Összegzés - akut bélfertőzések
Az akut bélfertőzések
A szakértők a World Health Organization hatékony egészségnevelés a lakosság az egész bolygó megelőzésére akut bélfertőzések (akut bélrendszeri fertőzés) tíz „arany” szabályok megelőzésére ételmérgezés (fertőzések) fejlesztettek ki.
A választás a biztonságos élelmiszerek. Számos élelmiszer, mint a gyümölcsök és zöldségek nyersen fogyasztanak, míg mások - kockázatos enni előkezelés nélkül. Például mindig vesz pasztőrözött, nem a nyers tej. Ha vásárol termékeket, tartsa szem előtt, hogy a célja a további feldolgozás -, hogy az élelmiszer biztonságos és hosszabbá eltartható. Bizonyos élelmiszerek, amelyek fogyasztják nyersen, szükség van alapos mosás, például saláta.
Cook az élelmiszer alaposan. Sok nyers ételek, főként a baromfi, hús, nyers tej gyakran szennyezett patogén mikroorganizmusok. A folyamat során a főzés (sütés) baktériumok elpusztulnak, de ne feledje, hogy a hőmérséklet minden részében az élelmiszer el kell érnie a 70 ° C. Ha a csirke még mindig nyers közel a csont, tedd vissza a sütőbe, amíg főtt. Fagyasztott hús, hal és baromfi alaposan meg kell felolvasztjuk a főzés előtt.
Egyél főtt étel azonnal. Amikor a főtt ételt szobahőmérsékletre hűtjük, mikrobák kezdenek szaporodni. Minél tovább marad ebben az állapotban, annál nagyobb a kockázata, hogy ételmérgezés. Hogy megvédje magát, enni az ételt azonnal főzés után.
Óvatosan az élelmiszer tárolását. Ha a szakács az ételt későbbi felhasználásra, vagy szeretné használni, hogy mentse a többi után is tartsa szem előtt, hogy meg kell tartani akár meleg (vagy a közelében 60 ° C feletti) vagy hideg (vagy az alatt 10 ° C-on). Ez egy rendkívül fontos szabály, különösen, ha meg akarja tárolni az élelmiszer több mint 4-5 óra. Élelmiszer gyerekeknek jobb, ha nem, hogy ki tárolására. Az egyik leggyakoribb hiba, hogy a vezet Számtalan esetben az ételmérgezés - hűtőházak nagy mennyiségű meleg ételt. Ez az étel egy túlterhelt hűtőszekrényben nem tud gyorsan teljesen kihűlni. Amikor a közepén a élelmiszertermék túl hosszú ideig tárolt meleg (10 ° C feletti) a mikrobák túlélni, és szaporodnak a veszélyes szintet az emberi egészségre.
Óvatosan meleg főtt ételt előre. Ez a legjobb védelmet a mikrobiológiai akció, amely osztódni élelmiszer tárolás során (megfelelő tárolási gátolja a mikroorganizmusok növekedését, de nem pusztítja el őket). Ismét, az élelmiszer alaposan hő az étel (a hőmérsékletet a vastagsága nem lehet kisebb, mint 70 ° C).
Ne érintkezzen a nyers és kész élelmiszerek.
Megfelelően főtt étel lehet szennyezett érintkeztek nyers étel. Ez a kereszt-szennyeződés lehet explicit, mint a nyers baromfi érintkezik főtt ételt, vagy el lehet rejteni. Például nem használhatja ugyanazt a vágódeszka, kés előállítására nyers és főtt (sült) madarak. Ez a gyakorlat vezethet potenciális kockázata újraszennyezésének termékek és mikroorganizmusok növekedését abban, majd veszélyét.
Gyakran mosson kezet. Alaposan mosson kezet, mielőtt az ételek elkészítéséhez és után minden megszakítás a főzés során - különösen, ha perepelenali gyermek vagy voltak a szekrényben. Vágás után a nyers élelmiszerek, mint a hal, hús vagy baromfi, mossa meg a kezét újra, mielőtt elkezdi kezelése más élelmiszerek. És ha van egy fertőzött nulláról (seb) a kezét, győződjön meg róla, nyakkendő, vagy felragasztani a tapaszt, mielőtt elkezdené a főzés. Továbbá ne feledjük, hogy a háziállatok - a kutyák, madarak, és különösen a teknősök - gyakran hordozói veszélyes kórokozók, hogy lehet bejutni az étel meg a kezét.
Tartsa a konyha tökéletesen tiszta. Mivel az élelmiszer könnyen szennyezett, bármilyen felületen előállítására használt, legyen teljesen tiszta. Gondolj minden élelmiszer hulladék, morzsa, vagy helyszínen, mint a potenciális piszkos mikroba tank. Törölközők morzsoló edények kell minden nap cserélik. Rongyok tisztító a padló is szükség gyakori mosás.
Tartani az ételt védett rovarok, rágcsálók és egyéb állatok. Állatok gyakran hordozói okozó kórokozók ételmérgezés. A megbízható szerek tárolja légmentesen záró üvegekben (konténerek).
Tiszta vizet használjon. A tiszta víz elengedhetetlen az ivásra és főzésre. Ha kétségei vannak a víz minőségét, majd felforraljuk, mielőtt hozzáadja az élelmiszer vagy a használat előtt.
* Megelőzése akut bélfertőzések (AII)
Megelőzése bél fertőző betegségek kap nagy figyelmet. Ily módon előrelépés történt, azonban a bélfertőzések, és ma is az egyik legsúlyosabb népegészségügyi problémák.
A szerkezet a fertőző betegségek enterális fertőzések mintegy 20%, ami jelentős gazdasági károkat.
* Az akut bélfertőzések közé vérhas, szalmonella, gastroenteritis, virális hepatitis A, ételmérgezés, tífusz és paratífusz. Az elmúlt években, növelte a szerepét a vírusok okozó akut bélfertőzések: rotavírus gastroenteritis, fertőzés Norwalk-vírus (járványos vírusos gasztroenteritisz) közismertebb nevén a „bél influenza, SARS bél szindróma.” Az akut bélfertőzések is előfordulhat bármikor az év: a vírus, gyakran a hideg, az szükséges, hogy a nyári szezonban megnövekedett előfordulási influenza és a SARS, a csúcs előfordulása bakteriális fertőzések. A legtöbb patogén bélfertőzések rendkívül ellenálló. Például: ügynökei tífusz és paratífusz életképes maradjon a tej több mint 70 napon át a víz több hónapig. Vérhasi baktérium szaporodik a tej körülbelül 6 napig, a folyó víz tárolása legfeljebb 35 napig, vírus életképes maradjon a különböző környezeti mintákban 10-15 nap-1 hónap székletben - akár 7 hónapig.
^ Hogy nyilvánvaló bélfertőzések?
Ezek általában kezdődik akutan hőmérséklet növelésével, laza széklet, hasi fájdalom lehet hányinger és hányás.
Major forgalmazók bélfertőzések - beteg emberek. Veszélyes lehet, nem csak azok, akik bélrendszeri betegsége hangsúlyos, de az emberek betegek, így könnyen, hogy nem is forduljon orvoshoz. Ez többek között a leggyakrabban észlelt hordozói fertőző mikrobák. Nem kevésbé veszélyes bacillicarriers gyakorlatilag egészséges, mert nem elszigetelt, azok széles körben és szabadon másokkal kommunikálni, és nem azt hiszi, képes megfertőzni, nem felelnek meg a biztonsági intézkedések.
Minden enterális fertőzések leginkább fertőző beteg izolálására. A betegség fejlődött csak abban az esetben, ha egy mikroba kerül be a szervezetbe szájon keresztül. A legtöbb esetben a hibás mi kezünkben van. Először mikrobák kap őket - elég, hogy vegye fel a tollat ajtót, vagy megszólaltatja a WC-berendezés, érintse által használt objektumok a beteg, és felejtsd el, hogy szükség van, hogy mossa meg a kezét! Piszkos kézzel Baktériumok lehet bejutni az ételt. A darált hús, felvágottak, tej, tejtermékek, tejszín termékek, saláták élet feltételeit és a szaporodás a bél mikrobák legkedvezőbb. Ezzel ilyen szennyezett termékek tűnik nagyon friss, élelmiszernek alkalmas. Ezért mindenki, aki előkészíti az élelmiszer, akkor legyen nagyon óvatos. A szabályok betartása a főzés és az élelmiszer tárolására - egy fontos védelmi intézkedés. Minden otthon kell külön vágódeszkát a nyers és főtt hús, hal, zöldség. Ha ugyanazt a fórumon, ugyanaz a kés a már főtt ételt veszélyes mikrobákat lehet bevezetni. Két vagy három órán át szobahőmérsékleten keverjük, hogy szaporodnak, és eléri olyan mennyiségben, amely képes betegséget okozni.
Ebben a tekintetben emlékeztetni kell arra: élelmiszerek, különösen a főtt kell tárolni, a hideg, minden lehetséges módon, hogy megvédje őket a legyek, és étkezés előtt hőkezelik.
Egy másik fontos útvonal átviteli kórokozók - a szennyezett víz. A meleg hónapokban nagyon óvatosnak kell lennie mindenkinek, aki megy a város többi része - mindig meg kell számba venni forralt vízzel, hogy ne használjon ellenőrizetlen forrásokból. Vettem a piacon a zöldségek és gyümölcsök kell mosni forralt vízzel. Akkor megfertőződhet, és fürdés a folyóban, tó, mert gyakran, amikor az emberek lenyelni ezt a vizet.
A legbiztosabb módja, hogy megakadályozzák a terjedését bélbetegségek - előzetesen, hogy semlegesítse a fertőzés forrása. Ezért kellő időben történő kezelés egy egészségügyi intézményben bármilyen rendellenesség a gyomor-bélrendszer rendkívül fontos. Az orvos tudja elkülöníteni a beteg, fertőtleníthető, elkezdeni a kezelést, ha szükséges.
Bővebben az eltérő munka
Összefoglaló a különböző
Yuboe személy vegyenek részt a kereskedelmi tevékenységet, létrehozásával, hogy a vállalkozás. Polgárság nem játszik szerepet ebben a