Hogyan készüljünk bolgár banitsa
Próbálja ételek különböző konyhák a világ nagyon, nagyon érdekes, mert annyira finom, ízletes és szokatlan. Próbálja meg főzni egy igazi bolgár banitsa!
Mi ez az étel?
Banica - a hagyományos étel a bolgár nemzeti konyha, amely kész általában egy vékony leveles tészta. Ahogy a töltési sajt leggyakrabban használt (különösen pácolt) és a sajt, de megengedett, és a különböző variációk: hús, zöldség és még gyümölcs.
Ez az étel ősidők óta szerves része a sok hagyományok és rítusok, valamint országos ünnep ünnepek és fesztiválok, mint például New Year, vagy karácsony. Ma banitsa aktívan értékesített gyorséttermekben, ez az étel valószínűleg az egyik legnépszerűbb Bulgária.
A történelem élelmiszer gyökerezik a korai középkorban, mert a említése is nyúlnak vissza a X. század, de valószínűleg létezett. Ami a főzés, a tészta rendszerint készült tojás, liszt, vaj és a víz hozzáadásával szódabikarbóna és só.
Kitöltése leggyakrabban képviselt sajt vagy túró, szintén használják sütőtök, spenót, tojás, hús, hagyma, rizs. És a szezon aktívan hozzá, gyógynövények, mint a csalán, zöld hagyma, spenót, cékla zöldje. Alakítás banitsa lapok, feltekercselnetek egy töltő és egymásra a serpenyőben formájában zsinórra. De az is megengedhető váltakozó réteg tésztát és a tölteléket.
Főzni?
Hogyan készüljünk bolgár banitsa? A következő lehetőségek közül sokan, úgy néhány közülük.
lehetőség One
Próbáld ki, hogy egy kis hagyományos banitsa sajttal. Szükséged lesz:
- 1 pohár vizet;
- 1 tojás;
- liszt (az összeg határozná meg magát a folyamatot a dagasztás).
- 400 gramm sajt;
- 4 tojás;
- 1 csésze joghurt vagy joghurt;
- 100 g vaj;
- gyógynövények ízlés (például spenót).
- Először meg kell gyúrni a tésztát. A szünet a tálba tojás habverővel, adjunk hozzá vizet, majd lassan hozzáadjuk a lisztet, dagasztás a tésztát. Ennek eredményeként, az derül ki, elég jó, és nem ragaszkodnak a kezét. Tekerd be egy labdát, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy órát.
- Hogy előkészítse a töltelék meg kell verni sajt joghurt, hozzáadjuk a tojást és ostor mindent. Chop gyógynövények és a vaj elolvad.
- Megvédeni a tésztát, ossza egyenlő részletekben (mintegy 7-8). Vegyük az első, roll egy vékony réteg téglalap alakú. Zsírtól, akkor olvasztott vajjal, majd helyezze a joghurt-sajt keveréket, és szórjuk meg minden zöld. Hajtsuk a varrat roll. Vegyünk egy serpenyőben vagy egy kerek sütőformát, teljesen kenje meg olajjal. Helyezzük a szélén az első roll. Tedd a maradék zsemlét tölteléket, és megoszthatja őket egy kört, amíg ki nem tölti az egész űrlapot.
- Vegye tojás a kenéshez, habverővel, és az így kapott keveréket kenjük meg a munkadarabot.
- Küldés formában vagy serpenyőt a sütő, melegítjük és körülbelül 180 fok. Kész lehet meghatározni aranysárga árnyalattal.
lehetőség két
Akkor főzni egy finom és egyszerű banitsa Lavash és multivarka. Itt van, amire szüksége van:
- három réteg vékony Lavash;
- mintegy 700 gramm túró;
- 5 tojás;
- 1 pohár tejföl;
- Körülbelül 50 gramm vaj;
- cukor (ha meg akarja főzni édes banitsa).
- Először készítse elő a tölteléket. Ehhez dörzsölje a tojás sajttal, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges (vagy só, füvek, hogy egy snack, nem desszert).
- Vaj van szüksége, hogy tompítsa.
- Teríteni egy asztalra vagy más sima felületre az első lap Lavash, kenje a vaj. Ezután egyenletesen feküdt a túró és a tojás töltelék. Twist a tekercs, és tegyük egy olajozott tálban Multivarki.
- Ezután fogja a másik két tekercset, és helyezzük őket egy kört annak érdekében, hogy valamit, ami úgy néz ki, mint egy csiga.
- Most elkészítjük a tölteléket. Ehhez keverjük össze a tejszínt a fennmaradó két tojást és öntsük ezt a keveréket tekercsben.
- Kapcsolja multivarku, meg a „Sütés” módot és állítsa be az időzítőt mintegy 80 perc alatt.
- Kész!
A harmadik lehetőség
Próbálja főzni egy finom és kiadós banitsa hússal és gombával, ez a recept kiválóan alkalmas az ünnepi asztalra, és egy családi vacsora.
A listát a szükséges összetevők:
- 1 kg liszt;
- 350 ml tej;
- 2 tojás;
- csomag vaj;
- só ízlés szerint.
- 750 g cellulóz (például, sertés vagy szarvasmarha);
- 200 gramm friss gomba;
- 1 fej hagyma;
- bors és só ízlés;
- vaj a sütéshez.
- Először meg kell gyúrni a tésztát. Ehhez öntsünk néhány nagy kapacitású liszt (szitál jobb), hogy groove, verte a tojást és fokozatosan ömlött a tej, összegyúrjuk a tésztát. Ha kapsz egy homogén massza, hozzáadjuk az olvasztott vajat és a sót. Az eredmény egy meglehetősen kemény tésztát. Hagyjuk egy órát, borított egy törülközőt.
- Most megy a töltelék. A hús kell akár finomra vágjuk apróra egy éles késsel, vagy csak darálják. Hagyma héja és apróra vágjuk. Mossuk ki a gombát is, és vágjuk kockákra (kicsi). A serpenyőben, a hő egy kis vajat, és megpirítjuk a hagymát és a gombát az első, majd hozzáadjuk a húst, és. Fry mindent, amíg a fele. Forraljuk főtt tojás, vagy reszeljük karaj turmixgépben, és összekapcsolják a darált húst.
- Osszuk a tésztát egyenlő apró darabokra. Az első henger egy meglehetősen vékony rétegben. Helyezze egy töltelék, terjed egyenletesen a középső réteg vastagsága. Roll up tekercs, és tegyük a forma (meg kell kenni bőségesen).
- Ugyanígy kiszorítják a többi réteget, és tegye őket egy kör alakú.
- Felülről, akkor étel vajjal kikent vagy felvert tojást, hogy egy szép aranybarna.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldje el banitsa. Ő sütjük kb fél óra. Amikor teljesen kész, akkor megjelenik az étvágygerjesztő aranybarna.