A híres francia leves. Miért megy Marseille és fizetni egy tál levest egy vagyont? Készítsünk magad, és élvezze a történelmi leves Marseille halászok.
összetevők
- Hal (bármely) - 600 g
- Garnélarák - 100 g
- Kalmar - 100 g
- A kagylók - 70 g
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Fokhagyma - 6 gerezd
- Száraz fehérbor - 1 evőkanál.
- Babérlevél - 3 db.
- Citromhéj - 1/2 db.
- Fűszerek hal - 1 evőkanál
- Só - ízlés szerint
- Oregano - 1 tk
- Olívaolaj - 5 evőkanál
információ
leves
Adagok - 5
Főzési idő - 40 perc
francia konyha
Bouillabaisse: hogyan kell felkészülni
Mert ezt a levest akkor bármilyen készlet tenger gyümölcsei, és néhány halfaj, a legolcsóbb a drága fajta.
A hal megtisztítják, megmossák, darabokra vágva. Seafood (tintahal, kagyló, kagyló héjában, rák) mosás. Squid tisztítani és négyzetes darabokra vágjuk 4x4 cm. Garnélarák (royalty) a héjakat eltávolítjuk.
Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg. Apróra vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk az olívaolajat. Pirított hagymát és a fokhagymát egy pár percig.
Paradicsom (friss vagy fagyasztott), leforrázott forró vízzel, távolítsa el a bőrüket. Vágjuk kockákra.
Adjuk hozzá a paradicsomot, hogy a pirított hagymával és fokhagymával. Pároljuk 4 perc.
Burgonya tiszta, mosás. Apró kockákra vágjuk.
Mert sült paradicsommal hozzá az apróra vágott burgonyát, babérlevél, citromhéj és a fűszereket.
Öntsük 2,5 liter vizet, és a főzés levest 20 percig, mielőtt a főtt burgonyával.
Öntsük a fehér bor, só ízlés szerint, és állítsa az elkészített darabokat a halak és a tenger gyümölcsei. Leves főzés majd simmered 3 percig.
Kész öntsük bouillabaisse lemezeken. Leves fokhagymás szósszal „Rui” és a kenyérkockákkal.
A legérdekesebb híreket:
Mint a mi egyszerű és könnyen, lépésről lépésre recept ezt a finom étel otthon? Akkor ossza meg barátaival:
Kapcsolódó cikkek
