Fekete tea - történet eredete
Egy rövid története a származási fekete tea nyomva.
Fekete tea - az egyik a hat fajta tea, tea postfermentirovanny. Ez a fekete tea készül csak Kínában. Tea egy nagyon ősi történetét. A hatalmas terület és a hatalmas mennyiségű termelés. Sok fajta és alfaja tea. Tea készült formájában tégla, palacsinta, szív, kör, stb csomagolt bambuszkosarakban különböző méretekben.
1074 uralkodása alatt az északi Song-dinasztia volt az első említés a fekete tea. Ezután a zöld tea nyers - Maocha - fekete. Azonban, fekete tea kezdett termelni uralkodása alatt a Ming-dinasztia.
A harmadik évben a császár uralkodása Ming Xi Jing (1524), Yu Shi Chen le a termelés a fekete tea, „kereskedelem továbbra is alacsony, fekete tea gyártása helyek száma korlátozott. A fekete tea van osztva középső és felső minőségű, egy bambusz kosár tegye a bélyeg, akkor egy bejegyzés kerül a könyvben az árut; teát készítünk, és szárítjuk bambusz kosár tíz catties (5 kg.) és elküldi a kereskedők; Cha Guan Tea lehet cserélni a lovakat. " Azokban a napokban, a fekete tea előállítása a megyében egy Hua Nan Chao, kicseréltük a lovak a távoli határ menti területeken.
A törvénykönyv a Ming-dinasztia (Ming Hui Dian) van írva: „1571-ben, a tea kereskedelem kell, hogy a tőke ... ha vásárol tea gondosan vizsgálja meg, a sárga és a fekete tea nem különböznek, ugyanaz állítunk elő, szárítva, minden kosár tea súlya nem több, 7 catties (3,5 kg) ... tea kosár tenni Jung Han hitelességének meghatározására tea”. Míg Sichuan sárga és a fekete tea, párolt, és megnyomta négyszögletes kosarak, egyenként 3,5 Jing tea értékesített Han Zhong, Shanxi tartományban. "
„Öld meg a zöld” - shatsin (fermentáció leállítása zár), a feldolgozás a zöld tea jön egy nagy számú nyersanyagok és az alacsony hőmérséklet, a színes szárított zöld tea levelek közel a színe fekete tea levelek - egy sötét, barnás-zöld. Később feldolgozási technológia tökéletesítette és tea kezdett erjedni, amivel a levelek egy nagy halom, és kap olyan fekete levelek.
Fekete tea Kínában szerves része a kultúra és életmód a sok ember. Van egy mondás: „a legjobb három nap nélkül élni ba (sütemény, tészta), mint egy nap tea nélkül”. A Tang-dinasztia, amikor az uralkodók „tea csere lovak végzett Management távoli területeken.”
Tea, ami kereskednek a lovak uralkodása alatt a Tang-dinasztia volt, zöld tea, fekete tea is kezdett termelni a Ming-dinasztia Sichuan. A 16. század végén, a termelés költözött a Hunan tartományban, Hua An megye, majd a termelés a határok terjeszteni a part Qi Jiang folyó. 1951-ben a gyár a termelés tea Egy Hua Xi Baixa kezdődött sikeresen termelő öntött tégla tea, 1958 helyett teát kanyarulatok már régóta extrudált tégla tea. Miután az alapító a KNK termelési Chao Ani bővítette határait a városok és megyék - Tao Jiang, Han Shou Ning Xiang és Yang, Lin Xiang, stb
Szerint az írott források, a „fekete tea termelt Hubei tartomány, Xian Ning megye, Pu Qi, Hunan tartományban, Lin Xiang megyében és másutt. 1890 körül vörös tea kezdett termelni Lao Ching Cha. Tégla tea Lao Qing nevet kapta a tégla szoba, számos tégla burkolt vényköteles száma, amelyet úgy készítünk teát. Régen egy csomó követelmények, teát most elő „27” standard (mindegyik tégla, hogy 2 kg), a tömegtermelés székhelye Zhao Li Qiao.
Sichuan Bian Cha - "felderítő tea" Sichuan. Uralkodása alatt a Ming-dinasztia, törvényt hoztak a tea cserébe a lovak, amely szabályozza a termelés tea, szintén nyitott külön egységek felett ellenőrzést gyakorló csere. A törvény szerint a kereskedők tea kellett fizetnie ezer veney (réz érme) minden 50 kg eladott tea. Uralkodása alatt a Qing császár Qiang Luna kereslet tea nagyon nagy volt, tea értékesítés készült két területen: a déli és a nyugati.
Fekete tea Dian Gui. Yunnan tartomány - a hazája tea, a legrégebbi termőhelyen tea Kínában. Itt termelt jin cha (tea extrudált formájában gomba), bin cha (tea extrudált formájában palacsinta), ventilátor cha (tea tér tégla), Yuan cha (tea préselt kerek), hanem ismert erh.
Guangxi Liu Bao Cha (Liu Bao a Guangxi) - tea Cang megyei falu Liu Bao. Ez a tea mond. „Minél tovább állott tea, annál jobb az íze”