Hogyan válasszuk ki a megfelelő lisztet meg egy minőségi termék! Hasznos tulajdonságai különböző típusú liszt
Abszolút korrekt étkezés, persze, nem létezik. Helyes, csak akkor tudjuk hívni az étkezés, ami magas színvonalú és jobb, mint mások egy adott célra.
Tehát, ha úgy gondolja, hogy a legtöbb helyes étkezés - egy fehér búzaliszt, akkor te egy kicsit téved. Miért - tanulni most.
Minden sütés - saját liszt
Az igényeket a sütőipar Oroszország leggyakrabban használt búza és rozsliszt, bár valójában sokkal több lisztet.
Búzalisztet elő az úgynevezett lágy búza. Néha lehet felvenni és durum, de nem több, mint 20%.
Búzaliszt sütés van osztva fokozat függően őrlési finomsága, és a fényerő sikértartalom (hamu). Az állami szabványok szerint, a legmagasabb fokozatú búzaliszt - egyfajta extra.
További lefelé irányuló kövesse a legmagasabb fokozat, búzadara, liszt grade 1 és 2, és bezárja a listát háttérkép lisztet.
Liszt és fajták „extra” - a finom, légies, alkalmas sütés sütemények a torta, muffin, sütemények, kekszek. Ezt fel lehet használni, mint egy sűrítő mártások.
Dara ideális sütés muffin, sütemény - csak az élesztő tészta.
De nesdobnoe vizsgálat azt nem illik, így a tészta nem emelkedik a búzadara és tésztafélék áporodott gyorsan.
A lisztet, az első osztályú - a tökéletes választás azok számára, akik szeretnék sütni sütemények, muffinok, zsemle és a palacsinta.
Liszt másodosztályú jó házi kenyér, sütemények. Ez a liszt gyakran keverik rozsliszt.
Sötét, sok korpa, liszt tapéta alkalmas kenyérsütés: kiderült ízletes és nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat.
Rozsliszt is osztva fajták: magozott, hámozott, tapéta és különleges.
Abban különbözik a búza szürkés szín és a jelenléte zárványok - perces részecskék gabona héj.
Glutén rozsliszt kevés, ezért gyakran használják keverve búzaliszt. Rozsliszt kenyeret sütni, palacsinta, sütemények.
hasznos liszt
Mindenki kedvenc fehér búzaliszt szinte nem tartalmaz tápanyagokat.
És más típusú liszt segédprogram nem süt, így a gyártók gyakran vitaminize.
De a világ van néhány nagyon érdekes fajta liszt, nem csak főzésre alkalmas, de nagyon hasznos. Például, tönkölybúza liszt, vagy a liszt Spelt.
Ez búzából nyert vad fajták és használják sütésre, a tészta gyártására, és az otthoni sütésre alkalmas pizza és mindenféle sütemények, torták.
Hajdina liszt készül hajdina, hogy van egy sötét bézs színű, jellegzetes ízű.
Ha az üzlet még nem sikerült megtalálni, könnyen lehet, hogy magát otthon a saját hajdina liszt.
Majd meg kell mosni csak a hajdina, szárítsa meg, és grind egy kávédaráló. Hajdina liszt előállított finom palacsintát, és a palacsinta.
Meg lehet rántott szelet, ez hozzáadódik húsos, főtt kása tőle a gyerekeket.
Lenlisztben egy érdekes mogyorós íze és kiváló hangminőség.
Ezért ki belőle, nem csak kenyeret sütni, hanem hozzá a tölteléket, levesek, omlettek, húsos, valamint használják a költő.
Zabliszt szükséges sütni Zablisztkekzs, főzés zabpehely.
Tedd túl is saját, hagyományos őrlési pehely „Herkules”.
Azoknak, akik követik a szám, úgy vélik, különösen értékes mandula liszt: sütemény belőle előállított kiváló, és a kalória jóval kevesebbet tartalmaz. Almond lisztet könnyen elkészíthető otthon.
Árpa liszt a sikér, de úgy egy diétás termék.
Ez keverve búzaliszt, ha sütés tőle sütni a cookie-kat, és a palacsinta.
Kukoricaliszt népszerű sok országban, ahol széles körben használják a termelés nemzeti ételek: polenta, mexikói tortilla, ugali, olasz polenta, üzbég bulamika és hucul banosh.
Az érték a kukorica, mint egy élelmiszeripari termék manapság is megkérdőjelezhető annak a ténynek köszönhető, hogy nőtt a GMO technológia, de ha meg akarja találni egy tiszta kukoricaliszt nagyon is lehetséges.
Rizs liszt gluténmentes, ezért nem okoz allergiát, és széles körben használják a gyártás bébiétel.
Belőle készült ropogós kenyér, finom tészta, palacsinta szép, tágas házi torták és sütemények.
És akkor ott vannak madár cseresznye liszt, ahonnan a földöntúli érzékenység keksz.
Csak találni egy étkezés nem mindenki képes: alapvetően megvenném az interneten keresztül, mint az üzletekben, amíg meg nem találjuk.
Minőségi étkezés: hogyan kell meghatározni
Üzletek ma kínálunk több tucat fajta lisztet. Hanem közvetlenül a parketten ritkán ellenőrzik a liszt minősége: eladta lezárt papírzsákban.
Másrészt, ez jó, mert van egy határozott szabály, hogy soha nem vásárol liszt, csomagolva polietilén.
A műanyag liszt nem tud „lélegezni”, és szerez egy dohos szag és folyamatok önálló felmelegedés liszt kezdődik a csomagon belül.
Nem kell vásárolni lisztet lejáró eltartható. Liszt, amely már régóta tárolt, tömörített, elveszti fluiditása, fejlődik mikroorganizmusok.
Ezért válasszon ki egy csomagot a legújabb csomagolás dátuma (általában ezek a csomagok eladók bújnak a mélyben az állványok).
Vettem liszt érdemes megnézni otthon, örülnek annak színét és ízét.
A szín a liszt nem kell mindig fehér: lisztet készült a gabona héja, hogy azok inkább sötét, mint a liszt készült finomított gabona.
Továbbá, a színe attól függ, milyen mértékben csiszoló kiőrlésű liszt durva sötétebb.
A szokásos színével sütés liszt vezető és az első osztályú fehér (krém árnyalat megengedett), a második évfolyam - fehér, sárga vagy szürkés árnyalat.
Nem szabad csomók liszt, fekete pontok (részecske gyomok), bogarak és a lárvák.
Az íze kiváló minőségű liszt ne legyen savanyú, túl édes, keserű, hogy egy kis ízelítőt állottság és a penész.
Ha a liszt egy kicsit, hogy rágja, nem kell az érzés, homok a fogak.
A nem megfelelően tárolt liszt mehet avas. Ez sokkal inkább hajlamos a gyengébb minőségű liszt, mert több zsírt tartalmaznak gazdag embrió részecskéket.