Profiteroles recept fotó, profiteroles töltött
Apró képest eclairs vagy choux tészta profiteroles és sült choux tésztát. Semleges ízű tésztát megduzzad magas hőmérsékleten, és egy üreget alkot belül és kívül egy szilárd kéreg. Ez a sokoldalú, és lehetővé teszi az ehető héj töltött sütemények édes, és mindenféle pástétom, kaviár, hús, gomba, vagdalt hús.
Profiteroles, képes lesz a desszert, snack és cserélje kenyerek a leves, kényelmes használni, és a recepción, és közben nagyszabású ünnepségek.
- 250 ml víz;
- 150 g liszt;
- 200 g vaj;
- 4 tojás;
- só;
- 80-100 ml sűrített tej;
- porcukor.
Elkészítési idő tanfolyamok - 60 perc.
Kalóriatartalom - 250 kcal.
Főzni profiteroles
1 csipet só 100 gramm vaj merítjük tartályt vízzel, tedd a tüzet.
2. A vaj teljesen elolvadt, alkalmanként megkeverve.
3. rész Öntsük a átszitált lisztet, és ne vegye ki a kályha.
4. gyúrjuk erélyesen keverjük, amíg egységes tömege, elkerülve csomók.
5. eltávolítása után az edényeket a tűz, vezetni egy tojást - gyúrjuk rugalmas, puha, fényes tésztát.
6. A tészta táska / fecskendő leülepszik a megállapított profiteroles jövő olajozott sütőpapírral. Süssük a forró kemencében hőmérsékleten 190 fok az első 15 perc. Ha ez nem történik meg az ajtót! Ezután, a hőmérséklet csökkentése olyan szintre a 175 fok, sütjük további 15-20 percig. Tűz leáll, és így sütőipari termékek „elérni”, hogy a feltétel további 10-15 percig.
7. dörzsölje a krém sűrített tej a maradék 100 g lágy vajat.
8. Töltse meg a fecskendőt a tejszín és a „fúrt” egy kis lyukat az oldalsó vagy alsó ostuzhennoy profiteroles, hogy azok édes „injekció”.
9. A tetején díszíteni átszitált porcukor és / vagy csokoládé.
Előfordul, hogy a híres tészta francia ételeket adjunk szerecsendió, törött csokoládét. Megtöltjük tejszínhabbal, gyümölcs, bogyós mousse zselés golyó jégkrém és sorbet, építése egy többrétegű, a gúla alakú sütemény.