Saffron alkalmazás, aromák
Sáfrány - évelő növény, nagyon szép, eltérő módon - a sáfrány virág. És a fő értéke a növény - a megbélyegzés, finom virág porzó. Ezek a kiváló sajátos aromájú, sáfrány ezért előnyösen alkalmazható a főzés.
Csodálatos gyógyító tulajdonságait sáfrány tette vitathatatlan hírnevét gyógyító szer minden bajok. És minden alkalommal, használja a sáfrány meglehetősen drága. Az ára sáfrány magas.
És ő határozza meg nem csak a kiváló tulajdonságokkal, hanem a rendkívül magas komplexitású átvételét. Végtére is, hogy egy kiló ez a csodálatos fűszer, akkor kézzel kell kezelni a több százezer krókuszok, kitermelése a porzó minden virág.
A sáfrány befolyásolja a költségek és a minőség. Jó sáfrány származik Spanyolország, Irán, India (Kasmír). Ez zavaros között egy vékony szál - a porzó, sötétvörös színű, sárga foltok. A kisebb sárga zárványok, a magasabb minőségű a fűszer.
Saffron használt főzés gazdag íz tulajdonságai igen eltérőek. Dél-Európában és a Közel-Keleten, ez hozzáadódik rizs ételek, főzéshez karfiol, sűrű levesek.
A mediterrán ételeket Saffron használják a fűszer, szószok, rizs, levesek.
A világ a sáfrány használt édesipari termékek jó minőségűek. Ezt alkalmazzák a cookie-kat, sütemények, piték, sütemények, édes szószok és krémek.
Egyes országokban, sáfrány használják a termelés sajt és vaj, hogy a termék nemesebb színeket, míg mások - úgy helyezzük tea és kávé.
Sok országban a sáfrány előállításához felhasznált halételek. Például a régi orosz hagyomány hozzátéve sáfrány leves lazac és a tokfélék halfaj. Ez az étel az úgynevezett piros fül.
Sáfrány, alkalmazása a nemzeti konyha a különböző országok, tekintettel a vitatott kulináris értéke, nagyon jól. Nem véletlen nevezik a király a fűszerek - sáfrány meglehetősen önellátó. És, mint általában, a sáfrány az étel az egyetlen fűszer.
De még használja együtt egyéb fűszerek (például Közép-Ázsiában pilaf), fűszeres illatú aromák sáfrány hang jól tapintható.
Saffron a következőképpen használjuk: húrok porzó szárítjuk (enyhén pörkölt) száraz serpenyőben. Majd szárítjuk húrok eldörzsöljük, keverve Art. kanál meleg tejet (tehet anélkül, hogy a tej), és hozzáadjuk a tejet, zöldségek, gabonafélék, sütemények és egyéb ételeket.
És ez nem olyan fontos, egy edényben van hozzá. Sokkal fontosabb az a tény, hogy a sáfrány bármilyen étel ez hozzájárul a jobb felszívódását.
Saffron használják terápiás célokra, a fűszer nagyon rugalmas. Az ájurvéda szerint a kurkuma hasznos mindenki számára. Ez egy tónusos hatással, táplálja minden sejt a szervezetben: különösen a plazma, a vér, az idegsejtek.
Ez jótékony hatással van a keringési, emésztési, a női reproduktív rendszer, idegrendszer. Renders helyreállító, regeneráló, fájdalomcsillapító hatás, tisztítja a vért, javítja a szexuális funkciót normalizálja a menstruációs ciklus.
Javasoljuk, hogy használja a betegségek a reproduktív rendszer: impotencia, meddőség, menstruációs zavarok és fájdalom; idegrendszeri betegségek: hisztérikus görcsök, neuralgia, depresszió; szívbetegségek, és a máj; megsérti a funkció a lépben és az epehólyag.
Saffron erősíti a máj, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, a légzőrendszer, erősíti a szívet és az idegrendszert, létrehoz egy jó hangulat, kisimítja a bőrt, és javítja az arcszínt, és segít a migrén és a gyomorfekély.
Meg kell jegyezni, hogy a gyermekek két éves és terhes nők számára ajánlott a használata sáfrány óvatosan és nagyon kis mennyiségben.
Saffron használják gyógyászati célokra formájában infúzió, tejpor. És ahogy az olvasztott vajjal (Ki), méz.
Sáfrány - egy nagyon erős fűszer. Terápiás célokra, a nem több, mint 10-12 vénák szálak. Ahogy tónusos - 3-6 szálak per csésze forró tejet. Terhes nők és gyermekek - nem több, mint 2-3 szálat.
Mivel sáfrány - fűszer kereskedelem, valami minden korosztály számára, és nem hamis schadno ma. Vásárlás sáfrány formájában kalapács - egy nagy kockázat. Leple Chaffrey ana lehet eladni, például, kurkuma, körömvirág. És ez - a legjobb megoldás. A por lehet ismeretlen eredetű.
Kovácsolni és cérnát, egy vékony vágás színes papírt. A középkori Európában az ilyen hamisítás kivégezték. Együtt a por.
A mi korunkban is, meg kell, hogy vegye figyelembe a hamisítás lehetőségének. Fűszerek, hogy jobb vásárolni a szaküzletekben, szorosan csomagolt, hanem az összeomlás a piacokon. Jól bevált indiai fűszerekkel. Vannak más lehetőségek.
Mindenesetre - a választás az Öné! És hagyja, hogy az élelmiszer mindig finom. és egészségügy - erős!
24 Responses to "Saffron alkalmazás"
Sáfrány - az egyik kedvenc fűszerek!
By the way, hamarosan húsvét! Anyukám mindig a tészta adjunk hozzá egy kis sáfrány, és megkapta az ilyen szép sütemény. Ilyen kellemes, gazdag krém „finom” színek és funky aroma, finom, finom! Shafrna por lehet hozzá egyenesen a tésztát, és a porzó lehet egy kis mennyiségű tejet felforraljuk, majd ezen a tejet, hogy egy tészta. És van, hogy fűszer ez a kis dolog!
Köszönöm a nagyon időszerű kívül! Hamarosan, Húsvét, és a hozzáadott sáfrányt a tésztát üdülési sütés, használja a sáfrány festésére tojás, sőt, nagyon fontos!
Igen, találtam az interneten üzlet sáfrány 1 gramm 100 USD, egy kicsit drága, de láthatjuk, hogy megéri. Szintén a közelmúltban szerette Ayurveda, holnap megpróbálom megtenni w =) És te gi valamit főzés?
ÉN használ olajat Guy (valamint a normál vaj), de ő nem tette meg. Városunkban van Hare Krisna, készülnek olaj Ki a szabályok szerint, a mantrák, kiderül, nagyon finom. Nem értem. Régen és fűszerek vásárolt. Most sok üzletek indiai fűszerekkel.
Köszönöm figyelmeztet, hogy a sáfrány nem lehet megvenni sehol, hogy a fűszerek kovácsolni hallja először. Kiderül, hogy a piacon általában nem lehet megvenni fűszereket, ha nem érti meg őket alaposan. Mi kell keresni szaküzletekben!
Igen, ez jobb, az üzletekben, csomagolt. Inkább indiai fűszerekkel. És a piacon, én soha nem vesz fűszerek ömlesztve. Hogy annyira higgadt? Hogy ők maguk gyűjtöttek ez idő alatt? Még ha kezdetben voltak igazi. Általában szinte mindig azt írja, hogy a fűszerek kell tárolni üveg vagy porcelán tálba, jól dugóval ellátott fedél és ne érje fény (ha az átlátszó tartály), mint különben gyorsan elveszti ízét = minőség.
Hű, milyen érdekes! Hányszor hallotta a nevét, de nem is tudom, mit sáfrány porzó.))) Köszönöm a nevelés! Most közelebb a Baba fűszereket.
Remélem tetszeni fog a sáfrány!
Soha ne használjon sáfrány, feltétlenül próbálja elolvasása után a cikk)
Sok szerencsét! Amikor az első alkalommal -, hogy egy kívánság. Teljesíteni kell!
Sok hasznos! Köszönöm. Először próbáltam sáfrány Olaszországban. Barátom főtt rizs, és mielőtt azt kérte, hogy vegye meg a boltban, hogy mi volt a meglepetés, amikor a fűszer polcokon volt olyan drága. Pontos árat nem emlékszem, de valami 10-15 gramm, én fizettem 5-6 euró (nézd a boltban, és pontosan megmondani), ha más fűszerek 100 gr. Maximum 2 euró. És az első alkalom, hogy nem tetszik - van egy nagyon egyedi íze, úgy vélem, hogy meg kell szokni, bár ...
Most már értem, hogy miért ilyen áron? Azt is, amikor először vettem, egészen véletlenül, nem biztos, hogy miért olyan drága? Vettem kíváncsiságból, hogy megpróbálja. És először is, én nem szeretem, aztán rájöttem, hogy meg kell egy kicsit hozzá.
És amikor sáfrány 1ch.l. piac értéke 10 rubelt, azt el sem tudja képzelni, mi van benne?
Szeretem a sáfrány, és gyakran használják azt. Még ha a burgonya főtt, adjunk hozzá egy kevés vizet. Kiderült egy szép színű és ízű kellemes. De az a tény, hogy a halételeket is használják, nem ismert.
Valószínűleg, sáfrány is használható, amit ... Persze, ha tetszik)))
Szuper! Nem tudtam, hogy a sáfrány - sáfrány? To! Nos, egy csoda! köszönöm
Én is nagyon szeretem a sáfrány. Nem tudom elképzelni, hogy lehet főzni pilaf vagy sült zsemle nélküle. De ez van köze sáfrány Crocus hallanak először.
Köszönöm a cikket, és ez érdekes és hasznos.
Örülök, hogy te és az érdekes és hasznos!
És azt is jó minőségű sáfrány termesztése, hogy eladta 4,5 Görögországban - 5 euró pack 1 g sáfrány tea is jó, de a legtöbb élelmiszer hozzá ..
És van tea sáfrányos sohasem láttak. Azt hallottam, hogy ez az ital, de a legtöbb nem valaha.
Nagyon szereti a sáfrány hozzá. És a színe ezt a csodálatos munkát. De egy hamis ... van valami, hogy gondolkozzanak.
Sajnos, Sáfrány - a legdrágább fűszer; és még sajnos - a legtöbb hamisított (((
Annyi új know a webhelyen. Azt nem tudom, hogy a sáfrány - a sáfrány. Most nem tudom - egy igazi sáfrány vagy azt használja a hamis ...
Ha úgy tetszik, talán az igazi!