Eclairs olajjal-puding
Folytatjuk a epikus choux tészta. Ekkor szeretnék megosztani egy recept vajkrém eclairs. Kegyvesztett most olyan jók, túl sok kalória, de azok, akik fenn kell tartani az alakjukat, ezek édességeket nem tilos.
Recept profiteroles beszéltem choux tészta napraforgóolaj, nem szeszélyes képest azonos vajat, így eclairs sütőt profiteroles recept (só hozzáadásával nem szükséges - ahogy tetszik).
Vaj choux tésztát néha rossz, de ha követik az eljárást az előkészítés, nem lehet gond.
Hozzávalók choux tésztát: 1 csésze liszt, 1 csésze víz, 100 g vaj, 4 tojás csipet só (opcionális).
előkészítési eljárás choux tészta mindig ugyanaz. Kérjük, hogy a forrásban lévő víz olaj és só.
Öntse az összes lisztet egyszerre, és nagyon gyorsan útban, hogy főzött. Miután kihúzta a falak, a tésztát, és köré a kanalat, akkor kapcsolja ki a tűz.
Hagyjuk kihűlni egy kicsit a tészta, amikor megérintette, hogy legyen meleg, de nem forrázás (egyértelműen ujjait a tészta ne tartsa, majd az ember sohasem tudhatja, hogy egy égési). Általában körülbelül 70 fok.
Tojás kötelező szünetet egy teszt, és amíg az első tészta sima, a második nem tesz hozzá. Ha nagy tojás, akkor csökkentheti az összeg egy tojást.
A tészta ragacsos, terjedése nem könnyű, de tényleg segít a hideg víz, amely nedvesített kanállal vagy ujjait. Sütés kenőolaj vagy burkolta sütőpapírral, elterjedt egy evőkanál eclairs, vízzel megnedvesítjük, és ujjaival képező kis „kolbász”.
Ügyeljen arra, hogy elhagyják között eclairs egyenlő távolság a szélessége a Eclair, nőnek is.
sütési hőmérséklet elegendően magas - 200-220 fok, és fél órával a sütő nem nyithatók meg. Akkor meg kell hogy ellenőrizze az állapotát, a már tisztességes megbarnult, akkor csökkentheti a hőmérsékletet és végül mossuk eclairs.
Sok függ a sütő, van elég 40 perc a teljes készenlét eclairs, végül mossuk már nincs szükség.
Eclairs eltávolítjuk és lehűtjük, és magukat ebben az időben előállítására kremiz 200 g vaj és kannák sűrített teljes tej. Lágy vajat, verte a buja tömege, és kezdjük el fokozatosan adjunk hozzá tejet, és továbbra is habverővel. Ha hozzá az egészet egyszerre, a krém is radírozza, fontos fokozatosan.
Egy édesipari fecskendő vagy egy zacskó bevezetése krém eclairs találni hasítási helyeket, vagy csinál lyuk. Ha a fecskendő és a zsák nem egyszerűen egy bemetszést eclair oldalán és feküdt egy teáskanál tejszín.
Eclairs hűtőbe tesszük és főzzük a jegesedés. Használhatja a csokoládé, de csak annyira, hogy főzni a jegesedés kakaót.
A máz van szükségünk: 3 evőkanál. kanál cukor, 3 evőkanál. kakaó kanál, 2 evőkanál. evőkanál tej, a vaj szelet körülbelül 50 gramm, 1-2 evőkanál. evőkanál finomra reszelt dió.
Keverjük össze a cukor tejjel és a kakaó, tegye az alacsony hő, és hogy, hogy feloldja a cukrot, és az állam a fényes tömeg, emlékeztető olvasztott csokoládét, hozzáadjuk a reszelt dió, ismét forraljuk fel, majd távolítsa el, adjunk hozzá egy kanál vajat és keverjük, amíg sima.
Pour máz eclairs és elküldi őket, hogy megnehezítse a hűtőben. Nuts nem lehet hozzáadni a máz, és szórjuk a tetejére. Saját eclairs a hűtőben nem szerepeltek, a négy ínyencek nem tudott várni, hogy a hab eclairs. Sütemények eltűntek, nem volt ideje villogni.
Első pillantásra, a sok összetevő, úgy tűnik, nehéz töltés, de még mindig nagyon kedvező. Tehát biztos, hogy meg kell próbálni! Ez tényleg nagyon hasznos lehet! mert hüvelyesek részeként valahogy eszembe ázsiai konyha))
Őszintén, előállíthatjuk egyszerre (egy darabig, bár). Emlékszem, ez jött ki jól - a vendégek nagy hatással volt az finom sütemény. És véleményem szerint, nem jelent nehézséget a főzés nem merült fel. De a recept valahol elveszett. Így számomra az „új - jól elfeledett régi.” És az a retseptik én most csak nem fog veszíteni!
Ó, nem, én szerelmem - különösen mindenféle sütemény vagy pizza, amikor főzök - nyomja a töltelék tetején díszíteni) És, igen, a saját gyerekkori prigttovlennoe pontosan egyszer TSAT ízletesebb))