Receptek kagylót fokhagymás szósz összetevők választás titkok
A kagyló magukat egy csemege, de jobb főzni őket megfelelően, és finom. Az ideális kiegészítés a puhatestűek - a fokhagymás mártással. Ő tökéletesen kiegészíti a tenger gyümölcsei, kiemeli az ízét, ad lenyűgöző ízű, de ugyanakkor készül gyorsan és egyszerűen.
A kagyló tejszínes fokhagymás szósszal - az általános elveket a készítmény
A fő jele a minőség kagyló - zárt redőnyök. Ha hirtelen szétváltak, a kagyló értéktelen. Előfordul, hogy élő kagyló is nyitott, ebben az esetben a héj csak kopogtattak a szárny kell zárni. Egy másik módja a teszt - mártott hideg vízben. Minőségi kagyló feltétlenül megfulladni. Amennyiben az alkatrész maradt a felszínen, ezek nem az első frissességét.
Advance előkészítése kagyló - Egy alapos mosás, majd a blansírozás vagy gőzöléssel. Ezek az eljárások kell tölteni, hogy távolítsa el a baktériumokat a felületről, és azt is, hogy nyissa ki a shell. Ezután meg kell távolítani a kagyló, de néha az étel elkészült, együtt redőnyök, minden attól függ, a recept. A kagyló előállított átlagosan 7-10 perc, méretüktől függően. Ahhoz, hogy természetes krém mártással közepes vagy magas zsírtartalmú 15 és 30%.
Mi mást egészül ki:
• egyéb tengeri állatok és rákfélék.
Ne feledkezzünk meg a fokhagymát, ideális a szósz, és kagyló. Friss szelet tipikusan. Ha a recept nem meghatározott tömegű, és a funkciók, van egy képe egy átlagos méretű. Bár ez az étel fokhagyma biztosan nem rontja el.
A kagyló tejszínes fokhagymás szósszal gyors
Ez az étel, használat hámozott friss vagy fagyasztott kagyló. Ezért főzés kagyló tejszínes fokhagymás szósszal nem kell sok idő.
• 300 g kagyló;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 30 g cl. olaj;
• 350 g tejszín;
• kapor, só, bors.
1. Vaj váltás a serpenyőben, tedd a tűzhelyre rastaplivatsya.
2. Adjuk hozzá a friss vagy fagyasztott hámozott kagyló. Főzés a tűzhelyen körülbelül három percig, folyamatosan keverjük.
3. Töltse fel a krémet, fedjük le az edényt. Készételek még három percig, ne felejtsük el a végén kagyló podsolit.
4. fokhagyma héja, karaj, össze apróra vágott kaporral és megszórjuk az edényt, és kapcsolja ki a kályha azonnal.
5. Re-fedél serpenyőben kagyló adja meg sört öt percig, toltuk a lemezt, azonnal küldje az asztalra, és élvezze az ízét.
A kagyló tejszínes fokhagymás szósszal hagymával
Az egyik legnépszerűbb receptek kagyló tejszínes fokhagymás szósszal. Hagyma használt fehér hagyma. Van hámozott kagyló újra használható.
• 300 g kagyló;
• 100 g hagyma;
• 20 g fokhagyma;
• 1 órán át. L. liszt;
• 220 g krémet;
• 10 g vaj.;
• Két evőkanál olaj nyújtás.;
• Fűszerek és gyógynövények.
1. Ha a kagyló fagyasztva, majd felengedjük őket előre, távolítsa el a felgyülemlett folyadékot.
2. Törölje a hagymát, vágjuk apró darabokra. Spread a vajat egy serpenyőben, szakács hagymát és dobja a lágyság egy kis tüzet. Miután a darab tiszta, meg kell adni a tűz, öntsük a növényi olaj.
3. felolvasztjuk, majd a kagyló egy serpenyőben hozzá a hagymát. Tovább főzzük az ételt át magas hő még két percig.
4. Adjuk hozzá a lisztet, egy kis por a tetején, keverjük.
5. Itt az ideje, hogy öntsük a tejszínt, amit csinálnak. Dish napraforgó, paprika, beletesszük a zúzott fokhagymát. Keverjük, bemelegítés egy percig, és kapcsolja ki.
6. Adja meg a kis puhatestűek ázni szó mauled öt szósz, gyorsan tudjuk váltani egy tálba, megszórjuk fűszerekkel.
Kagyló tejszínes fokhagymás mártással a sütőben sajttal
A recept a csodálatos kagyló mártással és sajttal. Ott szokott kagylóra kagyló, akkor jobb, hogy a nagyobb fajok, mint például a király óriások. Sajt használunk szilárd, amely jól megolvasztjuk.
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, olaj, bors;
• 190 g krémet;
• 3 gallyakból kapor;
• 1 órán át. L. lisztet.
1. Kagylók alaposan öblítse le az ecsetet, amíg azok tiszta és sima.
2. A kagyló szét a gőzös tálca vagy a forró vízbe mártott. Főzzük, amíg azok teljesen kibontakozni.
3. Óvatosan vegye ki a kagyló, hagyjuk néhány percig, így lehűlt egy kicsit. Bár gyorsan elkészíti fokhagymás szósszal.
4. Melt kissé az olajat, vajat vagy növényi, hozzátéve, a lisztet hozzá, megpirítjuk pár másodpercig, akkor töltse ki a tejszínt, és forraljuk, amíg megvastagodása. Távolítsuk el a mártást a tűzről.
5. fokhagyma foszlány, CHOP kapor, szóló, a szószkészitésnéi, bors és só, keverjük.
6. A sütőt melegítsük fel 230 fokos előre.
7. Óvatosan távolítsa el az egyik levél süllyed az aljzatra maradt tölteni. Spread egy rétegben egy tepsibe.
8. Minden kagyló tesz egy kis főtt fokhagymás mártással egyenletesen ossza.
9. lereszeljük a sajtot is bővült egy csipet minden kagyló.
10. elküldése kagyló a sütőben néhány perc alatt, hogy olvad a sajt.
Főtt kagyló tejszínes fokhagymás szósszal sajttal
Mert ez a recept, még a legkisebb kagylókat lehet használni. Ne tisztítsa őket szüksége étel készül redőnnyel.
• 300 ml tejszín;
• 800 g kagyló;
• 4 bors;
• 50 g kemény sajt;
• 120 g lágy krémsajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 20 g olajat seq.;
• 1 órán át. L. liszt;
• gyógynövények és fűszerek.
1. Öblítsük le a kagylót. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben egy kicsit, prisolit, hozzáadjuk a babérlevelet és néhány bors, feküdt a kagyló, és forraljuk körülbelül nyolc percig, amíg főtt. Távolítsuk el a réselt kanál egy tálba, fedjük le, valami meleg, így azok nem meleg.
2. A vajat megolvasztjuk, tedd a lisztet, egy kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt.
3. Meg kell lágy sajt terjedését. Keverjük.
4. dörzsölte kemény sajt várakozás nélkül forrásban szósz, letette az összsúly.
5. Törölje a fokhagymát, rongy, elaludni után.
6. Ne felejtsük el, a sót és a borsot, tedd a kagylók más fűszerek az ízlése, keverjük. Főzés addig, amíg minden a sajt feloldjuk.
7. Nyissa meg a tál kagyló. Ha szükséges, osszuk több részletben.
8. Töltse tetején főtt kagyló fokhagymás sajtmártással, megszórjuk friss fűszernövények, szolgált az asztalnál.
A kagyló tejszínes fokhagymás szósszal, paradicsommal a sütőben
Egy másik recept kagylók a sütőt ízletes mártást. Ismét az étel sütőben, de kis koktélparadicsommal.
• 300 g tisztított kagylók;
• Egy pohár tejföl;
• 15 koktélparadicsom;
• 100 g sajt;
• három gerezd fokhagyma;
• fűszerek, só, bazsalikom.
1. Kabát sütés vaj, hogy egy kis formát, amely a krém szinte teljesen fedezi a kagyló.
2. A paradicsomokat megmossuk, félbevágjuk.
3. Mossa kagyló, keverjük össze paradicsom, terjedt el a korábban elkészített serpenyőbe.
4. Tedd az egészet a sütőbe, előmelegített 230 fokos öt percig, az étel enyhén kezdődő podpekatsya.
5. Tiszta a gerezd fokhagyma, daráljuk bármilyen ismert módon, csatlakoztassa előkészített tejszín, hozzátéve, só, és a bazsalikom, tegye bors, keverjük jól, amíg feloldódik.
6. dörzsölte sajt. Körülbelül egyharmada közvetlenül hozzá tejszínes mártással, keverjük jól.
7. Vegye ki az űrlapot a sütőből, ráöntjük a tejszínt a tetején az edény, fokhagymás, próbálja egyenletesen oszoljanak szét, mivel a szakadó fűszereket.
8. tétele a réteg reszelt sajtot.
9. Re-set az ételt a sütőbe, és főzzük körülbelül tíz percig. Akkor vesszük ki a kagylókat, és azonnal elküldi az asztalra.
Kagyló tejszínes fokhagymás mártással gorgonzola és a tészta
Egy másik híres recept kagyló, amely felhasználja csak kéksajt Gorgonzola. Ez abban különbözik, nagyon lágy, kék vagy zöld csíkok, ami önmagában is eltávolítjuk, miután az eredeti kivitelben. Természetes formájában, ezt a sajtot nem túl népszerű, de ez egy gyakori összetevője a finom ételeket.
• 300 g tejszín;
• 600 g tisztított kagyló;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 120 g Gorgonzola;
• 250 g száraz tészta;
• só, fűszerek;
• kanál liszt, egy kis olajat;
• bors kívánság szerint.
1. A vaj megsütjük egy evőkanál lisztet.
2. Óvatosan öntsük a krémet vékony sugárban. Mivel a recept használ zsírtartalmú sajt, nekik csak 10%.
3. Miután elkezd Gorgonzola keverjük, hogy szósz majdnem forrásig, vegyük le a tűzről, sóval és borssal.
4. Hozzáadjuk a darált fokhagymát a tejszínt, tegyen gyógynövények, de egy kicsit. Akkor öntsünk egy kis száraz bazsalikom, hogy elég lesz.
5. kicsapató mossuk kagyló alakú, terjeszteni kézzel, hogy a réteg egyenletes.
6. Töltse fel a mártást, küldje el a sütőben 12 percig. Hőmérsékletet 200 fok nem.
7. Boil paszta. De ez az étel is jól megy a rizs.
8. Spread a paszta lemezeken, öntsük a szósz kagyló, azonnal küldje az edényt az asztalra.
A kagyló tejszínes fokhagymamártással - hasznos tippeket és trükköket
• Célszerű vásárolni kagyló az azonos méretű, így nem sikerül a főzéssel.
• Ha félsz, hogy az étel lesz homok töltet élő puhatestűek 4-6 órán át hideg vízben.
• A fagyasztott kagyló kívánatos felengedni a zsákban a hűtőben, hogy megtartja a maximális íz és hasznos tulajdonságait.
• Ha lehet kapni friss kagyló, célszerű készíteni, hogy azonnal, mivel ez egy romlandó termék.
• Ha vannak kagyló chipek és repedések, hogy annak a kockázata, hogy vesz egy elkényeztetett termék.
• Ne főzzük sok kagyló és a jövőben, egy ízletes étel, hasznos és biztonságos csak addig, amíg friss.