Uborka saláta télen
Konyha / Saláták / saláta uborka
Valószínűleg az egyik legnépszerűbb összetevője a téli időt beszélünk élelmiszer - ez jó, és ami a legfontosabb a friss táplálékot. A szerepe az ilyen végezhet előre elkészített saláta uborka a tél, mely kiválóan alkalmas bármilyen étel vagy az is jár, mint a fő étkezések az asztalon. Azt kell mondanom, hogy ez a zöldség a legsokoldalúbb szempontjából előállítására és tárolására, továbbá tárolható hosszú ideig nem elrontani a megfelelő megközelítés a főzés. Különös tekintettel a saláták uborka, előállításuk lehetővé teszi, hogy két cél elérésére egyszerre:
• Megszabadulni a felesleges hozama miatt a hosszú távú tárolására.
• Biztosítsunk friss finom uzsonna az asztalon a hideg évszakban.
És így, nézzük néhány lehetőség a főzéshez.
Kapcsolódórészek uborka téli
Ami a dobozzáró, akkor ez a recept ismert betakarítás uborka, valószínűleg mindannyian. Sőt, nagyon gyakran a személyes technológia, sőt néha öröklődött nemzedékről nemzedékre. Nagyjából ez a módja annak, hogy megőrizzük az aratás, amelyet az jellemez, feleslegben egy szezonban. Hengerelt uborka sokoldalú összetevő. Ezek váltak a fő összetevő a készítmény bármely étel, és ezzel egyidejűleg használható önmagában, mint a táplálékot.
összetevők:
- Cider ecet (200 ml).
- Fokhagyma (1 gerezd).
- Cukor (1 csésze).
- Só (4 evőkanál).
- napraforgóolaj (100 ml).
- Pepper (borsó)
- Herbs (kapor vagy petrezselyem, beleértve a lehetséges, hogy összekapcsolják a két komponens)
Recept: kapcsolódórészek uborka téli - hogyan kell főzni?
- Áztatott zöldséget kell vágni. Ez a manipuláció a recept javasolja uborka hogyan pácoljuk. Továbbá, sok múlik az összetevő arányokat. Nagyobb számú vannak kitéve a finom vágás és uborka kicsi és nem lehet kitéve vágás. De mégis, érdemes megjegyezni, hogy a szeletelt zöldségeket ecetes a nagyságrenddel gyorsabb.
- Ezt követően, a készített zöldségek halmozott egy nagy tálba, amely hozzáadódik a teljes töltési - só, olaj, ecet, bors, és a cukor. Annak érdekében, hogy jól vannak osztva Zelentsy hogyan keverje össze az uborkát egy tálban.
- Ezután meg kell hagyni az előkészített keverék uborka és adalékok 3-3,5 órán át, így ők a lé, ami később fog kitölteni. Ebben az időben, akkor elkészíti a bankok visszatenni. Meg kell forralni, és lefedésére prosterelizovat ne kerüljön baktérium a bankok, amelyek károsítják a salátát.
- Mielőtt feküdt beáztatott uborka bankoknak kell fektetni az alján a fokhagymát, borsot, és fűszernövények betakarítása. Ezután, feküdt ki uborka konténerekben, kitöltve a teljes mennyiség, majd öntsük a levet, amely így zöldségfélék során ülepedés. Ebben az esetben, ha a folyadék nem elég, hogy teljesen lefedje a zöldségeket a bankban, akkor hígítjuk növényi olaj.
- Ebben a szakaszban a készítmény savanyúságok téli tárolás és későbbi felhasználását véget ér. Annak érdekében, hogy elkerülhető legyen a fedelek, a bankok kell helyezni, hűvös helyen.
Uborka forró pác
Ez a recept magában hozzáadásával forró pác, így teljesen hiányzik sterilizálás.
összetevők:
Recept: Uborka forró pác - hogyan kell főzni?
- Ezt követően a kapott keveréket egy tálba meg egy lassú tűzön. Felhívjuk figyelmét, - lassú! Ellenkező esetben, akkor tönkreteheti az étel nem próbálja ki, mert a cukrot éget, és így a keserűség. Ez az eset, amikor azt mondja: „Hamar munka ritkán jó” lesz az abszolút érvényességét.
- Miután megvárta, amíg az uborkát fog változni a színe idején forró, akkor a telepítés megkezdése az add a bankok. Itt érdemes figyelembe venni, amit a pác teljesen kitölti őket nem szükséges. Kölcsönhatásban a fenti összetevők keverékének, uborka később zsugorodik, akkor kell vizsgálni, ha ömlött a pác.
- Annak érdekében, hogy ellenőrizze a minőségét összekapcsolódást, a szükséges fordulni az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja őket ebben az állapotban egy pár órát.
- Meghatározó pillanat, amikor összekapcsolják, és általában, a végrehajtás az egész recept, nagyon fontos betartani a forrásban lévő keverékhez a tányérra, és összeillesztjük üvegekbe. Seamer végre kell hajtania egy időben, amint az uborkát lesz egy sötét színű, vagy pedig egyszerűen emészthető és elveszti az ízét. A tapasztalat azt mondhatjuk, hogy ha tetszik, bazsalikom - hozzátéve, hogy ad még több íz uborka.
Uborka savanyúság, kömény
Ez a saláta recept, mint az előző, magában foglalja a készítmény a pác. Annak érdekében, hogy a maximális eredményt az íz-, mi kell szigorúan ragaszkodni kell az arányokat
összetevők:
Recept: Uborka a pác, kömény - hogyan kell főzni?
- Előkészítés kezdődik a vágási uborka, valamint az előző recept, vágott zöldség kell csenget. Ezt követően meg kell teríteni felületén mindegyik gyűrű külön-külön. A bevont zománc, hogy nincs abszorpciós tulajdonságokkal. Továbbá, a fő összetevő ízesített kömény (alternatív módon lehet használni kapor), bors és hagyma. Hagyma kell előre részletezett, hogy a lehető leghamarabb adott a megfelelő mennyiségű gyümölcslé.
- A keveréket kell ragaszkodnának és újra, előre előkészíti a bankok, a pre-sterilizáljuk. 2-3 óra elteltével, lehet folytatni, hogy a csomagolás doboz salátára korábban megemésztettünk minden összetevő, hozza őket egy forraljuk.
Emlékezzünk, hogy a sterilizálást kannák, utalva az időtartamot, méretüktől függően. Tins sterilizált 0.5L térfogata 5 perc, 1 l - 10 perc, 1,5 liter - 15 perc, stb
Lezárásával túlérett uborkát
A nagylelkűség a termés - ez mindig egy pozitív dolog, de az is előfordul, amikor annak bősége. Ebben az esetben, a zöldségek, ahol sok időt és energiát fektettek most megjelent vagy túlérett, akkor alkalmatlanná vált az élelmiszer. De abban az esetben, uborka van egy nagy ki - saláta recept a téli időszakban a túlérett uborkát.
összetevők:
Recept: lezárásával túlérett uborkát -, hogyan kell főzni?
- Mielőtt elkezdené főzés, uborka először alaposan öblítse le. Ezt követően, ha a zöldségeket vágva, annak érdekében, hogy képes legyen eltávolítani a magokat. Ezután vágjuk uborka meghintjük sóval. Fontos, hogy tartsa a helyes arányokat - 1 kg uborka körülbelül 15-20 gramm sót. Megszórjuk az uborkát megtisztítjuk, hűvös helyen 12 órán át. Ebben az időszakban, akkor ad egy gazdag gyümölcslé, amely tulajdonképpen a fő oka a keserűség, ezért ki kell üríteni. Ezt követően, az uborkát fektetik előkészített üvegekbe, és fokhagymás és a torma.
- Annak érdekében, hogy a pác a szakadó, meg kell keverni az ecetet a mustárral és a cukor, vízzel hígítjuk. Ezt követően, az elegyet felforraljuk. Miután a pác felforrt, azonnal öntsük egy üveg elkészített uborka és sterilizáljuk.
hasznos tippeket
- Felhívjuk figyelmét, hogy minden hegesztési jelenti az abszolút vákuum a tartályban. Ellenkező esetben, a tárolás során a baktériumok juthassanak be levegővel együtt, ami romlása a saláta, vagy a rés maga.
- Mikor jön a túlérett uborkát, annak érdekében, hogy megszabaduljon a keserűség, szükség van az összes levet, amely megadja a zöldségek áztatás során, lecsepegtetjük. Amikor uborka vegyes, hozzá egy kis fűszer és cukor megölni a keserűség.
- Hogy ellenőrizze a minőségét az összekötő doboz, mielőtt elhagyja a bankok a téli, meg kell, hogy fordítsa le a fedőt, és hagyjuk ebben az állapotban egy pár órát. Ügyelve arra, hogy a hajók nem nyújtanak szivárgás, akkor flip őket, és tegye hűvös helyre a tároláshoz.