egy salátát, és 30 percig tedd a hűtőbe. Ezután távolítsa el, szórjuk meg gyógynövényekkel és tálaljuk.

Saláta avokádóval és fenyőmaggal

összetevők:
2 avokádó
200 g fejes saláta levelek,
100 gramm sajt,
1 tojás,
¼ verem. hámozott fenyőmag,
2 evőkanál vaj,
2 evőkanál olíva (vagy bármilyen más növényi olaj)
1 evőkanál zsemlemorzsa,
leve fél citrom,
só, bors.

előállítás:
Vágjuk a avokádó félbe, távolítsuk el a húst egy kanállal, meghintjük citromlével, és törje össze villával. Vágjuk apróra a saláta leveleket, és keverjük össze az avokádó, só, bors, évad olívaolajjal. Vágjuk a sajtot apró kockákra vágjuk, mindegyik kocka dip tojás, zsemlemorzsa roll és megsütjük vajat. Ezek sült szeletelt sajtot és fenyőmaggal saláta készen áll, hogy szórjuk a tetejére.

Fish kebab fűszeres fűszerek

összetevők:
700 gramm lazac,
1 kaliforniai paprika,
1 vöröshagyma,
növényi olaj,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A pác:
darab (1 cm) gyömbér gyökér,
3 gerezd fokhagyma,
1,5 ts koriandermag
½ teáskanál só,
1 evőkanál növényi olaj.

előállítás:
Koriander Saute pan száradni közepes tűzön 1 percig. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, és grind egy mozsárban. Törje össze a fokhagymát. Keverjük össze az összes fűszereket és a sót. Darabokra vágjuk halfilé, tekercs fűszereket, felöntjük növényi olajat és tedd a hűtőbe 2 óra. Hagyma negyedekre vágják, bors - nagy darab. Amikor az időzítő lejár felfűzve fa nyársakat előáztattunk ezt megelőzően 15 percig vízben, a halak váltakozva édes paprika és a hagyma. Sóval és borssal, szitálás olajjal. Fry a felső szinten a sütő (a grill funkció) mindkét oldalán 15 percig.

Hússzeleteket zsályával

összetevők:
5 borjúhús hússzeleteket a csont,
2 gerezd fokhagyma,
1 citrom,
néhány szál friss zsálya,
1 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál vaj,
só, őrölt fekete bors.

előállítás:
Öblítés hússzeleteket, pat papírtörlő, sózzuk, borsozzuk. A serpenyő, hő növényi olaj, 1 evőkanál vaj és barna a hússzeleteket mindkét oldalán, amíg aranybarna. Tedd a húst egy sütőedénybe, fedjük le fóliával, és tegyük egy előmelegített 180 ° C sütőben 10-15 percig. Tedd egy serpenyőben a maradék vajat, zúzott fokhagymát és a zsálya levelek és főzzük 1-2 percig. Tedd a főtt hús egy tálban, öntsük a fokhagymás vajjal és a zsálya és tálaljuk citrom, vágott vékony szeletekre.

Filé tőkehal fehérboros zöldségekkel

összetevők:
700 g tőkehal filé,
4 paradicsom,
3 hagyma,
1 citrom,
3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál vaj,
½ verem. fehérbor
½ verem. krém
5-6 borsó fekete bors,
petrezselyem, só, bors.

előállítás:
Vágjuk a tőkehal filé darabokra, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk citromlével. Paradicsom apró kockákra vágjuk. Szelet a hagymát, és megsütjük vajat, amíg aranybarna. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, hogy a hagymát, a zúzott fokhagymát, borsot, bort és főzzük 3-5 percig. Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrezselyemmel. Zsírozzuk a sütés formában az olajat, öntsük az alsó része a kész mártás, adjuk hozzá a tejszínt, felső réteg feküdt hal szósz öntsük, majd ismét a hal és a mártást. Süsse előmelegített 180 ° C sütőben 15-20 percig.

Csirke tejszínes mártással

összetevők:
1 csirke,
2 paradicsom,
1 hagyma,
1 verem. tejföl,
½ verem. fehérbor
1 evőkanál liszt
1 evőkanál vaj,
só, bors.

előállítás:
Vágni a csirkét apró darabokra, sózzuk, és megsütjük vaj apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma aranybarna lesz, öntsük a bort, hozzáadjuk a paradicsomot, a korábban hámozott és kockára vágott, fedjük le és pároljuk puhára. Hogy előkészítse a szósz, pirított lisztet olaj nélkül, nem változott a színe. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a tejfölt, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk. Kész darab csirke egy olyan lemezre, és öntsük a szósz.

Csirkemell karamell öntettel

összetevők:
2 csirke filé,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál méz
2 evőkanál szójaszósz,
½ teáskanál Provence gyógynövények,
1 evőkanál szezámmag,
2 evőkanál olívaolaj,
¼ verem. száraz fehérbor,
zöldek Physalis - dekoráció,
só, őrölt fekete bors.

előállítás:
Öblítsük csirke, pat száraz, dörzsölje só, bors és növényi olajban megsütjük, amíg főtt, tegyük egy tányérra. Egy serpenyőben fel a fokhagymát, áthalad a sajtó, provanszál gyógynövények, szezámmag, felöntjük borral, szójaszósz és méz, és hogy az alacsony hő amíg forró. A kész mártás Tegye a csirkét és főzzük alacsony lángon 3-5 perc alatt fordult a jól átitatott darab minden oldalról, és elkezdte caramelize a mártást. Tedd a kész étel a tányéron, díszítsük zöldek és téli cseresznye.

Sült gomba és karfiollal

összetevők:
500 g cellulóz a sertés,
500 g karfiol
200 g gomba,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál. konzerv zöldborsó,
3 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma,
2 evőkanál apróra vágott kaporral és petrezselyemmel,
1,5 verem. húsleves,
2 evőkanál keményítő,
só, bors.

előállítás:
Vágjuk a húst apró darabokra a la carte, enyhén verte le, megszórjuk sóval, borssal és megsütjük nagyon forró olajban minden oldalon, amíg aranybarna. Ezután tolódik be egy kerámia bankot. A többi húst a sütéshez olaj, megpirítjuk a szeletelt gombát, egy kevés sót, és helyezzük húsok. Szereljük szét a karfiolt rózsákra és tegyük a tetejére a gombák, tedd a tetején az összes zöldborsó. A húsleves feloldja a keményítő, hozzáadjuk a fokhagymát, áthaladt a sajtó, sózzuk ízlés szerint. A kapott elegyet forró és főzzük a sütőben 180 ° C-on 30-40 percig. A kész forró megszórjuk gyógynövények, hagyjuk állni, fedett 10-15 percig, és tálaljuk.

Burgonya egy meglepetés

összetevők:
5-6 kis burgonya,
100 g füstölt szalonna csíkos hússal,
50 g vajat,
néhány levél saláta,
fűszernövények, só, őrölt fekete bors.

előállítás:
Mossuk burgonya, száraz, vágott kis „sapka” és kivágják azt a darabot a cellulóz, így a fal vastagsága 1,5 cm, a sót és a borsot. A szalonnát apró kockákra vágjuk, tedd a burgonya csészék, és a tetején fel egy kis darab vajat. Wrap minden burgonyát fólia lap. Öntsünk bombázott durva só serpenyőben sütni melegítjük 180 ° C-on kemencében 40-60 percig. Ready burgonya, távolítsa el a fóliát, tegyük egy tálra, bélelt levelek saláta, köret szelet friss zöldség, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Cocktail „Savanyú” pezsgős

összetevők:
½ pohár pezsgőt,
½ citrom (lé)
1 darab cukrot,
1 narancs kör
2 jeget.

előállítás:
Tedd egy pohár kockacukor, öntsük át a citromlevet. Óvatosan, hogy ne emelje fel a habot, adjuk hozzá a pezsgőt. A szélén az üveg díszítsük narancssárga szelet és tálaljuk ünnepi italt szívószállal.

Desszert bogyók és habcsók

összetevők:
300 g áfonya
200 ml 30% -os krém
400 g vanília fagylalttal,
néhány darab habcsók,
2 evőkanál porcukor,
1 evőkanál citrus likőrt.

Oldalunkon mindig talál még karácsony recepteket. Élvezze a finom és szép, és az asztal, és ami a legfontosabb, hogy boldog legyen a következő évben!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő