Hogyan készítsünk egy kompót az alma
Apple befőtt receptek téli
Között a gyümölcs az első helyet az étrendben ember vett alma a mérsékelt éghajlaton. Ez nem azt jelenti, hogy az alma van néhány különleges táplálkozási tulajdonságokkal. Éppen ellenkezőleg, a kalória tartalma alacsony: 100 g alma hogy a test csupán 48 kcal.
Mellett a cellulóz és pektin, almán tartalmazott mintegy 10% cukrot, 0,8% szerves savak, hogy 0,11% tannin. A C-vitamin, az almán viszonylag kevés - 4 és 10 mg 100 g friss gyümölcs. Azonban, alma nevezhető gazdag forrása a vitamin, mert lehet enni sok, és szinte egész évben.
Mert párolt almát úgy kell megválasztani, figyelembe véve a feldolgozás típusa. Például, az előállítására burgonyapüré, lekvár, lekvár, amelynek gyártása során forraljuk puha almát, véve jobb fokozat savas és savanyú-édes gyümölcsök (Antonivka vulgaris, Borovinka, Boyko et al.). A készítmény a konzerv alma ezeket meg kell őrizni, mint a savanyúság, befőttek, jobb, hogy egy szilárd, édes fajták (Cochetel, banán, Delhi-fajtacsoportjának shes et al.). Gyümölcslevek, zselék, tört gyümölcs megjelenése, a mérete, a színe lényegtelen. Ugyanakkor, párolt almát a téli, savanyúság minőségű alma rendkívül fontos: az almákat van, hogy egy szép megjelenés és a fogyasztói érettségi.
Hogyan készítsünk egy kompót az alma fajták nyáron
Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 200-300 g cukrot.
Kis alma konzerv egész, közepes és nagy vágott fél szelet. Mi vágott almát bélelve. A vágott almát nem sötétednek azonnal tegye őket sós vagy savanyított vízzel (1 liter víz, - 3 g citromsavat vagy 1 teáskanál só). Mielőtt belemennénk a bankok alma öblítsük le hideg vízzel. Készül almát hozott a bankok által egy fogas, öntsük hideg cukorszirupot és inkubáljuk 6-8 órán át, majd kiegészített bankok szirupot és pasztörizáljuk 85 ° C-on: 15 literes kanna min, két-literes - 25, három literes - 30 perc .. Sterilizálható forrásban lévő vízben, illetve 5,8 és 12 perc.
Párolt alma őszi és téli fajták
Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 250-350 g cukrot.
Savanyú és édes-savanyú nem elég érett a nagy almát alaposan mossa, héja, vágjuk ék, és távolítsa el a magot. A vágott almát elsötétedik, csak őket savas vagy sós vízben. Készül almát csökkentjük 6-7 percig forró vízben (85 ° C), majd gyorsan lehűtjük hideg. Amikor a víz lecsepegtetett, tegye az almát a bankok vállát. Víz után blansírozás használni előállítására cukorszirup. Stacked gyümölcsök öntsünk forró (90-95 ° C) cukorszirupot és sterilizált forrásban lévő vízben: literes üvegekbe - 20-25 perc, három literes - 30-35 perc.
Apple kompót gyorsított módon
Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 250-300 g cukrot.
Alma héja vékony és lágy pép, gyorsan szétesik során blansírozás vagy sterilizálás, előkészíti a szokásos módon. Az egész vagy szeletelt alma töltse ki a bankok váll és öntsük a forró cukorszirupot a nyak szélén. 3 perc után, szárított szirupot forraljuk fel, majd ismét töltse ki őket kannák és inkubáljuk további 3 percig. Aztán megint lecsepegtetett szirupot forraljuk fel és öntsük almát úgy, hogy rész szirup kissé átterjedtek a szélén a nyakát. Banks-tekercs azonnal lezárjuk, és fejjel lefelé a teljes hűtés.
Kompót az alma a paradicsom
Töltsük Hozzávalók: 1 liter víz - 300-400 g cukrot, a vaníliás cukrot csipet.
Alma rendezni és alaposan mossa ki. Alma festett, festett és törött elég megválni. Úgy kell lennie ahhoz, lédús, neperezrelye. Kocsány megrövidül / 3. Minden alma, hogy nem tört egy befőtt, vágjuk 2-3 egy éles bottal vagy egy vastag tűvel. Készül almát hozott üvegeket a vállát, és vonatkoznak rájuk a forró szirupot. Pasztőrözött, szokás szerint (lásd. Recept).
Kompót alma fűszerekkel
Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 1 kg cukor, 3-4 szegfűszeg rügy, egy csipet vaníliás cukor.
Forraljuk szirup fűszernövények. Alma alaposan mossuk, vágjuk 4-8 darab, és csökken 5-7 percig forrásban lévő szirup formájában. Ezt követően, az almát eltolódás bankok egy fogas, öntsük a forró cukorszirupot és pasztörizáljuk 95 ° C-on: liter - 20 perc, két-literes - 30, három literes - 40-45 perc.
Kompót sült almával
Töltsük Összetevők: 0,6 liter víz - 400 g cukor.
Gyűjtse almát jelent. Késsel vágja el a száron mag. A lyuk ne legyen kereszt-vágás. A lyukakat öntsük a cukor és süssük az almát a sütőben, amíg főtt. Készül alma helyezték tégelyek, öntsük a forró cukorszirupot és sterilizált forrásban lévő vízben: literes üvegekbe - 12 perc, két-literes - 18, három literes - 25 perc.
Apple kompót saját levében
Egészben vagy vágott almát csökkentjük 2-3 percig forrásban lévő vízben, hideg vízben hűtjük, és azonnal fel üvegekbe. Frissen készített almalé-ra melegítjük 90-95 ° C-on, öntsük üvegekbe, és pasztörizáljuk 85 ° C-on: literes üvegekbe - 15 perc, két-literes - 25, három literes - 30 perc.
Kompót az alma bogyó leve
Főzés, mint alma kompót almalé (lásd. Recept). Ahhoz, hogy töltse frissen levet a cseresznye, fekete és piros ribizli.
Kompót az alma és a cseresznye
1 kg alma, 200 g Vishki. Töltsük összetétel: ka 1 liter víz - 200-400 gramm cukrot.
Alma alaposan mossuk, szeletekre vágjuk, bélelve, mártott 2-3 percig forrásban lévő vízben, hideg vízben hűtjük, és tegye üvegekbe keverve cseresznye. Öntsünk forró szirupot (90-95 ° C), és pasztörizáljuk 85 0C: literes üvegekbe - 15 perc, két-literes - 25, három literes - 30 perc. Sterilizálható forrásban lévő vízben, illetve 5,8, 12 perc.
Apple kompót rebarbara
1 kg alma, 200 g rebarbara. Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 200-400 g cukrot.
figyelembe alma nyári fokozat ennek előkészítésére kompót és előkészíti őket megfelelően (lásd. a recept).
Tiszta levél szára rebarbara, héja, vágjuk szeletekre levélnyél 3-4 cm hosszú. Keverjük össze az alma rebarbara és tegye üvegekbe a vállán. Főzés, mint alma kompót nyári fajták (lásd. Recept).
Kompót az alma és eper
1 kg alma, 350 g eper.
Fill Hozzávalók: 1 liter víz - 200-300 g cukrot.
Elkészítéséhez kompót ezt az édes alma nyári fajták és a nagy sűrű eper.
Alma és eper elő a szokásos módon, és a vegyes ágy bankok egy fogas. Főzés, mint alma kompót nyári fajták (lásd. Recept).