Abstract Indus vetés
-
bevezetés
- 1 Distribution és ökológia
- 1.1 Distribution
- 1.2 konsortivnye kapcsolat
- 2 Biológiai leírása
- Növényi eredetű nyersanyagok 3
- 3.1 Kémiai összetétel
- 3.2 Farmakológiai tulajdonságok
- 4 Jelentés és alkalmazása
- 5 rendszertani megjegyzések
irodalom
Rukkola. vagy Gusenichnik ültetés. Indus vagy ültetés. vagy Eruka vetés (latin Eruca sativa). - kétéves lágyszárú növény faja az Indus (Eruca) káposzta család (Brassicaceae).
1. Bérleti és ökológia
1.1. terjedését
A vad nő az észak-afrikai, Közép- és Dél-Európában; Kis-Ázsiában, hogy megfeleljen a közép-ázsiai és Indiában. Oroszországban nő az európai részén, a lábánál a Kaukázus és Dagesztánban. [3]
Jelenleg is termesztik különböző helyeken, különösen a sok - Veneto, Olaszország. Rukkola gyökeret eresztett a helyeken elég súlyos ahhoz képest a mediterrán éghajlat, mint például Észak-Európában és Észak-Amerikában.
Ez nő száraz, meglazított földet.
1.2. konsortivnye kapcsolat
arugula elhagyja táplált lárvák néhány faj a Lepidoptera (lepkék).
2. Biológiai leírása
Kétéves növény magassága 30-60 cm.
Stem akár 40 cm-es, felálló, elágazó, enyhén serdülő.
Minden a levelek kissé húsos, gyéren szőrös, néha csupasz, egy sajátos szaga. Alsó levelei lant pinnately boncolt vagy fogazott lebeny.
Virágzat - egy ritka hosszú ecsettel. A virágok halvány, néha világos sárga, lila erek. Sepals 9-12 mm hosszúságú; menethosszú 15-22 obovate-cuneate, néha kissé kicsorbult.
Gyümölcs - pod, hosszúkás vagy ovális, hosszúkás, kissé összenyomódnak, megvastagodott a rövid lábak kiálló füleket éles hosszanti vénába 2-3 cm hosszú; Kifolyó 5-10 mm. kard alakú, tömörített. Magok hossza 1,5-3 mm, 1-2,5 mm, világos barna vagy világos barna, rendezett két sorban, sűrített ovális kerek.
3. Növényi eredetű nyersanyagok
3.1. kémiai összetétel
Magvak tartalmaznak az illóolaj, amely felszabadul, miután az előzetes fermentációs (több mint 1%). A legfontosabb része ez a mustárolaj. Magok is tartalmaz 25-34% zsíros semidrying olajok uralkodik erukasav (20-44%); Ez olyan linolsav (12-24,9), linolénsav (17), olajsav (18%), és egyéb savak, szteroidok (p-szitoszterin, kompesterin et al.), Tioglikozid. A antenna része a növények - alkaloidok (0,07%), flavonoidok (glikozidok kaempferol, quercetin, izorhamnetin).
3.2. farmakológiai tulajdonságok
A föld feletti része a növény rendelkezik vizelethajtó, antibakteriális, és javítja az emésztést laktogén hatása; A Kaukázus használt skorbutellenes hatása a növény.
Saláta rukkolával.
4. A jelentése és használata
Ez a termesztett területén a Földközi-tenger, mert a római birodalom, ahol úgy ítélték meg, afrodiziákum. Amíg a 1900-as években, rukkola főleg gyűjtött a vad, termesztés nagy léptékű alkalmazására nem került sor, a tudomány alig vizsgálták.
Rendkívül gazdag, fűszeres ízű. Főként a saláták és a növényi táplálék-kiegészítő húsételek és tészták. A tengerparti Szlovénia (különösen a Koper) is adunk hozzá, hogy a sajt cheburek. Olaszországban gyakran használják a készítmény a pizza; általában Arugula adunk neki röviddel vége előtt a főzés vagy közvetlenül ezt követően. Szintén használható összetevőként pesto, amellett, hogy Basil (vagy azt helyettesítő). A Kaukázusban, enni a fiatal hajtások és a levelek. A leveleit használják a fűszer sós ételek formájában saláta, fiatal hajtások nyersen fogyasztjuk, a magok előállításához használt mustár.
Az indiai orvoslás a magokat használják, mint egy olyan bosszantó és protivokozhnonaryvnoe; az orvostudományban - bőrbetegségek, a lé - a fekélyek, szeplők, zúzódások, hólyagok, orrpolipok.
5. taxonómia
Írja Rukkola tartalmazza a nemzetség indán (Eruca) Brassica család (Brassicaceae) érdekében Brassicales (Brassicales).
A weboldalak, EOL [4] és ITIS [5] Ez a faj szinonim fajokat Eruca vesicaria subsp. sativa (P.Mill.) Thellung.