Uramaki vagy tekercs belsejében egy recept lépésről lépésre fotók
Uramaki: recept lépésről lépésre fotók
- Ábra kerek - 0,5 kg;
- nori (extrudáljuk moszat) - 5 nagy lemezeket;
- fehér borecet (vagy rizs) - 4-5 Art. kanál;
- Salt - 2 tk ;.
- cukor - 2 tk ;.
- sózott lazac vagy pisztráng;
- uborka;
- paradicsom;
- paprika;
- garnélarák
- Tarisznyarák;
- szezámmag;
- wasabi;
- pácolt gyömbér (ellátási).
könnyen főzni minden étel, még az olyan egzotikus, mint a tekercs, így szeretett a világon, és részletes lépésről lépésre recept fotók segít ebben a lenyűgöző leckét, ha szükséges, és a fantázia részesedése otthon. Tekercsek „kifordítva”, ismert mint uramaki, előkészíti nem nehezebb, mint a szokásos tekercs (Maki). A fő különbség a két faj között, hogy uramaki rizs nori kívül van, nem befelé.
előállítás:
1. ábra mosás, alacsony lángon főzzük, amíg majdnem teljesen főtt (
15 perc). Akkor hagyja a fedél alatt 10-15 percig.
2. Cook a keveréket impregnálására a rizs: ecet, cukor, só, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik melegítve alacsony lángon, amíg a T max 70-80 ° C-on
. 3. Készítse elő a töltelékhez: vágva hal, rák pálca, paprika, paradicsom, uborka, avokádó kockákra körülbelül 0,7 cm vastag garnélarák 2 percig forraljuk, miután a víz felforr, kezeletlen - tisztítására.
4. ábra azt shift egy széles tálba, öntsünk meleg ecet keveréket, és óvatosan fordítsa meg a fából készült spatulával. Adja meg a rizst egy kicsit hűvös, hogy képesek legyenek a kezét.
5. Különleges bambusz szőnyeg (Makis), ha szükséges, lehet csomagolni fóliával, de nem fordult meg.
6. nori lapot félbehajtva és szünet.
7. Tegyen egy nori sima oldalával lefelé Macy (távolság körülbelül 5 cm-re a szélétől).
8. nedvesítsük meg a kezét a vízbe, csinál egy kis dudor rizs. Tedd a rizs labdát a középső nori, és indítsa el terjesztése ábra az egész lemez felületén, így egyenletes réteg vastagsága körülbelül 5 mm.
9. Óvatosan fordítsa át a nori, rizs megjelent alján.
10. A középső lemez nori alkalmazni vékonyan Wasabi, elterjedt a tölteléket: hal szelet (vagy garnéla), és hogy választani összetevők (uborka, paprika, avokádó, paradicsom).
11. Kezdjük keresztül Macy szeres roll, így ez a kívánt formát (négyzet, téglalap vagy kör alakú), óvatosan nyomja a tekercs rögzítésére a rizst.
12. Sesame megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna, felöntjük egy tányérra tekercs.
13. kész roll uramaki mártott szezámmagos minden oldalról, rázzuk le a felesleges szezám vissza a lemezt.
14. Vegyünk egy éles késsel hideg vízben áztatjuk, vágja le a tekercset hat egyenlő részre.
15. Mi szolgálja tekercsek „belülről kifelé”, mint a hagyományos tekercs: wasabi, szójaszósz és ecetes gyömbért.
