Tud dicsekedhet evett igazi spanyol paella? Biztos vagyok benne, hogy nem. Fagyasztott élelmiszerek csomagolása műanyag dobozokban, szépen elrendezve hűtőszekrények legközelebbi szupermarket, nem számítanak. Szánalmas próbálkozás a helyi éttermek képviselnek valami még távolról hasonlít a híres étel szintén nem tekinthető. És akkor is, ha egy lelkes utazó, és körbeutazta Spanyolország, kívül és belül, nem szükséges, hogy van egy igazi paella, és nem ügyes paródia főzve helyi szakács hiszékeny turisták számára. És általában azt jelenti, egy igazi paella? Meg kell ezt a kérdést, hogy a spanyol, vagy jobb két vagy három különböző városokban. Indítson el egy élénk vitát, mindegyikük azt állítják, hogy csak az ő városa élvezheti hiteles paella, és azt állítják, hogy mit összetevőket eredetileg részét képezte ez az étel, ami tulajdona lett a spanyol konyha, és amely saját belátása hozzá acél modern szakácsok.
Nincs egyetértés arról, hogy mi legyen a paella, nem fogsz hallani. De a spanyolok egyetértenek abban, hogy ne is próbálja ezt a finom étel egy étteremben, állt a turistaúton, és még érintés nem kell az elődöntőbe. Ügyeljen arra, hogy íze, vagy nem az egyik vagy állott összetevőket, vagy annak egy részét a szörnyű. Paella - egy étel, ami szükségessé szándékosság, a jó társaság, a szeretet és a szabad idő, így főzzük ünnepnapokon és hétvégén, köré rokonok és nagyon jó barátok. A legjobb paella bekapcsolja a természet, főtt a nyílt tűzön, és máris fogyasztható a friss levegőn. Kiváló csere a hagyományos kebab velünk! Gyűjtse jó társaság, és együttesen jó szórakozást, a lélek és a jó hangulat, elkészíthetik saját, valódi spanyol paella.
Mivel a rizs tökéletesen felszívódik az ízek és illatok a különböző fűszerek, hús, zöldségek és más élelmiszerek, Valencia hozzá, mi volt számukra a szokásos élelmiszer, azaz halak és tenger gyümölcsei, csigák, zöldbab, csirke és nyúl. Akár a XVIII században, egyfajta modern paella előállított hagyományos bowlers, de ott is volt különleges ételeket, így a vizet elpárologni gyorsan és egyenletesen, és nem adja meg a rizst főtt puha idővel. Ez főzőedény létezik, hogy ez a nap, és ismert paelera. Paelera egy széles, sekély pan, amelynek összege számától függően a etetők változhat 20-90 cm. A méret a serpenyő nem lehet menteni! rizs réteg vastagsága nem haladhatja meg a két centiméter, azaz ha meghívja 8 vendég, készen kap és paeleru átmérője 90 centiméter.
Minden spanyol tartomány paella főtt a maga módján, nem meglepő, hogy csak a spanyol receptek ez az étel felhalmozott több mint 300-at, hogy melyik választjuk, hogyan kell főzni, és hogyan kell alkalmazni? Először is, meg kell választani, hogy milyen paella. Ez lehet egy valenciai paella, főtt nyúl hús, csirke és a csigák, paella tenger gyümölcseivel, vegetáriánus vagy vegyes. Nem számít, milyen típust választja, akkor ízesített sáfrányos rizzsel, a szív minden paella, az olívaolaj és a paradicsom. Tehát a történet azt mondta, a pattogó tűz vidáman, terjed a csábító aromája szőlő ágak, és a barátok nem tud várni. Itt az ideje, hogy elkezd gyártás a főétel.
Készítsük a hozzávalókat. Vágott egy meglehetősen nagy mennyiségű fél egy kis nyúl, 300-400 gramm csirke, mossa és öblítse nagyjából egy kiló tenger gyümölcsei. Squid karikákra vágott, rák és kagyló tiszta, osztriga forrni egy kis mennyiségű sós vízben, ha van egy homár, vágjuk nagyobb darabokra. 3-4 nagy paradicsom héja és magvak és apró kockákra vágjuk. Ahogy karaj 2 édes paprika és a 200 g zöldbab. Ezt követően, 350 gramm előkészíti kerek rizs, sáfrány, olívaolaj, só és a víz. Nem fukarkodik a rizs, ha azt szeretnénk, hogy egy jó, ízletes paella, vásárolni jó minőségű rizs, a legjobb valenciai. Amikor az összes hozzávalót elő, akkor lehet kezdeni a főzés.
Mintegy paella cég általában fog tetszeni a tűz körül, és lélegzet-visszafojtva, fogása kínzó aromák és nyelési most majd ott nyáladzó, minden szenvedélyes a folyamat, és egy órát vagy akár egy fél tartott paeleroy, légy észrevétlen, de az étvágya még nem ideje, hogy kitörjön komolyan! Paeleru fel a hőt, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Keverjük össze a csirkét és a nyúl, egy kevés sót, és tegyük a serpenyőbe. Amikor a hús borítja egy arany héja, adjuk hozzá a tenger gyümölcsei hozzá, ami az idő, tintahal gyűrűk. 5-10 perc múlva, adjuk hozzá a tintahal, egy kevés sót, és indítsa el, hogy ki a húst és a tenger gyümölcsei. Hagyjuk 5-6 darab húst és egy kicsit minden fajta tengeri.
Helyezze az edényt paradicsom, paprika, bab, megpirítjuk egy kicsit, és öntsük a hideg vízben. Várja meg, amíg a víz forrni kezd, és elkezd, hogy vegyenek részt a leginkább felelős - fül rizs. Rice kell hozzá oly módon, hogy egyenletesen oszlik el a serpenyőbe felületre. Amikor a rizs bánkódik paelere, itt az ideje, hogy adjunk a sáfrány és csökkenti a hőt, majd 20-25 perc alatt elmerülhet a gondolatok és álmok, vagy csak nézni az átalakulás az egyes összetevők ismert és szeretett a spanyol étel. Azóta keverjük a paella minden esetben lehetetlen! Csak néhány percig, amíg főtt tetején feküdt a kész darab hús és tenger gyümölcsei. Amikor a rizs magába szívja a vizet egy pár percig, növeli a hőt az alján a kéreg meg zazharistaya. Ezután vegyük le a tűzről paella, rázzuk össze és hagyjuk állni 5-10 percig egyedül.
Ha a néhány perc alatt a paella nem szenvedett támadások éhes barátok, paeleru fel az asztalra. Felejtsd el az edényeket! Egyél paella közvetlenül a serpenyőben fakanál. Ez a nap hosszú emlékezni minden, mint egy vicc, vicces csak a cég, a hangok fakanál kapart sokarrat - égett kéreg a rizs és egy pohár száraz bor lesz örökké szeretni királynője spanyol konyha - paella.
Kapcsolódó cikkek
