Minden, amit tudni kell a lencse ízletes recept
Az egész világon konyhák lencse királynője hüvelyesek. Ez tartalmazza a jótékony anyagot egy szervezet, és fel lehet használni egyszerre diétás étel, mert tartalmaz körülbelül 100 gramm 200 kalóriát. Ennek alapján, levesek, saláták, köretek, második, sőt desszerteket.
Típusú lencse elég változatossá a napi étrendet. Vannak piros, barna, sárga, zöld pöttyös Puy, csak zöld, bézs és fekete lencse. Mindenkinek megvan a maga sajátos előkészítése és hasznos tulajdonságait. De egy dolog az is igaz, minden típusú hüvelyesek: „lencse az asztalra - az egészség a család”, így legalább azt mondja egy régi orosz közmondás.
Mi készül a lencsét a különböző országokban
A népszerű orosz levesek és leves különböző fajtájú lencse.
Indiában, ez elő aromás levesek, rizs ételek és a különböző mártások. Törökországban, hogy a leves a bab és a lencse. Az iráni konyha ismert édes pilaf lencse, dátumok és a mazsolát. Egyiptomi konyha híres tésztaételek, lencse és fűszerekkel.
Franciaországban, lencse népszerű bor és kakukkfűvel. De Olaszországban - egy leves tészta és a lencse és tortilla-Farinata. Bármely országban jön, lehet, hogy a menü a híres éttermek közül legalább egynek eleget tál lencse. Ez, és érdemes egy próbát annak érdekében, hogy értékelje a ételfesték az országban.
Milyen hasznos lencse
Meg kell változatossá a napi élelmiszer lencse utolsósorban azért, mert 100 Termék gramm tartalmaz legalább 50 gramm szénhidrát, 20 gramm növényi fehérje, vitaminok B, E, folsav, bór, jód, vas, szilícium, kobalt, mangán, nikkel, réz króm, cink, kálium, nátrium, magnézium, klór és a foszfor. Ez tartalmaz izoflavonokat - tápanyagok fontos a menopauza idején a nők, és a megelőzés a rák, a csontritkulás.
Lencse nem halmozódnak a nehézfémek és méreganyagok korunk kétes ökológia nagyon fontos. Az orvosok azt javasolják állandóan enni lencsét, akik cukorbetegségben szenved, problémák a gyomrot és a beleket, és a betegségek a szív-és érrendszeri szektorban. lencse fehérjék jól helyettesíti az állatok, ezért olyan népszerű a vegetáriánusok.
Vörös lencse tartalmazzák a legtöbb vasat, különösen ajánlott, hogy az embereket a vérszegénység. Zöld segít a székrekedés, cukorbetegség. Tele van a rost és jelentősen csökkentik a vércukorszintet a rendszeres használat. Egy fekete lencse annak táplálkozási kompozíció leginkább alkalmas az emberi test és a legtöbb gyorsan megemészteni. Sárga lencse, őrlésével nyert zöld, tartalmaz nagy mennyiségű folsavat, ezért különösen hasznos a terhes nők számára.
Ezek a hasznos tulajdonságok teszik a lencse minden szín és minőségű igazi áldás mindazok számára, akik megszokták, hogy rendesen enni, vagy csak vesz az első lépéseket az úton, hogy a magasból az egészséges életet.
És azoknak, akik fogyni szeretnének, vagy fenntartani az egészséges testsúlyt.
Lencse elősegíti puffadás, így az emberek szenvednek a túlzott puffadás, ne használja azt gyakran és nagy mennyiségben. Exacerbációk összefüggő betegségek a belek és a gyomor, akkor nem kell enni lencsét csak ritkán és kis mennyiségben. És bizonyos esetekben még elhagyni azt, ha ez értesítse orvosát.
Jellemzők főzés különböző fajta lencse
Vörös lencse legkönnyebben szétesik, és gyorsan elő, így a szakács tőle levesek, krémlevesek, krumplipürét. Francia Puy lencse megtartja a formáját is, ha főtt, ízletes és illatos, hideg és meleg. Ezt fel lehet használni a saláták és hideg előételek.
Brown fajta van egy nagyon emlékezetes krémes íze van, amely alkalmas minden étel, de különösen az édes pilaf és leves a tenger gyümölcsei. Fekete lencse legtöbb könnyen emészthető a szervezet, és nem igényel áztatás, és ízlés szerint különböző természetes fűszeresség, így belőle nyert a legfinomabb köretek és saláták meleg.
Zöld lencse - Champion gyors főzés, jó használni, ahol szükség razvaristye összetevőket. Azonban fontos, hogy ne felejtsük el, hogy jobb adni előtt 5 perccel a más alkatrészek az élelmiszer.
Titkok a főzés lencse
Minél hosszabb a tárolt lencsét egy csomagot, annál inkább válik szárazabbá igényel hosszas előkészítés. Tehát jobb ázni lencsét egy éjszakán át annak érdekében, hogy nyitva van a jövőben, és az ő ízlése nem ártott az emésztést. Ahhoz, hogy megértsük, hogy a lencse kész, csak akkor kell becsülni a mérete a szem: fokozott kétszer, akkor itt az ideje, hogy kikapcsolja a kályha és teríteni.
Főzés szükség semmiféle alacsony hő a víz, amely magában foglalja azt legalább 3 ujját. Normál aránya könnyen megjegyezhető: 2 csésze víz, 1 csésze lencsét. Elhelyezés a terméket, amire szüksége van már egy forró vizet és a sót - a végén a főzés, akkor lesz a rendetlenség, és lesz egy félig sült.
Főzés egy tál lencsét, hozzá jó minőségű olívaolaj, akkor lesz finomabb, bársonyos ízű. Ideális társa ételízesítő bármilyen fajta lencse - rozmaring, kurkuma, zeller, zsálya, babérlevél, fokhagyma, szegfűszeg, frissen őrölt fekete bors.
Hogyan válasszuk ki és tárolja a lencse
Kiválasztása a lencsét egy boltba, vesz csak szorosan csomagolt kötegeket, nem látható sérülés. Célszerű neves gyártó, amely pontosan garantálja Önnek a minőségi termék. Válasszon egy csomag átlátszó anyagból, hogy színes, egységességét és integritását a szemek, a hiánya penész és a szennyeződés a csomagban.
Ha tárolni hosszú ideig, soha ne keverje a lencsét friss vásárolt, próbálja tartani őket egymástól, ahogyan a különböző bab szárazra igényelnek a különböző időszakokban az áztatás és a főzés. Nem szükséges, hogy tárolja a lencse több mint hat hónap, ha megvette, és nem találtam az erőt, hogy főzni valamit, nem kell tartani a lezárt borítékot a konyhai polcon évek óta.
Az ideális tárolási hely - egy sötét, száraz, hűvös helyen. A tökéletes csomagolást - lezárható edényekbe vagy tasakokat természetes anyagokból készült.
- Hagyma 1 db.
- Lencse 100 g
- Olívaolaj íze
- Zeller 50 g
- Sárgarépa 1 db.
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 ml citromlé
- Só és bors ízlés szerint
- Víz 250 ml
- Előre áztatott lencsét este.
- Hagyma, fokhagyma, zeller és sárgarépa tiszta és a finomra vágott.
- Fry, amíg az olaj átlátszó hagymát és fokhagymát.
- Adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát, pirítjuk néhány percig. Hozzáadjuk a lencsét, felöntjük vízzel, citromlével, sóval, borssal és puhára pároljuk.
- akkor tegye a kínálat a tányér apróra vágott zöld.
