Hogyan finom főzni hús elk
Amíg a második felében a XX század őz és rénszarvas fő összetevői az étrend sok kereskedelmi vadászok és a lakosok az északi részét Oroszországban. Tudja, hogyan kell főzni ízletes és elk - a probléma nem csak hasznos a szerencsés nyíl, hanem bármilyen séf.
Szerezni egy jó darab elk mindig nem túl nehéz feladat, és felkészülés, hogy megfelelő, akkor kap egy igazi csemege az asztalán.
Air fegyverek azok számára, akik szeretnék megtanulni az új vadászati technikákat. Azok számára, akik szeretnék körültekintően járnak el. Bővebben.
Kóstolja különösen elk
Szerint a kulináris tulajdonságok elk körülbelül megfelel marha- vagy borjúhús. és íz dzereniny legközelebb az íze bárány. A háziasított állatok elk merevebb, a jelenléte a jellegzetes szaga játék, amelyet néhány úgy, hogy egy plusz, és néhány ember megpróbál megszabadulni megkezdése előtt a főzés.
Hús elk, hogy él közelebb az északi, nem olyan finom, mint a jávorszarvas nappali délre, míg az északi elk hasznos. A készítmény több érintett szerv anyagokat.
Moose élnek az erdőben, finom elk él a mocsaras, lápos területeken.
Mivel ez a helyzet a marhahús - az íze egy fiatal jávorszarvas húst (egy-három év), lényegesen jobb, mint a kemény és rostos hús jávorszarvast idősebb korban időszakban. A legfinomabb hús tekinthető egy fiatal jávorszarvas.
Jellemzők elk főzés
Vágó elk részein fordul elő, mint a vágás kb egy tehenet. A leginkább kellemes ízű funkciói vágás ajkak és jávorszarvasok. A főzés, különösen a sütés, része a vese, a test a hátsó lábak, és a hús a hátsó része a Elk hasított.
Főzés előtt Elk alá kitett füvek és bogyók, amelyek a húst egy finom íze, fűszeres, majd a folyamat folytatódik pácolás jobb iga alatt, csak a végén az előkészítő szakasz Elk lehet étkezési célokra használják.
elk húst tartalmaz sok természetes, vélt állatok só élet. így ha főzés nem sózott, csak prisalivaem étel, hogy a végén a folyamat, ha szükséges.
Elk területén
Előállítása elk a területen. anélkül, hogy lehetősége, hogy végre a különböző gasztronómiai különlegességeket lehet végezni, hogy nem végzünk az előkészítő lépéseket a pácolás.
Például a friss fiatal dzereninu egyszerűen darabokra vágjuk a húst, és sült a forró kövek a tűz, dörzsölte fűszerekkel korábban. Régebbi elk lehet főzni három-négy órán át behúzott bankot babérlevél, bors és egy kis sót.
Azonban még a természet képzett vadász megközelíteni a készítmény a jávorszarvas többet, és megpróbál létrehozni nemcsak hasznos, de ízletes étel, mint a jutalom a kemény napot töltött keresés a vadállat.
Elk a vadászat. Hozzávalók két személyre:
- Dzerenina (hús elk) - 500 g;
- A növényi olaj vagy állati zsiradék;
- A fekete bors;
- Babérlevél;
- liszt;
- só;
- Hagyma és lila hagyma - 2-4 darab.
Optikai irányzékok Pneumatikus - kötelező attribútum súlyos vozdushek. Bővebben.
- hús egyaránt lehetnek előre pácolt ecet, száraz hő vagy pác, citromsavat 2-3 napig, és friss;
- elk vágott közepes méretű darabokra, és helyezzük egy kanna vagy serpenyőben. Pan vagy vízforraló kell melegíteni, öntse az olajat, vagy tegye zsír, forralunk, majd később feküdt a húst;
- dzereninu kell sütni minden oldalról, hogy megőrizze az íz és hasznos tulajdonságait a hús, akkor meg kell önteni forró vizet a hús (ami forró vizet, hogy fenntartsák a termék puhaságát), és menjen egy kevésbé intenzív tűz égett hely (főzzük alacsony lángon). Abban az esetben, a főzési égő vagy más módon kell elhelyezni egyszerűen csökkentik a hőt a minimumra;
- később az üstben hozzáadjuk a hagymát. hámozott és a felére csökken, belül a rések, akkor a bors, babérlevél, só ebben a szakaszban ne legyen;
- hús párolt tűz során 1,5-2 óra. ha szükséges, víz hozzáadásával, sózott Elk felkészültség mártást adunk a liszthez, hogy sűrítjük;
- étel szolgálnak köret nélkül, és meglehetősen önellátó a szántóföldi körülmények között.
Főzni otthon elk
Sült elk. összetevők:
- 500-1000 gramm friss, elkészített gyógynövények és bogyók, Elk;
- 5-10 nagy burgonya;
- hagyma - két fej;
- egy nagy sárgarépa,
- Bank paradicsompürét;
- fűszerek ízlés szerint.
- ecet;
- só;
- cukor;
- babér;
- bors;
- reszelt vagy apróra vágott zeller vagy petrezselyem.
- dzerenina megjelent a filmek és inak. vágjuk nagyobb darabokra, és tegye be az edényeket (mély tálba vagy serpenyőbe utyatnitsu) több rétegben;
- mindegyik réteg hús öntsünk fűszerek só és cukor. majd vízbe ecetet design. preferenciáitól függően ecet hígítható vízzel arányban 12:59, 00:58 vagy nagyobb;
- pácolt húst állni legalább 8 óra, maximum - naponta.
- darab vágott húst kis bárokban, meleg vízforraló vagy pan, feküdt, hogy az olajat vagy zsírt, forralunk, feküdt a Elk húst és megsütjük, amíg ropogós;
- sült hús váltás a mély tepsi (shift szükségesnek bizonyult), és eloltotta a felére készen víz;
- kockára vágott burgonyát vagy rúd, és hozzáadjuk a sült hús hasított apróra vágott sárgarépát;
- Amikor a zöldségek majdnem kész forró egy bankban helyezik kisebb szelet hagyma, pirított paradicsompüré, a babérlevelet és a borsot;
- A kész étel, felveheti apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, friss fűszernövények, szolgált savanyúsággal vagy ecetes zöldségek.
Jól főtt hús jávorszarvas lesz igazi dekoráció a tábla, a jutalom a sikeres vadász és egy kellemes egzotikus az egész család számára.
Elk lenyűgöző, hogy megkóstolja a húst. De ez elég finom dolog a felső ajak. A recept nagyon egyszerű, a felső ajak és orr területén osmalivayutsya a tűzre, vagy használjon forrasztópisztoly, mossuk, tele van vízzel. Forralás után a vizet leszívatjuk, és a tartály tele volt ismét vízzel. Nagyon könnyű tűz főzzük öt órán keresztül. Fűszerek ízlés szerint!
Köszönöm. Ma volt őrülten finom.
Néztem egy csomó különböző receptek elkészítéséhez kapcsolódó a kezünkbe. Azt adja meg a nem baj! A eltörlése hús! Sok köszönet. Az egész család boldog!
Nincs recept a pác?