Recept fettuccine tejszínes mártással
- paszta (fettuccine, tagliatelle, spagetti vagy parpadelle) - 300 g
- sárgája - 4 db
- sonka vagy szalonna - 300 g
- 3-4 gerezd fokhagyma
- krém - 200 ml
- Parmesan - 100 g
- tegye főzni tészta
- Vágjuk apróra a fokhagymát, pirítsuk
- Add szeletelt vékony hosszú szalagokat sonka, főzzük 5-10 percig
- keverjük össze a tojássárgáját és a tejszínt és a sajt
- Az utolsó szakaszban az összes mix
Ma fogom megosztani egy recept fettuccine tejszínes mártással. Általában helyesen írt „fettuccine”, azaz két betű az „r”, de senki recept nem keres :). Lássuk csak, aki még nem tudja. Az olasz konyha szó „tészta” tészta. Ie tészták fuzili, spagetti, tagliatelle, fettuccine újra. És a szószok, ezek azonosak mártás - a bolognai, carbonara stb Tehát a mai recept nagyon hasonlít a tészta carbonara szósszal, fokhagymás, tejszínes nélkül fekete bors. Felkészülés ez az étel nagyon egyszerű, de van néhány finomságok. Nos, nézzük felkészülni. Olasz!
- Először is, tedd a pörkölt fettuccini. A olasz konyha jellemzően - 100 g pasztát vesszük 1 liter víz és 10 g sót. Ie főzzük a tésztát bő vízzel. Fettuccine kell hegeszteni al dente (al dente -, hogy a fog), azaz Ez kissé tverdenkimi hogy fogaink érezni őket :)) Próbálja egyszer főzni, és ha kell, mint!
- Ezután apróra vágjuk a fokhagymát, és küldjön egy serpenyőben vajat. A cél -, hogy telíti az olaj aroma fokhagyma. Lásd, hogy nem égett, mert a szag lesz undorító!
- Fogjuk vágni a sonkát hosszú vékony csíkokra.
- Add, hogy a fokhagyma. Ő kezdi, hogy a gyümölcslé. Eloltani percek alatt 7. Megteheti egy másik utat. Fry az egész gerezd fokhagyma, majd eltávolítjuk őket, és nagy hő megsütjük a sonka.
- Most a mártást. Válasszuk szét a tojások sárgáját.
- A nagyon finom reszelő, hogy port kapjunk, nátrium-sajt és adjuk hozzá a tejszínt.
- Keverjük jól össze.
- Most volt az utolsó és legfontosabb szakasz - együtt. Fettuccine van elhányásának egy tésztaszűrő, hideg vízzel mossuk, és visszatért a serpenyőben, a sonkát egy serpenyőben kész, és vegyük le a tűzről. Mi csak hozzá a fettuccine, hogy a tartalmát a serpenyőben, és a tetején a szószt. Tűz alatt a serpenyőbe, amikor ki van kapcsolva! Ebben a szakaszban a sajt megolvad kell (ezért is olyan finoman dörzsöljük), a tojássárgáját adjunk fényt, de ne hajtsa, és elhangzott a krém sűrűségét! Minden mix. Mivel a hőt a serpenyőben, a tészta és a sonka összetevők elérik a kívánt konzisztenciát magukat.
Minden kész! Serve, fűszerezés parmezán a tetején! Próbáljuk! Nos, ez elég egy kis ízelítőt! A szósz kiderült szükség - homogén, csomómentes fényes íze parmesan sajt és sonka és a fokhagyma aromájú! Tekintettel arra, hogy előkészíti az egészet egy, kettő, három, majd tegyük egy szilárd első öt. Az étteremben, én nem rendeltem étel, és itthon enni - könnyedén! Az egyetlen „de”! A következő napon, ha melegszik fel az étel, ezek leghírhedtebb csomók szükségszerűen! Ezért jobb, ha főzni egy időben, vagy mártás külön készítjük el, majd hozzátette tálalás előtt.
