vendéglátó-ipari szolgáltatások a szállodában
Vendégeik elfoglalt ételkínálat szállodákban vendéglátás részlegét: éttermek, kávézók, bárok, büfék, bankettek Service osztály és konferencia szolgáltatás szobaszerviz (szobaszerviz), stb ...
Vendéglátó-ipari szolgáltatások a szállodában, miután a második vállalkozás tárhely szolgáltató árbevételű hozott. A módszerek és formák vendéglátó-ipari szolgáltatások minden vendégnek nagyon változatos lehet. Például több különböző típusú rudak egyszerre működik egy nagy szálloda ismét előszoba bar (bárral), élelmiszer bár, kisegítő bár, bankett, bár bar; este, szolgáltatás bar; sávok padló és hasonlók. d.
A cél ennek a papír nem felülvizsgálatát elveinek működését az áramszolgáltató társaságok és minden formája vendéglátó-ipari szolgáltatások szállodai szolgáltatások fogyasztóknak. Ezeket a témaköröket részletesen egyéb irodalomban. Ezen a kereten belül, célszerű, hogy jobban megismerje az ilyen típusú vendéglátó-ipari szolgáltatások. mini-bár és szobaszerviz (szobaszerviz), mivel azok közvetlenül kapcsolódnak a szállodai szoba alap.
Minibár (mini-bar) - gyakrabban ez egy kis bár hűtőszekrény a szobákban. Az előállítási költsége minibár nem tartalmazza. Használja a mini-bár nagyon jövedelmező szállást. Az árak az ételek és italok, a minibár vannak beállítva többszöröse, mint a kiskereskedelmi ár. Minibárral vendég úgy érzi, nincs hiány italok bármikor a nap. A széles italválaszték és készítmények, amelyek kísértésbe a vendég minibárral. Tanulmányok kimutatták, hogy a jelen lévő üvegajtó ösztönzik a fogyasztói vágy, hogy megpróbálja italok és termékek hozamának növelése mini-bár. Egyes szállodák, a tartalmát a minibár többe kerül, mint a napi megélhetési költségek a szobában. körű műszaki, beszerzési termékek, az irányítást a fogyasztási termékek a mini-bár és feltöltsék készleteiket nagyon időigényes és nehéz feladat, hogy kiegészítő személyzet. Emiatt a szálloda nem siet, hogy adja meg ezt az értéknövelt szolgáltatást és felszerelt mini-bárral várja. Gelendzhik csak a negyede az összes szálloda bocsátja a mini-bár. Ez főleg előkelő szállodák a külföldi tőke.
Gyakran szálloda érkezéskor a vendégek megkérdezte: „Ön részesül minibárral?” A legfontosabb, hogy a minibár tudunk egy borítékba, és átadta a vendég a befogadási, a vendég kifejezte vágyát, hogy használja a minibárból. Ha a vendég nem kívánja használni a mini bár, akkor nem veszi ezt a lehetőséget. Egy másik lehetőség, ha a minibár nem zárja el a kulcsot, és annak tartalmát mindig rendelkezésre áll a vendégek rendelkezésére. Az utóbbi különösen előnyös.
Felett a termékek fogyasztásának a minibárból újratelepítést esetében naponta történik, vagy gazdasági erők (padló), illetve a személyzettel részén a közellátás minibár szolgáltatás. A szobákban vannak formák, amelyekben a vendégeket arra, hogy meghatározza a elfogyasztott alkohol mennyisége és fogyasztják a minibár, írja alá és ezt az információt továbbítják a befogadási elhagyása előtt. A gyakorlatban, a vendégek nem mindig zavarja az űrlap kitöltésekor, és töltse meg pontosan. A feladat felelős ezen a munkaterületen a munkavállaló betartásának ellenőrzésére vendégként formájában adatok a valós helyzetet, és ha szükséges, megfelelő vagy önálló töltse ki az üres.
Üres már ismert dokumentum, amely három példányban (fehér, sárga, rózsaszín), és amely egy másolatot töltés hatása. A kérdőívnek tartalmaznia kell: a szoba számát, a dátumot és az időt a töltés, az ügyfél eredetű; mennyiségű élelmiszer evett és ivott; van egy hely a vendégek aláírásokat.
Ahogy keresztül szoba, feltöltési és ellenőrzési minibár alkalmazottja küld formák (két példányban szobánként) a recepción, ahol lefektetett az utalvány katalógus szerint a lefoglalt szobák (fizetési, amikor a végső kifizetés).
Sok esetben a visszaélés az ügyfél. Hibák nyújtásával kapcsolatban a minibár szolgáltatás, amelyek nemcsak a helyi szállodák. Elég gyakran vannak konfliktusok az ügyfelekkel a mini-bárral és külföldi szállodák.
A félreértések elkerülése érdekében a szobában kell lennie arról, hogyan kell használni a mini-bárral és egy lista az élelmiszerek és italok arányok őket. Gyártása mini-bár meg kell jelölni. Lemondás esetén az ügyfél fizetni a minibár szolgáltatás befogadási munkavállaló olvassa el a kézikönyvet, amely megteszi a szükséges intézkedéseket, hogy megoldja ezt a problémát.
Arra a következtetésre jutott ebben a fejezetben szeretnénk ismételten hangsúlyozni a szerepe a minibár, mert így a növekvő jövedelem a szálloda. Mini-bár nem annyira divat vásárlást, mint egy módja annak, hogy kiegészítő bevételt teremtsenek a szállodában. Egyszerű számítások azt mutatják, hogy a mini-bár megtérül a 2-4 hónap, és ezután kezdődik, hogy egy stabil jövedelem több mint 60 euró havonta. Egy szállodában ez a többletforrás segít teljesíteni a célokat, és fedezze váratlan kiadások. Kutató cég «minibár» kimutatta, hogy minden egyéb vendégnek szívesebben használják a termékeket a minibár, annak ellenére, hogy a magas árak. Így vásárol egy mini-bár, a szálloda nem csak növeli a vonzerejét, hanem növeli a hozamot.