Hizlalás borjak a hús, agrár-Gazette
A kémiai összetétel, tulajdonságainak és szerkezetének marha van a legnagyobb hasonlóságot a nagy szövetek az emberi test, ahol a emészthetőségét az ilyen típusú hús emberi test eléri a 95%, és a felvétel az étrendben a 100 gramm marhahús biztosít 50% a napi fehérje standardok.
Alapelvei jó hizlalás borjú marha-
A mi szélességi ritkán nőnek speciális húsmarha fajták. A gazdaságok, arányuk mintegy 11% -kal, azaz szinte minden előállított marhahús a tehenek és borjak tejelő vagy hús- és tejtermékek.
A fiatal állatok, hús genotípusok jellemzi nem csak a legjobb húsminőségek, míg a fiatal állatok tejelő fajták, hanem egy sokkal nagyobb a vágási teljesítmény (legfeljebb 15 hónapos kor bikák - 60-62%), és sokkal kisebb, 4-6% -kal, az inak kimenet és a csontok (15-16%).
A maximális izomnövekedés borjak megfigyelt 4-9 hónap. Később, az izomszövet helyébe zsír- és kötőszövet. Az intenzitás izomnövekedést nem ugyanaz: a hátsó végtag izmok gyorsabban nőnek, mint az első. 10-12 hónap hízlalási Bull hús növekedés intenzitását az izom- és csontszövet csökken, és a zsír - növekszik, tetőzik korban 35 hónappal.
Hús termelékenysége borjak intenzitásától függ a termesztés, genetikai jellemzők, tartási és takarmányozási feltételek borjak a hús. Mivel a legintenzívebb izomnövekedést rögzített első 9 hónapban az élet, ez az időszak tekinthető döntő kialakulását az állat húsa tulajdonságait. Így abban az időben a takarmányozás takarmányadagja marhahús borjak legyen kiegyensúlyozott és magas kalóriatartalmú.
Ha fiatal szarvasmarha etetés ebben az időszakban nem elég, izom- és zsírszövetben gátolja a növekedés több, mint a csont.
10-12 hónapos korban ajánlott a használata váltakozó adagolási mód visszavonásával koncentrált takarmány, de így rengeteg durva és zamatos takarmány. Emiatt intenzív tápanyagok alakítjuk szerkezeti elemek a test az állatállomány.
A fő függő szarvasmarha hús tartják az állat életkora 1,5-2 év, a testtömege, 85-90% -a felnőtt állatok. Az ilyen fiatalok lesz egy jó hozammal sár, tápláló és tápláló hús és a takarmányfogyasztást per 1 kg növekedés lesz 7-8,5 takarmány egységek 10-12 ellen a felnőtt bikák.
Marha fiatal állatok tartalmaz több nedvességet és fehérjét és kevesebb zsírt. Az életkor, a vízmegtartó képessége az izom csökken, így a hozam a főtt hús csökken, nehéz lesz, és a felhalmozási légúti hemoglobin ad neki egy sötét színű eladhatatlan.
Muszáj, hogy ivartalanítani bikák hizlalása marha?
Összehasonlítva az ökrök és üszők, vadállatok is tovább fenntartani a gyors növekedés, és a jó „pay” az élelmiszer-növekedés. A 15-18 hónapos korban, akkor megvan az az előnye élősúly összehasonlítása a kasztráltak 10-12%, míg üszők - 15-20% -kal. Ugyanakkor a fejlett országokban, ahol a marha termesztik export hús, hogy csak eunuchok mert a hús ivartalanított állatok nem lehet biokémiai érés, sokkal keményebb, azt ízérzés csökkenése, és nem tudja, hogy kell tárolni hosszú ideig.
marha minősége függ a száma és aránya a hasított állat szubkután, intramuszkuláris és izomközti zsír. Itt üsző és ökör jelentős előny, mert a szervezetben felhalmozódnak több zsírt, mint egy hiba. A szubkután és az intramuszkuláris zsír jellemző a magas koncentrációja a telítetlen zsírsavak, így a bikák hús alacsonyabb minőségű.
Ha bikák kasztráció csökkenti az intenzitást a metabolikus folyamatokat a szervezetben, ezáltal növeli a hozamot és a marhahús vágási minőséget. Az optimális kor Kasztrálási borjak - 6-8 hónap.
Körülményei között hízlalási borjak normalizálódott hús hímek képest nőstények magasabb növekedési energia, de ezek durva rostos izomzat, és a magasabb hozam a csontok. Azonban a nőstények koraérettsége.
Arány ökrök és üszők a hús hizlalási
Hizlaló marhahúst a fő cél -, hogy a lehető leghamarabb az állati súlygyarapodás miatt az intenzív felhalmozási fehérjét, zsírt, gazdaságos élelmiszerek fogyasztása.
Hízómarhák a hús eltérő lehet:
- a takarmány a gazdaságban termesztett (széna, szalma, széna, szilázs, koncentrált takarmány)
- a cellulóz (keményítő gyártására hulladék)
Hizlaló borjak a siló
Ebben az esetben a szerkezet szilázs étrend kell táplálkozási 45-50%. Egy másik 30-35% koncentrálódik takarmány 10-20% - a szálastakarmány. Alapul 1 hundredweight élősúly borjak etetése diéta kell állnia a 6-8 kg szilázs, 0,3-0,8 kg koncentrált takarmány, 10 kg-ig - szálastakarmány.
Hizlaló borjak szilázsban
Ebben az esetben, az etetési adagban ugyanaz lesz, mint a hizlalás ökrök és üszők a siló, csak ahelyett, szilázs adott 4-5 kg széna. Elvileg lehetséges, hogy összekapcsolják a takarmányozási borjak szilázs és fonnyadt szilázs.
Ahhoz azonban, hogy megvalósítsa a teljes potenciálját az állatok tenni anélkül, hogy a biológiailag aktív anyagokat. Azok bevezetése az étrendbe lehetővé teszi 25-30% -al hatékonyabban emésztés, miközben csökkenti a takarmányozási költségek. Az a tény, hogy a többség a felhasznált takarmány hizlal borjak a marhahús. szegény fehérjék és biológiailag aktív anyagok. Bevezetése nélkül a diéta borjak fehérje és vitamin-kiegészítők nem lesz képes elérni a maximális növekedést.
A fiatal szarvasmarha etetés reakcióvázlat szerint az alábbiakban, a költségek a marhahús termelési takarmánynövény 7-8 egység per 1 kg súlygyarapodás, a hús hozam 52-55%. A borjak étrend legyen emészthető fehérje legalább 75 g per előtoló egység.
Előnyösen, a betáplált borjak monokormom, vagyis olyan elegyet durva, zamatos és koncentrált takarmányok, vagy legalábbis -, ha betartják a sorrendben etetés. Először táplált szilázs, majd - széna és szalma, majd - koncentrált takarmány.