Tészta leves - receptek részletes leírása
Arra a kérdésre, a legnépszerűbb köret sok fog válaszolni habozás nélkül - tészta! Jók hús, gomba, hal, zöldség. De szolgálja a különböző konyhák, nem csak köretként.
Kapcsolja be az első köret az étel meglehetősen egyszerű - csak hozzá a tészta levest. Get tészta leves.
Ez a leves főzni gyorsan és könnyedén képes akár nagyon tapasztalatlan háziasszony.
Úgy gondoljuk, hogy ez az étel kölcsönzött a tatár nemzeti konyha, sőt van egy étel - tokmach. Ez az, amit tartják a prototípus és a tészta leves.
Bár az ázsiai konyha ételek vannak hasonló, csak tésztát használják rizsliszt, és főzzük őket a különböző tenger gyümölcsei.
A tészta leves főtt hússal, gomba, hal vagy tejjel húslevest.
Recept 1: tészta leves hús
A recept e kiadós étel meglehetősen egyszerű megbirkózni vele minden háziasszony. Ha nem tetszik sertés, könnyen helyettesíti bármelyik másik. A lényeg, hogy az állomány kiderült elég tápláló.
- 400 gr. cellulóz sertés,
- Egy répa,
- Két hagyma,
- 100 g, a tészta
- só,
- bors,
- növényi olaj.
Sertés fel egy darabban pot, felöntjük hideg vízzel.
Adjunk hozzá egy hagymát, főzzük a levest.
A húst főzzük, amíg megpuhul. Ezután távolítsa el a húst és a hagymát a serpenyőbe.
Az izzó már nincs szükség, akkor lehet dobni. És a húst kell apró darabokra vágjuk.
Sárgarépa lereszeljük, a második hagymát apróra, kisütjük vajjal.
Add a serpenyőbe a húst, sütjük néhány percig, hogy mindent a forró húslevest.
Só, bors, hozzáadjuk a tésztát.
Forraljuk, amíg főtt tészta.
Recept 2: tészta leves csirkével
Ez a recept a német konyhát. És híres a tény, hogy az ételek könnyen elkészíthető és kielégítő. Tehát ez a leves, főtt egy meglehetősen gazdag húsleves, ez sem kivétel. Próbálja meg főzni - talán ő lesz a főétel a családi étkezések a nap.
- Egy csirke,
- Két marék tészta,
- Tíz burgonya,
- fokhagyma,
- zöldek,
- növényi olaj.
Forraljuk csirke, amíg főtt, vegyük ki a serpenyőben, csatorna a húslevest.
Csirke feldarabolt, megszórjuk áthaladt fokhagyma sajtó és sült növényi olaj.
Csíkokra vágva és megsütjük a burgonyát. Sózzuk.
Add tésztát a húslevest.
Burgonya össze csirke és sütjük együtt, amíg aranybarna finom.
Szolgálja a német tészta leves következik.
Egy tányér levest tálalva tészta, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket és borssal.
Egy másik - burgonya csirke.
Felitathassák egy kanál forró tyúkhúsleves csigatésztával, megragadta a finom pirított burgonya csirke.
Itt tehát készül német leves „Nudel”.
Recept 3: tészta leves kazah
Kazah konyha, talán nem túl kifinomult. De gazdag szilárd, kiadós ételeket. Tészta leves „kespe” - egyikük.
- Két kilogramm marhahús,
- Öt burgonya,
- két izzók (kívánatos, hogy ez egy vörös hagyma)
- 150 g reszelt sajtot,
- gyógynövények (kapor, petrezselyem)
- három evőkanál tejföl,
- fekete bors.
- Egy csésze liszt (lehet, hogy hosszabb ideig tart - csakúgy, mint a tészta)
- egy tojás.
Marha puhára főzzük. Körülbelül fél órával a levest sóval.
Főtt hús vegyük ki a serpenyőben, csatorna a húslevest.
Főzni a tésztát - <<Кеспе>>.
Verte a tojás egy csipet sóval, adjuk hozzá a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Ez derül ki elég hűvös.
Készül tésztát félre, és tovább főzzük a levest.
Hajtsa hámozott burgonya (egész, nem vágás), szakács, amíg kész. Ezután vegye ki - hagyja kihűlni.
Hagyma vágva gyűrűk, só és bors.
Ladle a felső réteget eltávolítjuk a fermentléből, és ráöntjük íj fedelet - még akkor is.
Metélt tészta készítésére roll out nagyon vékonyra, vágjuk gyémántokat egy hossza mintegy öt centiméter, és elküldi őket a forró húslevest.
Feltétlenül keverjük, így nem tapadnak össze.
Miután a tészta „kespe” durran, távolítsa el az edényt a tűzről. Hagyjuk állni öt percig bemutatni.
Főtt burgonya és a marhahús apró darabokra vágjuk.
Egy mély edénybe tedd a tésztát <<Кеспе>> Top - hús és a burgonya.
Öntse a levest, adjunk hozzá párolt hagymát.
A fénypontja ez az étel - sajt, tejföl, apróra vágott fűszernövényeket.
Most, ha egy kanálnyi ezt a keveréket hozzáadjuk a levest, az ízeket kifényesedése és egyéni, nem számít, mit nem tetszik!
Recept 4: tészta leves tej
Azt akarod, hogy emlékezzen az íze a gyermekkor? Ezután főzzük a levest, emlékszik a csodálatos ízű tészta, sült tej.
- 1,2 liter tej,
- 100-150 gr. házi tészta (ez függ a mennyisége. milyen vastag szeretné, hogy a leves)
- 150 ml tejszín,
- cukor,
- mazsola (opcionális).
A csúcspont: Forraljuk a tésztát, amíg lágy sós vízben, telepedni egy szűrőedény, és tolja be a forró tejet.
Éppen azért, mert ennek van itatva a tej ízét.
Egy serpenyőbe a tejjel, sóval, cukorral, előre átitatott mazsolát.
Amikor a tészta teljesen főtt, öntsük hozzá a tejszínt.
Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
Tálaláskor egy tálba, akkor is tesz egy darab vajat.
Recept 5: tésztasaláta gombával
Előnyben ez a recept az, hogy a fehér gomba - csak tudnak adni szokatlan illat és finom íze!
De meg tudod csinálni bármilyen más gomba, melyik lesz az Ön jelenlétében.
- 300 gramm friss gomba (ha szárított gomba, akkor szükség van 30 gramm)
- 150 c. tészta,
- két liter vizet,
- Egy hagyma,
- Egy répa,
- növényi olaj,
- só,
- bors,
- tejföl.
Száraz gombák először ázni.
Gomba vágjuk, és tegye forró vízbe, és főzzük puhára.
Sárgarépa lereszeljük, vágjuk a hagymát.
Pirított sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a húslevest.
Só, bors, hozzáadjuk a tésztát.
Pároljuk leves tésztával, amíg meg nem puhul.
Tészta leves - titkok és tippeket séfek
A legfontosabb feltétel, amelynek meg kell mindig szem előtt tartani, miközben készül tészta leves - húsleves átláthatónak kell lenniük. Ennek elérése érdekében mindig főzni a tésztát puhára egy külön tálba. És csak akkor, dobott egy szűrőedény, adjuk hozzá a levest.
Annak ellenére, hogy a boltok tele vannak mindenféle tészta, házi tészta leves, persze, annál jobb. Ne tegye ki az összetettsége az elkészítését, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.
Íme két különböző recept az elkészítését. Vessen egy pillantást, és válassza ki a legmegfelelőbb.
A tésztát lehet tenni előre, ha van szabad ideje, és tárolja azt, ugyanúgy, mint a boltban vásárolt.
Receptek házi tésztával
Gyúrjuk a tésztát. Meg kell nagyon meredek, ezért kell hozzá lisztet, ha szükséges.
Tészta keverés után szükségszerűen feküdni. Elég, ha húsz percig. Ez idő alatt, a glutén megduzzad, a tésztát rugalmassá válik.
Ezt követően, zsemlye ki a tésztát vékonyra, és hagyjuk még tíz percet - hagyja kiszáradni kissé.
A fűnyírás megkezdéséhez.
Első réteg hosszanti formájú csíkokra felvágjuk a szélessége körülbelül tíz centiméter.
Ezután megszórjuk őket mindkét oldalán a liszttel, hozott egy halom tetején egymással.
Vágott keresztben csíkos szélessége legfeljebb öt milliméter.
Ebben a receptben az összetevők ugyanazok, mint az első, csak, és szüksége lesz egy másik szóda (egy kicsit - a hegyén egy kést).
Keverjük össze a vizet és a tojást. Adjunk hozzá sót, lisztet és szódabikarbónát. Keverjük jól össze.
Osszuk a tésztát négy részre.
Vékonyan kigurul mindegyiket, vágjuk hat darab.
Melegítsük fel a serpenyőt is, nem, nem kell hozzá olaj.
Spread a serpenyőbe egy rétege ezt a tesztet, szárítsa meg mindkét oldalon.
Eltávolítása a serpenyőben, tedd őket egymás tetejére, úgy, hogy ne legyen túl száraz.
Ezek a sütemények majd vékony csíkokra vágjuk, fordult tészta.
Száraz tészta, szét papírtörlő hat órán keresztül.
A szárított metélt tésztát ezután hajtogatva egy csomagot. Tartott ez mindaddig, amíg a boltban.